四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人 四川科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中华二十四节气菜 川菜卷 中英文对照版 杜莉,陈祖明 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成,凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓,并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中,每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化,不仅在食材生产上起着指导作用,还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”,大力传承弘扬中国优秀传统文化,更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播,四川旅游学院组织专家团队,在深入梳理、研发二十四节气菜品的基础上,编撰了这本《中华二十四节气菜》(川菜卷)(中英文对照版)。
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味之道(川菜味型与调味料研究) 杜莉,陈祖明 四川科学技术出版社 9787572705540
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