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《陕人陕菜》是作者宿育海、程鹏多年潜心研究陕西饮食文化历史与现状的重要著述，也是一部从多角度全视野重新审视陕西饮食文化发展历史与现实作用的重要著作。该书的出版，对于大力推动陕西餐饮文化发展，复兴西安汉唐盛世文明，将西安建设成具有历史文化特色的国际化大都市都是适逢其时的盛事。
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陕人陕菜宿育海；程鹏西北大学出版社9787560442624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面，具有较强的可读性，其中靠前部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国历目前的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西（尤其是西安）饮食的文化性、包容性、多样性等特征；第三部分是陕菜名店，主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店；第四部分是陕菜人物，重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。
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