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正广东菜精选 陈文 编著 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粤菜第一书 美味求真 (清)红杏主人 著,菜华文 注译 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.最早粤菜菜谱,“消失”近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。 2.全国的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。 3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。 4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
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中国正宗潮菜:甜品菜肴类 萧文清著,汕头市饮食服务总公司 编 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《广东靓汤》(清润篇)中概述了广东清润汤的选料和制作知识,按照不同的食疗作用,将清润汤分为泻火解毒清热、清热消暑祛湿、清肺化痰止咳、健脾消滞开胃、清热利尿通便、降糖消脂降压、清热凉血止血、清热解烟醒酒、滋阴润燥养颜、健脑宁神益智、病后术后产后调理、解毒抗癌防癌、祛风通络舒筋等十三大类。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法,并对主要用料的作用和使用禁忌作了简要说明。汤谱用料取材简易,制作方便,按汤谱做出的靓汤汤味鲜美,食、疗双效,实为大众日常保健及防病治病的家常靓汤。
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