【新华书店自营】厨房里的人类学家,广西师范大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥38.91定价:¥130.00 (3折)
厨房里的人类学家 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“吃饭十分钟,做饭一小时。”对忙碌的现代人来说,自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭,也鲜有人在意盘子里的食物从何而来,出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工,使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣,毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”,将厨师当做“跨国的民族”,在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”,还有后厨的“粗话训练班” 有地震也要抢救面种的“面包疯子”,也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”……“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到,闻得到吃得到,而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气,酒水注入沸腾弥漫于空气中,那种满足感真切而踏实。厨房里的故事
¥35.08定价:¥126.27 (2.78折)
¥45.56定价:¥65.00 (7.01折)
¥86.48定价:¥173.98 (4.98折)
¥25.59定价:¥52.20 (4.91折)
¥39.60定价:¥65.20 (6.08折)
¥37.95定价:¥65.00 (5.84折)
¥38.35定价:¥65.00 (5.9折)
¥61.79定价:¥65.00 (9.51折)
¥38.35定价:¥65.00 (5.9折)
¥45.56定价:¥65.00 (7.01折)
¥61.89定价:¥65.20 (9.5折)
¥45.56定价:¥65.00 (7.01折)
¥48.00定价:¥65.00 (7.39折)
¥37.85定价:¥65.00 (5.83折)
¥50.00定价:¥65.00 (7.7折)
¥45.56定价:¥65.00 (7.01折)
厨房里的人类学家 广西师范大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥56.50定价:¥65.00 (8.7折)
¥38.97定价:¥65.00 (6折)
明星店铺 博库网旗舰店
简单.丰盛.美好 -祖宜的中西家常菜( 货号:754958912)
编辑推荐 ★ “厨房里的人类学家”庄祖宜,第*本典藏食谱终于上桌。由博士学业中途转投厨师界的著名美食作家庄祖宜,当初放弃了到手的博士学位,只为了学习做菜、开一家自己的餐厅。虽然Z终未能实现开餐馆的梦想,但多年来她一直持续磨练厨艺,只是服务对象从不认识的客人变成*亲爱的家人朋友。本书是庄祖宜酝酿、规划多时的一本食谱,也是多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜,每一道菜经过作者精心设计,菜品从法G菜、意大利菜、美G南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等,不一而足。经由众多网友实践检验,每道菜几乎都堪称零失败的范本。 n ★每一道菜传授一样核心技巧,10分钟一道菜,1小时一桌菜。本书菜色选择取决标准是做法不太复杂,而每一道一定要有明确核心技巧:做糖
¥78.00定价:¥78.00
¥40.90定价:¥65.00 (6.3折)