作者权威,在粤菜制作方面具有丰富的经验和高超的技法,对于潮式卤味的制作造诣极高。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。本教材图片精美,文字流畅简洁、通俗易懂,以图文并茂的形式为读者解读潮式卤味的制作工艺,有利于读者学习应用。
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作者权威,具有丰富的客家饮食烹饪和制作经验,在客家风味点心的制作方面颇有造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。语言简洁、易于理解、内容图文并茂,重点突出点心制作的四大关键技术。
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《实用果蔬雕刻技艺》是一本图文结合,详细介绍果蔬雕刻方法的实用技术书。果蔬雕刻作为中国烹饪技艺的一部分,是饮食文化的一颗璀璨明珠。如一桌宴席能配上一两个用果蔬雕刻点缀的菜肴,整个席面就会显得富丽高雅,增进宾主友情。
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