刘琦和陈东银编著的《餐桌上的中药（雪耳）》涵盖雪耳的分类、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容，介绍了以雪耳为原料的滋补汤羹、养生粥品、营养小菜等雪耳养生佳肴，又有针对高血压、糖尿病、胃病等疾病的食疗方。 300多道菜肴操作简单，好学易做，每一道佳肴中详细介绍了制作方法，只要您按照书中的指导操作，即可轻松享受到美味可口又养生治病的佳肴，让您远离疾病的烦恼。 滋阴润肺、生津止渴……每一道佳肴中详细介绍了营养功效和重点提示，让读者朋友可以一目了然地了解到每一种食物的主要食疗功效和适宜人群，并根据自身的情况进行挑选。 科学简明的体例与简单优美的版式**结合，详细的文字介绍配以精美的实拍图片，让您在愉快的阅读过程中，既能享受到佳肴的美味，又可以获得健康。
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