想顺应节气挑选当令食材入菜,却不知道如何采买?怎么烹调才能兼顾营养与美味?肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理,内容贴心、步骤易懂,新手也能轻易学会,做出餐桌上的四季佳肴!◎48道当令料理、季节小食【立春】自制葱油饼、免炸洋葱圈【夏至】自制西红柿酱、荔枝意式冰淇淋【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌汤【大寒】五彩煎饺、自制腊肉◎8套季节套餐 越式鸡丝色拉、香茅粉丝酿鱿鱼◎4道当令饮品、甜汤自制甜酒酿、香草海带绿豆甜汤、杏仁露◎四季专栏 春季的肠胃清道夫 夏季增进食欲妙招 食欲之秋,容易发胖,怎么办?每个人都适合冬季进补吗丶?◎个肥丁贴心小叮咛★简易不流泪切洋葱丁★如何快速软化冰硬的奶油?★该怎么腌制肉类?
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79道美食+111道肥丁贴心小叮咛,顺应24节气,轻松做出四季新鲜美味。 谈到24节气,一般人多半从养生角度思考,《当令好食》则从“烹调者角度”出发,以四季为主轴,纵横节气,从挑选采买、备料、烹调、保存均有详细解说,以无国界菜式演绎四季饮食。 附视频,针对做饭时遇到的问题,介绍做饭手法与食材处理秘诀,如:切洋葱啊切洋葱如何不流泪?快速剥石榴籽的秘诀。如何处理鱿鱼?在家自己切菠萝的小秘诀,新手也能成为烹饪能手。
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科学合理地选择食物是在满足舌尖上的味觉的同时,**限度地保证您的身体健康!革命者,革故鼎新之谓也。舌尖上的革命者,革传统美食重肥甘厚味、不利健康之故,鼎科学饮食重营养搭配、维护健康之新。萨英编著的《舌尖上的革命》主要介绍了我国饮食历史的传统与革新、进化与灭绝、革命与口味、有害的饮食、有益的饮食以及科学地选择饮食对于养生的意义。对人们进一步认识传统饮食中的利与弊提供了很好的
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