舌尖上的中国菜谱 全5册菜谱家常菜菜谱书家常菜大全菜谱大全特产小吃地方特色家常菜食谱菜谱 菜谱食谱养生食疗饮食营养健康做
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餐桌上的中式香料百科 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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正宗川菜160种 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
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T 茶艺从入门到精通 全彩精装 识茶泡茶品茶茶艺茶道从入门到精通 茶书籍茶文化 日本茶经茶道茶艺书籍 茶叶茶艺入门书籍 万卷图书专营店
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正宗川菜160种 著名川菜烹饪大师陈松如 编著 总后金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的性读物。
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京味儿食足 崔岱远 著 生活.读书.新知三联书店,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川菜名店名菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“老四川”从一个小食摊开始,在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中,的确涌现出了不少志士仁人,在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力,也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势,才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来,“老四川”真是人才辈出,名师荟萃。“老四川”经过几代人的辛勤耕耘,如今已发展成为拥有重庆解放碑、渝北加州、杨家坪等4个直营店和黔江等6个加盟连锁店,外加一个牛肉食品加工厂和一个配送中心,营业总面积近2万平方米,年营业额达8000多万元,并以牛肉“三汤三肉”为特色,融会川、粤菜为一体的综合性大酒楼,有员工近2000人,有特级厨师、服务技师和一、二级厨师20余人,有一支高素质的经营管理团队,其中王静泉、钟易凤、陈青云、徐
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家庭川菜 (新版本) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭川菜(新版本)》是一本适合各类家庭需要的菜谱,它不同于《大众川菜》,别具特色,是由烹调常识问答,家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴,可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜 为了适应人民物质生活水平不断提高的要求,选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个,禽蛋类五十四个,牛、羊、兔类二十一个,而且几乎每个菜都附有很有特色的附注,告诉你一个菜变换原料的多种作法,由此可作出好几百个菜来。你可能还没有留意家禽为什么要共分公、母,河、湖、田鱼怎样分别,川菜调味、刀功、火候有什么窍门……这些问题你将从烹调常识问答中得到解答。《家庭川菜(新版本)》将成为各种家庭烹调的顾问和良师益友!
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川菜食画 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为我们呈现了一部厚重的川菜人文历史,它用一个个生动有趣的名人美食典故、一幅幅充满浓郁巴蜀民俗风情的图画、一位位川菜大师名厨的匠心菜肴、一道道活色生香的佳肴美图、一幕幕步骤详尽的菜品烹饪视频,全方位立体展示了五十多个历史文化名人的川菜传说和川菜调味故事,赋予川菜新的时代特色和文化内涵,提升了川菜的文化品味。
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中国美食地图系列:我的川菜生活 石光华 著 陕西师范大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
作者石光华读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之中,总算有些心得。而且此吃,与诗同在,与酒同在,与一生细致的酸腐同在,饮食之中,叫个中味。以此一书,求天下味相投者。
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四川卤菜大全 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水制作与保管,卤水制作的配方等。同时从卤制方法将四川卤菜分为传统卤菜、五香卤菜,红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜等几大类,分别介绍了其具体卤制方法。本书附录对涉及四川卤菜的专有名词作了解释。本书内容丰富,实用性强,可作为一般餐馆从业人员、川菜爱好者、烹校学生的参考用书。
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巧手拌凉菜 中国华侨出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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回家吃饭 手把手教你轻松烧好家常菜 韩民 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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萨巴厨房.一煲好汤 萨巴蒂娜 主编 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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川菜烹调技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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威士忌之道 探索日本威士忌之旅 (英)戴夫·布鲁姆 著 丁妍妍 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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长寿汤 天津科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★人体70%的免疫力来源于肠道!让长寿汤成为你“求医不如求己”的秘密武器!★免疫学专家藤田纮一郎教你在日常饮食中加入1道长寿汤,改善肠道环境,激活免疫细胞,打造不易生病的健康体质!★医学博士和日本知名料理研究家强强联合,精选了上百种有益肠道健康的食材,设计了70道简单、美味、易坚持的长寿汤,帮你改善高血糖、肥胖、易疲劳、脱发等症状。★蔬菜汤、肉骨汤、鱼骨汤、含发酵食品的汤,种类丰富、步骤详尽、做法简单,厨房小白也能轻松上手。更有适合都市忙碌人群的1人份快手热汤和冷汤,不用开火,只需1分钟即可享用。★书中还有人体免疫力、肠道菌群以及各种常见食材营养成分和作用的基础知识,实用又方便,让你读得懂、学得会!
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香料科学 (英)斯图尔特·法里蒙德 编 丛龙岩 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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客家菜【正版图书 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
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金牌川菜 郝振江 江苏科学技术出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
鸡豆花,、细腻、汤清见底,“吃鸡不见鸡?” 很多传统川菜快要失传了? 最难做的川菜竟是不辣的川菜? 北京四川饭店总厨师长郝振江的川菜心经,在本书中倾囊相授!120道菜品道道精妙,听郝大厨娓娓道来,细细解析,手把手教你做出传统、正宗的蓉派川菜。 人们眼中的川菜是麻辣的,这几乎是一个固有的观念了。而实际上,川菜博大精深,味型众多。川菜将各种食材巧妙搭配,以不同的工艺,不同的调味手法,变化出丰富多样、让人陶醉的各种风味。 独门国宴名菜、经典凉菜、传统热菜、风味小吃,从特点到做法,从摆盘到名厨秘诀,都一一呈现,尤其是名厨秘诀,更是凝结着郝振江大厨多年来的心血和经验。 本书介绍的川菜不仅好看好吃,还更注重营养功效,善于荤素搭配,把食材的营养价值发挥得恰到好处。 打开本书,跟着里面的步骤一步一步去学
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不节食不反弹的瘦身餐 (韩)朴祉禹 著 程匀 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国湘菜标准 第1分册 通用标准与大众湘菜标准 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国湘菜标准》主要针对湘菜的体系架构、基础标准以及筵宴菜、家常菜等湘菜菜点进行研究,并标制定标准。旨在为近代湘菜向现代湘菜的转型、为湘菜文化的传承、为湖南乃至全国食品工业和餐饮业的发展贡献一份力量。《中国湘菜标准》共分为四章,章湘菜通用标准、第二章筵宴湘菜标准、第三章家常湘菜标准、第四章湘式早餐标准。其特点包括 独特的产业化标准体系、独特的湘菜标准化技术、独特的湘菜分类方法以及独特的湘菜烹调技术劋作规范。
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亲爱的湘菜 长沙吃喝指南 【正版图书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《亲爱的湘菜:长沙吃喝指南》这本书现在能够出版,其速度不可谓不快,应该说是我做的最快的书之一,就那么duang的一下就出版了。从联系作者秦少油开始到出版只用了四个月的时间,了解出书节奏的内行人应该知道从开始和作者谈选题到出版,正常的时间怎么也得半年及以上,如果中间有点别的事情,那估计就是十个月乃至一年的事情。而且在做这本长沙美食探店的书的同时,我还在做《吃京》,一本关于北京美食探店的书。两本书同时进行,同时出版,只用了四个月的时间,相当于一本只花费了两个月的时间。 回想这四个月,简直是除了痛苦还是痛苦,每天就没有正点下班的时候,哪天要是能在正常下班时间走那一定是有更重要的事儿要做。但出版这么迅速并不代表没有精心制作,也不代表潦草完事儿。相反,花费了很多心血,不管是内容、排版、封
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满汉全席【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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新蒙餐 孙剑昊 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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萨巴厨房 一碗好面 萨巴蒂娜 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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四川风味菜—跟名厨学烧家常菜 张苏华 编著 上海科学普及出版社【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书籍默认为单本,有问题您可以联系客服!
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《餐厅点菜率**的凉拌菜》倡导膳食十大平衡,营养十大搭配,把八大菜系营养美食送上餐桌。由中国著名营养专家李瑞芬,饮食文化专家林文杰推荐。
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食客行:我的江湖美食生涯--《中国国家地理》《三联生活周刊》特别推荐!
1.一卷活色生香的江湖寻味纪,一部拍案惊奇的饮食风物志,一幅自然生态的江山美食图。十六张淳朴田园彩插,珍存旧时美味记忆。 2.在一个行者的旅途中,在山野乡间的袅袅炊烟里,品尝真正的人间烟火。带上厌倦的味蕾和疲惫的心,来一次途经地理、历史、人情味儿的清新美食之旅! 3.这世界上很多美味的逝去,是因为很多人都不念旧了。这世界上很多美味得以存留,是因为有些人依然念旧。乡土在消褪,人心在浮沉,但那些逐渐远去的、陌生而又亲切的美味,却保存着属于我们每个人的味道、记忆、情感和家园。因为,那是我们无论置身何处都深深依恋的故土之根。
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中国美食:舌尖上的地图 洪烛 中国地图出版社 9787503184192
中国人对美食文化,热爱到了近乎迷信的程度。不仅相信吃什么补什么、合理膳食能延年益寿,甚至相信食物搭配对怀孕生子乃至生男生女都不是一点没有作用。中国人常说:“药补不如食补。”甚至创造了药膳。把种种药材,烹调成美食。其实,所有食物,都堪称维持我们身体健康的补药。而“洪烛美食书”就是这样一本让我们读者很惊喜,并为我们读者提供的一顿精神大餐。因为真正热爱生活的人,就该是天生的美食家。
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滇菜大系 刘建明 等 云南人民出版社 9787222036222
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原味云南 张家荣 云南人民出版社 9787222113138
《原味云南》由云南人民出版社出版。
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