出版10余年长销不衰 已被翻译成法、俄、意、日、韩等9种语言 令安东尼 波登、杰米 奥利弗等名厨折服的餐饮界传奇人物的口碑之作 作为有机烹饪和 慢食 理念的倡导者与践行者,艾丽丝 沃特斯一手创办了米其林餐厅 潘尼斯之家 。四度获选全球最佳餐厅的丹麦餐厅Noma创始人暨主厨勒内 雷泽皮、旧金山米其林三星餐厅 Coi 主厨丹尼尔 帕特森、畅销书作家、英国名厨杰米 奥利弗,都曾受到艾丽丝 沃特斯的影响与启发。《纽约客》杂志称她为 一代厨师的母亲 。 19堂大师烹饪课,250道经典菜谱 , 直击美味之真谛 如何判断食材的优劣?今天晚餐吃什么?宴请朋友时如何构思菜单?种类纷繁的食材怎么烹调更美味? 煎、烤、炸、焖、炖、煮等烹饪方式有什么要诀?这些在书中都能找到答案。此外,书中提供的菜谱囊括沙拉、酱汁、小食
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蔡澜的菜篮子 金庸作序,倪匡作跋!蔡澜的潇洒生活美学 若要活得通透,活得真,请看蔡澜!
香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品 金庸作序、倪匡作跋,两大名家倾情推荐 明清以后*值得一读的小品 有华人的地方,就有蔡澜的文字
¥16.40定价:¥25.50 (6.44折)
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1.《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问蔡澜 私家解读你厨房里*常见的食材以及他*爱的菜品。Br 2.《蔡澜食材全书:素之味》+《蔡澜食材全书:肉之味》+《吃到念念不忘》,*精致的版本,*温暖的美食回忆,蔡澜*值得珍藏的美食精选臻品系列。双封全彩印刷,大幅棚拍美图,还原每一种食材、每一道菜品的色香味。Br 3.怎么做才不辜负食材,怎么吃才对得起味蕾,无论对初学者,还是资深厨房达人,都很实用。看蔡澜美食,初下厨房,精进厨艺,这一套就够了!Br 4.附赠“食材本味”明信片8张。
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你不得不吃的73种好食材(好食物胜过好医生,营养专家教您如何吃出健康,吃出美丽,吃出幸福。)
食中有医、医中有食。想要吃出健康、吃出美丽,关键在于在“对”的时间,吃“对”的食物。 如何挑出好的食材? 每一种好食物都有“一技之长”? 这些食物越吃越美、越吃越瘦! 不同的年龄,会有不同的需要? 这些食物混搭一起,会有事半功倍的效果? 这些饮食习惯会造成这么严重的后果? 本书将完整仔细告诉您,如何吃得安全、吃得科学、吃出健康和美丽!
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懒人“煮”易 正确开启电饭煲的方式,只用一个电器也能享受美味。《懒人“煮”易》,给你32道不重样的电饭煲料理体验!
任四季更替,对美食的依赖未曾变换,一粥一饭,一汤一食,皆可暖心。人生尚有百味,何不用美食开怀? 没有山珍海味,却也能获得获得治愈身心的美食;摁下开始按键,用半小时等待开启时的熨帖滋味。 用一个电器、片刻偷懒便能换取喷香料理,这才是电饭煲的正确开启方式。 下厨房、Lofter、美食杰人气美食达人精心呈现,只需要一个电饭煲就能吃到千变万化的料理。翻开这一册《懒人 煮 易》,天天不重样的饭、粥、汤、食信手拈来!
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