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现代粤菜烹调技术 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代餐饮职业技术教育教材 现代粤菜烹调技术(第2版)》共分八章,不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与劋作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式,通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了60多个典型的菜品实例,大量的粤菜品种可以让读者进行实战劋练,使读者真正学以致用,融会贯通。《现代餐饮职业技术教育教材 现代粤菜烹调技术(第2版)》可作为高职高专、中职烹调专业的教材,也可作为职业培训的教材,同时还是餐饮业相关从业人员和广大烹调爱好者的良师益友。
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《徽味无穷》以作者成长的轨迹为主线,写了儿时垂涎留恋的记忆 写了学生时代爱不释“口”的街边小摊 写了轻熟年代的情调小店 更写了功成名就时的品质酒店。萦绕在舌尖上的美味被时间穿起,编织成一幅宏伟的微菜画卷。
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