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《粤厨宝典:味部篇》为《粤厨宝典》系列丛书之一。该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心,着重罗列各地各式的制作和酱汁配方、材料发制等相关知识。阅读《粤厨宝典:味部篇》,可以增广见闻,并供烹饪工作者及烹饪爱好者在实践中参考。
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煮海笔记:《潮菜天下》续篇【售后无忧】 本书为稀缺书籍,线上线下同步销售,请咨询客服后下单,勿直接下单,避免纠纷。
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煮海笔记:《潮菜天下》续篇 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册,《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心,收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式,着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分,图文并茂,制作步骤十分详细、全面、简单、易上手,甚至透露了粤厨配方制作的秘诀。书中注解详尽,你可以把每道经典菜式的历史渊源、烹饪技法、温馨提示一览无遗,让你在学习的粤菜烹饪的同时,进一步加深对粤菜历史和精髓的了解,是目前最齐全、最详细、最实用的粤菜烹饪书,一定会帮助你烧出一桌美味、地道、独具特色的粤菜。无论是烹饪工作者还是烹饪爱好者,阅读《粤厨宝典.味部篇》一书,不仅仅是你粤厨艺提升的必经之路,而且可以增
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