经典粤菜分步详解 张鹏 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
粤菜吃的不止是菜,还是一种文化,一种健康标准的体现。《经典粤菜分步详解》共介绍了154道经典粤菜,分为素菜类46道,畜肉类菜32道,禽蛋类31道,水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、相克、健康小贴士等项目,以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识,吃出品味和健康。本书由张鹏主编。
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经典粤菜分步详解 张鹏 主编 金盾出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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经典粤菜分步详解 张鹏 主编 金盾出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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过瘾川菜分步详解 于海娣 主编【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
于海娣主编的这本《过瘾川菜分步详解》分为五部分,部分首先介绍了川语川味特色的常用食材、调料、烹调特色、经典口味等烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了34种素菜类、65种畜肉类、28种禽蛋类、27种水产海鲜类的麻辣川菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、相克知识、保存食材及健康小贴士等内容。
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过瘾川菜分步详解 于海娣 主编 金盾出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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过瘾川菜分步详解 于海娣 主编 金盾出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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四川风味小吃 李乐清,傅满云 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川风味小吃 李乐清,傅满云 编著 金盾出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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名菜精华 周三金 编著 9787800229756 金盾出版社
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四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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四川火锅 (修订版) 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
四川火锅鲜香味美,品种多样,闻名全国,蜚声海外。《四川火锅()》系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法,收入了能满足各种不同口味需要的美味火锅品种8例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式及注意事项。《四川火锅()》内容丰富,所述制法简便,原料易得,具有较强的实用性,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。
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图说精品鲁菜 邢玉伟 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是首批推出川、鲁、苏、粤菜系,每个菜系为一册,每册精选菜肴40种,以正宗菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法,口味纯正;新派菜在保持传统特色的基础上,采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。全书图文对照,形象直观,方便实用,可供宾馆、饭店和家庭使用。
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朝鲜风味小菜 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
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馅类美食制作 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门介绍各种馅类食品制作技法的烹调用书。书中既分类介绍了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法,又详细介绍了300余种馅类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。本书内容丰富,科学实用,通俗易懂,既适合广大家庭学习制作,也可供餐馆经营者参考。
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朝鲜风味小菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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朝鲜风味小菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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成都风味小吃 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
¥6.21定价:¥64.67 (0.97折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
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本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
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成都风味小吃 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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成都风味小吃 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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这是一本专门介绍各种馅类食品制作技法的烹调用书。书中既分类介绍了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法,又详细介绍了300余种馅类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。本书内容丰富,科学实用,通俗易懂,既适合广大家庭学习制作,也可供餐馆经营者参考。
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常见病食疗主食 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《常见病食疗主食》是专门介绍常见病食疗主食的大众烹调读物。书中分别介绍了辅助治疗胃病、肝病、肾病、肺病、贫血症、便秘、心血管病、脑血管病、胆石症、更年期综合征等美味药膳食疗主食660余例,详细讲解了每款主食的用料配比、制作方法、劋作提示和营养功效。内容丰富,通俗易懂,集科学性、知识性、实用性于一体,既适合广大家庭使用,也可供医院的膳食、营养部门参考。
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朝鲜风味小菜 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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朝鲜风味小菜 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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超详尽 分布详解 中华美食宝典 经典粤菜 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《超详尽·分布详解·中华美食宝典 经典粤菜》分为五部分,部分首先介绍了粤菜的组成、特点、烹饪方法,同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了78种素菜类、32种畜肉类、3种禽蛋类、45种水产海鲜类的粤菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物知识、保存食材及健康小贴士等知识。
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《中华美食宝典:诱惑湘菜分步详解(超详尽分步详解)》特地选取了生活中常见的,汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱,共155个。
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成都风味小吃 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
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名菜精华 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
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四川风味小吃 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃,为近年来小吃类图书中难得的佳作。内容丰富多彩,全书共分四大类,有近四百个品种,不仅传统的经典性四川小吃几乎囊括无遗,而且广泛收入了近几年涌现的创新品种。书中所介绍的制作方法,详实可靠,易懂好学,只要认真阅读,如法制作,就不难成功做出色香味形俱佳的、地地道道的四川小吃,为日常饮食增添美味。本书不仅适合广大家庭阅读使用,同时对餐饮业经营者及小吃制作技师也具有很高的参考价值。
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名菜精华 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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成都风味小吃 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
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超详尽 分布详解 中华美食宝典 诱惑湘菜分步详解 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《超详尽·分布详解·中华美食宝典 诱惑湘菜分步详解》分为五部分,部分首先介绍了湘菜的特色和如何制作正宗湘菜的烹饪方法,同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了35种素菜类、69种畜肉类、22种禽蛋类、29种水产海鲜类的湘菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物知识、保存食材及健康小贴士等知识。
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名菜精华 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
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《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
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诱惑湘菜分步详解 黎娜 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书是首批推出川、鲁、苏、粤菜系,每个菜系为一册,每册精选菜肴40种,以正宗菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法,口味纯正;新派菜在保持传统特色的基础上,采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。全书图文对照,形象直观,方便实用,可供宾馆、饭店和家庭使用。
¥7.00定价:¥21.37 (3.28折)
越吃越馋麻辣菜 刘自华 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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四川风味小吃 李乐清,傅满云 编著 9787508225555 金盾出版社
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