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烹饪学基础 王圣果,戴桂宝 编著 浙江大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国烹饪文化大典,陈学智,浙江大学出版社,9787308088626
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中国烹饪文化大典 陈学智 浙江大学出版社 9787308088626 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
“饮食男女,人之大欲存焉。”这是三千年前中华民族先哲对社会人生认识的深入浅出的真理性表述。陈学智编著的《中国烹饪文化大典(精)》是一部由中国食学研究会组织,集当代食学烹饪领域高端专家和级厨师近500人参与历时五年完成的一部带有开创和总结性的集成型巨著,是一部既便于学习,又便于实际操作的经典而又实用的生活用书。内容包括中国烹饪文化综述、中国烹饪文化历史篇、烹饪原料篇、中国烹饪工艺篇、中国名食篇……
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凯瑟琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了。从十六岁起,她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后,却失去了这份工作。于是她决心完成自己好的愿望——前往世界的巴黎蓝带厨艺学校学习!在蓝带的日子,凯瑟琳享受巴黎风光,尝尽被大厨责骂的滋味。做菜原来不是想象中的那么容易,但却是那么有乐趣!在世界上厨艺学校里挥洒的欢笑与泪水,使得做菜成为一种生活的风格。也是因为再一次从头学起,从食物中淬炼出来的滋味,才让人生如此不同。
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“饮食男女,人之大欲存焉。”这是三千年前中华民族先哲对社会人生认识的深入浅出的真理性表述。陈学智编著的《中国烹饪文化大典(精)》是一部由中国食学研究会组织,集当代食学烹饪领域高端专家和级厨师近500人参与历时五年完成的一部带有开创和总结性的集成型巨著,是一部既便于学习,又便于实际操作的经典而又实用的生活用书。内容包括中国烹饪文化综述、中国烹饪文化历史篇、烹饪原料篇、中国烹饪工艺篇、中国名食篇……
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