家庭烹饪280忌
本书从寻常百姓家常见问题入手，以谈天的方式深入浅出地向你讲述了烹饪过程中各种看似简单、实际涉及物理、化学、生物学、植物学等诸多学科的科学知识，诸如“木耳忌用开水泡、黄花忌用冷水发”，“黄瓜和西红柿不宜同吃”等，是不是常被你忽略？愿这本书能为你家庭烹调的科学化带来一些帮助。
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李桂兰等 编著 /1994-12-01 /中国轻工业出版社
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