西餐教室:禽类篇:Poultry volume赖声强著上海科技教育出版社
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西餐教室:禽类篇:Poultry volume赖声强著上海科技教育出版社9787542863805
西式禽类菜肴因安全、鲜嫩、美味、富含营养而深受广大中国消费者喜爱，为帮助厨师及厨艺爱好者更好地满足消费者的需求，由赖声强大师领衔主编的《西餐教室》系列图书及时推出了 禽类篇 分册。《西餐教室 禽类篇》获得了美国家禽蛋品出口协会的支持，它用大量篇幅介绍了世界禽肉生产和贸易的*大国美国有关肉鸡和火鸡的部位肉分切技术及推荐烹调方法等。我国的家禽业相关专业人员不仅能从中了解国际家禽行业的*技术及食品安全体系，还将学到有关禽肉制品和烹饪的创新内容，进而探索进口禽肉的多种用途和传统技艺在新时代的融合发展，从而为当代中国人的餐桌注入别样的口感和美味。
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西式烹调师基础 上海市青浦区初级职业技术学校 上海科技教育出版社 【新华书店全新正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
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茶山纪行 李辉著上海科技教育出版社茶饮旅行养生茶道图书F 9787542883971
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茶山纪行 李辉著上海科技教育出版社茶饮旅行养生茶道图书 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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系统科学和系统工程在当代中国科学中的地位至关重要，我在访问中国期间已觉察到这一点。在访问中，中国人思考和解决问题的方式一再给我留下深刻印象。我确信，这种思考方式将在全世界传播开来。 ——赫尔曼·哈肯
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西餐教室 禽类篇 赖声强著 饮食文化 正版图书籍 上海科教 世纪出版【可开发票】
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西餐厨师入职快训/上海市现代职业技术学校编者:沈满//张杨莉上海科技教育出版社9787542867056
广告语：目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实习期，而在实习阶段各职校普遍缺乏有针对性的专业教材。很多学校或者重复教学系统性教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生的积极性，而且亦无针对酒店或餐厅实际操作岗位的就职辅导。这本书的出版将能拾遗补缺，帮助职校相关专业的学生或有志于进入西餐行业工作的人士通过最简捷的训练掌握就职岗位的基本专业要求。内容上既有理论，也有实操，更有职业素养，与当前的考核紧密结合，特别适合即将入职西式烹饪岗位的职校和技工学校学生。
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