咖啡书籍入门共2册手冲咖啡+完美萃取 精品咖啡学世界咖啡制作教程咖啡拉花教程零基础入门自学专业咖啡师教材
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时尚前卫分子美食(详细介绍分子美食新概念和烹饪方式,网罗主流分子美食的烹饪技巧,引领时尚美食新潮流!不容错过喔!)
作为一本针对专业厨师的烹饪美食书,本书具有以下看点: 1. 介绍全新的烹饪理念 分子美食在烹饪史上出奇的年轻,仅仅几十年的历史,即使说它只是一个幼儿也不为过,然而让人惊叹的是:早在2006年,英国《餐厅》杂志所评出的世界**50家餐厅中位居前三的,居然都是分子美食类的餐厅,ElBulli,TheFat Duck,还有PierreGagnaire,都是在世界上享有盛誉的业界翘楚。分子美食的**的价值就在于,它能让我们有一条更为精确的道路去探索传统美食,改善传统的烹饪手段,甚至对美食烹饪法挖掘出更多也更为丰富的可能,让美食摆脱传统食物的概念桎梏,树立起刺激各种感官的新型烹调理念。 2. 详细介绍分子美食的烹饪方式 这本《时尚前卫分子美食》是在我们探究研习了先进分子烹饪技术后所得的可贵成果,旨在深入浅出地为读者介绍这种新型的烹
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小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转70款电烤箱菜品,做出50道电饭煲佳肴,学会80种豆浆米糊饮品,调出30种美味酸奶,掌握40款冰激凌制作方法。 全书共分5个篇章,分为电烤箱篇、电饭煲篇、豆浆机篇、酸奶机篇及冰激凌机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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亲手做零食 家人放心吃 国家高级营养师子瑜妈妈7年自制健康零食经验全分享,解决美味与健康难以兼顾的吃零食问题!
☆ 新浪、搜狐知名美食博主子瑜妈妈倾情巨献,烘焙名博君之力荐! 子瑜妈妈的《孩子爱吃》广受读者的好评,这本《亲手做零食家人放心吃》她更是下了极大的工夫。她将自己7年来的零食制作过程用相机记录下来,将健康零食制作经验全部分享,有很多自己的独家秘笈,解决了美味与健康难以兼顾的吃零食问题!新浪**美食烘焙名博君之为本书作序! ☆ 亲手制作、食材明了,远离食品安全问题。 小时候*美好的记忆之一必定是吃到好吃的零食,但目前很多零食,有太多都含香精、色素、防腐剂、反式脂肪酸等添加剂,令人望而生畏,很多家长不敢给孩子吃又觉得孩子挺可怜的。营养师子瑜妈妈反复研究配方,调整用料和用量,在不用添加剂的情况下,做出同超市出售的零食同样甚至更佳的美味。 ☆ 零食种类丰富,总有一款家人会喜欢。 书中
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★来自台湾的两大名厨——黄景龙、柯俊年联袂奉献。 ★煎、煮、炒、炸、拌、烤,常用烹饪技法演示! ★精美菜品图,重点步骤图,让您快速上手无负担。 ★新手总NG,大厨来帮忙。一点就透的烹饪小窍门。
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巧厨娘爆款多国籍料理 西餐大师臧倩嵘作品。异国风味的菜品,异域风情的美丽图书,做好西餐其实很简单
本书主要针对西餐爱好者和西餐从业者而著,不仅对风味做了分类,同时也按进餐时间、食材选用、烹调方法等逐一分类,如早餐、晚餐;牛肉类、羊肉类、海鲜类、蔬菜类,甜品、小吃、油炸、烧烤、凉拌、焖煮等,尽可能给读者清晰、一目了然的阅读感受。
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翻糖装饰大全 ★ 翻糖装饰大师十年磨一剑 ★ 饼干、捏塑公仔、杯子蛋糕、艺术蛋糕装饰一本全
☆ 翻糖装饰——当今世界*潮流的食品装饰方法! ☆ 饼干、捏塑、蛋糕,应有尽有,一本在手全搞定! ☆ 可以珍藏的翻糖装饰艺术品 ☆ **翻糖艺术大师十年心血铸就今日力作 ☆ 国内**一本翻糖装饰百科全书
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吕哲维编著的《新手学下厨》从食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等,到每一类食材的菜谱示范,都做了详细的介绍,帮助广大烹饪爱好者发现厨房的秘密、烹饪的乐趣,在厨房中找到属于自己的成就感,在美食中得到喜悦,更让品尝者感受到幸福的滋味。
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