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【正版】 江苏美食文脉 邵万宽 东南大学出版社 9787576605563
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江苏当红总厨创新菜 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中,江苏餐饮业也出现了喜人的景象,其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情,这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的,既具有江南秀美水乡的气质,又彰显时代的风尚。编写这样一本汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小,特别是组稿,牵涉十多个城市,每位总厨都在百忙之中拔冗参与,最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作,不少菜肴也进行了多次的修改和调整,以符合《江苏当红总厨创新菜(精)》的特点和要求。
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江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中,江苏餐饮业也出现了喜人的景象,其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情,这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的,既具有江南秀美水乡的气质,又彰显时代的风尚。编写这样一本汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小,特别是组稿,牵涉十多个城市,每位总厨都在百忙之中拔冗参与,最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作,不少菜肴也进行了多次的修改和调整,以符合《江苏当红总厨创新菜(精)》的特点和要求。
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江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中,江苏餐饮业也出现了喜人的景象,其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情,这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的,既具有江南秀美水乡的气质,又彰显时代的风尚。编写这样一本汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小,特别是组稿,牵涉十多个城市,每位总厨都在百忙之中拔冗参与,最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作,不少菜肴也进行了多次的修改和调整,以符合《江苏当红总厨创新菜(精)》的特点和要求。
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