厨室机密 烹饪深处的探险 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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早在绝代艳后玛丽-安托瓦内名言“让他们吃蛋糕吧”之前,初到巴黎的罗马人爱上了鹅肝酱和牡蛎 中世纪的一部烹载了三十二份菜谱;路易十六在大前的一餐品尝了三十二份主菜和十六份甜点 法国美食之父格里莫的一场盛宴,用五十二道菜、十五种葡萄酒、三种咖啡和十七种利口酒来款待客人 大厨卡姆勒将法餐摆盘与歌剧院式宏伟建筑结合起来 代表着法式烹饪术的主厨埃斯科菲耶,把法餐的豪华和艺术化推向高潮 让当代美食家倍感亲切的古尔农斯基和茱莉亚?柴尔德推崇的低调和优雅的现代风格
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