即将消失的百年美味 36种令人怀念的台湾古早味 黄婉玲 著 漓江出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
饮食,同时也是文化的面貌。 留住古老味道,回溯久远时光。 油饭 绿豆蒜 阿舍菜 双润膏 九层粿…… 作者历经九年时间,从台湾一个个祖传老店中寻访民间古早美食, 书中记录的古早美食,一些现已失传,一些正在消亡,一些仍在坚守。
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江南味道 兰姨 著,李惟一 摄影 漓江出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :美食爱好者 清淡雅致,食不厌精 春吃水芹,夏食莲藕,秋食桂花,冬食冬笋 69道温暖江南味,呈现江南人家的日常精细饮食
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古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是玩玩人用来形容古日味道的一个词。在,因为时髦饮食的冲击,许多古早味店铺正日渐式微,而遵循传统的老师傅、老店铺,则仍在付出与收成不成比例的情况下默默地艰难支撑,为的是给日渐稀少的怀旧食客留一份“正宗”的老味道。《即将消失的百年美味 36种令人怀念的古早味》即在讲述这一裙人,以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时,因为烹调之人的逝去或老店铺的关张,又有几样古早味道已消失不见了。作者花费9年时间寻访本地古早味道,力求全面与真实。她曾喟叹“好边憾的是,如果我早几年写这本书,就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”
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