冷菜工艺

¥47.10定价：¥69.00 (6.83折)

10条评论

程礼安 /2022-03-31 /浙江大学出版社

裱花蛋糕制作,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，最终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫二维码看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做”一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约

¥33.67定价：¥54.00 (6.24折)

新华书店大石桥旗舰店

张磊，吴昊 /2024-06-01 /中国轻工业出版社

中国烹饪工艺学粤菜教程

¥41.60定价：¥59.80 (6.96折)

火把图书专营店

黄明超 /2024-10-01 /机械工业

软欧面包制作教程 9787518419609 李杰 中国轻工业出版社 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）

¥61.60定价：¥88.00 (7折)

北京枫林苑图书专营店

2018-05-01 /中国轻工业出版社

实用果蔬切雕与装盘,西南交通大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥29.60定价：¥49.80 (5.95折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2018-08-01 /西南交通大学出版社

西餐文化与礼仪(第2版),中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥20.47定价：¥36.00 (5.69折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2023-04-01 /中国轻工业出版社

粤式点心基础,,暨南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥23.34定价：¥45.00 (5.19折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥37.41定价：¥58.00 (6.45折)

土星图书专营店

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

西餐烹饪工艺(营养与食品卫生专业主干课程教材)/职业院校教师素质提高计

¥27.66定价：¥39.80 (6.95折)

土星图书专营店

编者:刘训龙//刘居超|责编:王玉时 /2017-06-01 /科学

餐饮服务

¥59.19定价：¥89.00 (6.66折)

土星图书专营店

编者:尹倩倩//邹敏//范守才| /2024-01-01 /北京理工大学

中式烹调技艺(第2版),重庆大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥22.71定价：¥39.00 (5.83折)

新华书店大石桥旗舰店

许启东 /2023-10-01 /重庆大学出版社

正版书籍 西餐制作工艺 李晓,乔兴 主编 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

¥41.50定价：¥69.00 (6.02折)

书海图书专营店

李晓,乔兴 主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社

中国大厨《中国百面》张宗财 家常主食制作技巧书 美食烹饪食谱菜谱书籍大全 拉面担担面热干面制作方法 中式面食面条料理j正

¥35.30定价：¥58.00 (6.09折)

育博彦图书专营店

刘建伟 /2022-10-22 /齐鲁电子音像出版社

【正版书籍 假一罚十】烹饪概论 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥15.90定价：¥32.00 (4.97折)

小叮当图书专营店

张波 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

正版书籍 （中职教材）西点制作技术 邵泽东,韩伟 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

本教材作为中等职业教育西餐烹饪专业教材之一，在编写中始终以西餐烹饪专业的培养目标为指导思想，体现现代职业教育新理念，既注重知识的传授，更突出能力的培养，突出人才的专业技能性和岗位指向性。教材内容遵循学生的认知规律，紧密结合岗位工作任务，突出西点操作技能的实际运用，将西点理论知识与实践操作有机融合在一起。

¥24.18定价：¥39.00 (6.2折)

中图创优旗舰店

2023-09-01 /中国轻工业出版社

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥37.12定价：¥58.00 (6.4折)

木垛图书旗舰店

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

西点制作技术,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥22.71定价：¥39.00 (5.83折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2023-09-01 /中国轻工业出版社

西餐制作（第2版）

¥34.00定价：¥49.80 (6.83折)

10条评论

顾健平 著 /2022-01-01 /旅游教育出版社

冷菜工艺(职业教育数字化融媒体特色教材)

¥44.50定价：¥69.00 (6.45折)

火把图书专营店

编者:程礼安//金晓阳//王玉宝|责编:徐霞 /2022-02-01 /浙江大学

餐饮服务 团购优惠，咨询在线客服

¥60.10定价：¥89.00 (6.76折)

博库网旗舰店

编者:尹倩倩//邹敏//范守才| /2024-01-01 /北京理工大学

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥54.00定价：¥80.00 (6.75折)

博库图书音像专营店

编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀 /2021-04-01 /科学

中餐烹饪英语,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥23.42定价：¥39.80 (5.89折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2015-11-01 /重庆大学出版社

【正版书籍 假一罚十】中式面点制作 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥18.40定价：¥37.00 (4.98折)

小叮当图书专营店

王悦 /2022-01-01 /旅游教育出版社

蛋糕裱花教程（第2版）

¥33.50定价：¥49.00 (6.84折)

辽宁音像出版社旗舰店

李玲 /2023-11-01 /重庆大学出版社

中国茶使用手册

¥25.70定价：¥40.00 (6.43折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-06-01 /江苏凤凰科学技术出版社

中式点心制作 刘卓毅,彭文雄,蔡树容 编 重庆大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达

¥40.50定价：¥59.00 (6.87折)

北方图书城旗舰店

刘卓毅,彭文雄,蔡树容 编 /2024-01-01 /重庆大学出版社

中式蔬果雕刻,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥37.90定价：¥59.00 (6.43折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2022-12-01 /重庆大学出版社

中西式面点制作/烹饪技艺系列丛书

¥24.40定价：¥48.00 (5.09折)

九层图书专营店

编者:张铭铭 /2017-08-01 /西安电子科大

中式面点制作（第2版）

¥25.30定价：¥37.00 (6.84折)

11条评论

王悦 著 /2022-01-01 /旅游教育出版社

2册 餐桌上的中式香料百科+DK香料科学 调味料香草香辛料复合酱料调制配方 中式日式南洋西洋酱制作技巧大全书籍 经典料理

¥184.20定价：¥266.00 (6.93折)

育博彦图书专营店

卢俊钦 /2022-11-06 /中国轻工业出版社

川菜的味道美学

¥26.20定价：¥48.00 (5.46折)

谈笑鸿儒图书专营店

3条评论

其他 /2024-01-16 /广东人民

面点制作技艺(中等职业教育旅游服务类专业教材)

¥16.10定价：¥23.00 (7折)

火把图书专营店

孙长杰//钱峰 /2014-01-01 /轻工

【新华书店】 粤菜制作,,暨南大学出版社,9787566828750 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!

¥40.70定价：¥68.00 (5.99折)

新华书店辽版旗舰店

佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

¥18.80定价：¥35.00 (5.38折)

九层图书专营店

杜纲 /2013-01-01 /重庆大学

中高职衔接专业教学标准和课程标准：中餐烹饪与营养膳食专业、西餐烹饪专业（中职）烹调工艺与营养专业（高职）

本书是在广东省教育厅的领导下，广东省教育研究院组织经过供需调研、职业能力分析、课程体系构建和标准编制四个阶段，形成的中高职衔接烹调工艺与营养专业教学标准和课程标准。该书是明确中高职衔接烹调工艺与营养专业的培养目标和规格、组织实施教学、规范教学管理、加强专业建设、开发教材和学习资源的基本依据，是评估教育教学质量的主要标尺，同时是社会用人单位选用职业院校毕业生的重要参考。

¥19.80定价：¥30.00 (6.6折)

52条评论

广东省教育厅、广东省教育研究院 /2017-06-01 /广东高等教育出版社

烹饪英语,杜纲 编,重庆大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥19.56定价：¥35.00 (5.59折)

新华书店大石桥旗舰店

杜纲 编 /2013-01-01 /重庆大学出版社

冷菜工艺(职业教育数字化融媒体特色教材) 团购优惠，咨询在线客服

¥45.20定价：¥69.00 (6.56折)

博库网旗舰店

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编者:程礼安//金晓阳//王玉宝|责编:徐霞 /2022-02-01 /浙江大学

客家菜点制作(河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书)

¥42.51定价：¥78.00 (5.45折)

浙江出版集团图书专营店

编者:俞彤//杨锦冰//谢剑锋//吴雄昌//刘燕等|责编:胥丽光 /2020-08-01 /郑州大学

烹饪语文,,华中科技大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景下，融入数字教学资源。不仅适合于职业院校餐饮类学生教学使用，还适用于相关社会职业技能培训。数字资源既可用于学生自学，还可用于教师教学。

¥29.28定价：¥48.00 (6.1折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-09-01 /华中科技大学出版社

【新华书店】 粤菜原料加工技术,,暨南大学出版社,9787566828743 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!

¥19.70定价：¥36.00 (5.48折)

新华书店辽版旗舰店

佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

冷菜与冷拼工艺 程小敏 主编；宫润华 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书是烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握，提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容（以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练，给教学和实训带来很大的不便），具有较高的理论与实践价值。全书从冷菜和冷拼制作的要求、作用、分类等基础知识到冷菜和冷拼造型的设计、制作过程进行了详述，并配有详细的制作图片辅助学习、指导制作，列举部分类别冷菜和冷拼的实例，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

¥54.81定价：¥82.94 (6.61折)

概念图书专营店

程小敏 主编；宫润华 /2022-08-01 /中国轻工业出版社

西餐烹饪英语,中国人民大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥23.73定价：¥39.00 (6.09折)

新华书店大石桥旗舰店

徐晴,何茹 编 /2024-03-01 /中国人民大学出版社

热菜制作 人力资源社会保障部教材办公室 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥21.90定价：¥32.00 (6.85折)

墨渊图书专营店

人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

【正版书籍 假一罚十】中餐烹饪英语 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥19.80定价：¥39.80 (4.98折)

小叮当图书专营店

张艳红 /2020-12-01 /华中科技大学出版社

【正版书籍 假一罚十】湘式米粉制作工艺 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥18.90定价：¥38.00 (4.98折)

小叮当图书专营店

王庆 /2021-09-01 /电子工业出版社

贵州名菜(职业教育烹饪专业教材)

¥25.73定价：¥49.00 (5.26折)

浙江出版集团图书专营店

1条评论

编者:吴茂钊|责编:沈静 /2020-04-01 /重庆大学

中式面点师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

博库图书音像专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥23.27定价：¥39.00 (5.97折)

广西新华书店旗舰店

编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源 /2021-08-01 /中国财富

热菜制作,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥37.90定价：¥59.00 (6.43折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2020-08-01 /重庆大学出版社

【正版书籍 假一罚十】热菜制作——专项职业能力考核培训教材 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥15.90定价：¥32.00 (4.97折)

小叮当图书专营店

人力资源社会保障部教材办公室 /2021-01-01 /中国劳动社会保障出版社

正版书籍 裱花蛋糕制作 张磊,吴昊 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做”一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。

¥37.90定价：¥54.00 (7.02折)

书海图书专营店

张磊,吴昊 /2024-07-01 /中国轻工业出版社

中式点心制作,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥37.90定价：¥59.00 (6.43折)

新华书店总店图书专营店

刘卓毅 著 /2024-12-01 /重庆大学出版社

正版 遇见抹茶，遇见有滋味的小日子美食作家 百万级美食博主 乔安娜·法罗著 李菲译 烹饪书籍大全 美食烹饪工具及材料步骤

¥21.10定价：¥42.00 (5.03折)

育博彦图书专营店

乔安娜·法罗 /2022-10-28 /天津科学技术出版社

烹饪工艺美术/高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列

¥33.10定价：¥49.00 (6.76折)

九层图书专营店

编者:张菁 /2013-08-01 /科学

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥38.00定价：¥58.00 (6.56折)

博库网旗舰店

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

跟着大厨学做菜，抓住全家人的胃（套装全3册）

¥50.50定价：¥90.00 (5.62折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-07-01 /江苏凤凰科学技术出版社

沙拉凉拌菜的121种做法（超值版）

¥20.00定价：¥30.00 (6.67折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-07-01 /江苏凤凰科学技术出版社

烹饪英语,华路宏 主编,旅游教育出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥11.20定价：¥22.00 (5.1折)

新华书店大石桥旗舰店

华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

中国烹饪工艺学粤菜教程

¥41.56定价：¥59.80 (6.95折)

土星图书专营店

黄明超 /2024-10-01 /机械工业

烘焙工艺与实训(第二版)

¥53.30定价：¥79.00 (6.75折)

博道图书专营店

编者:张冬梅//黎海红//邵珍美|责编:王彦//周春梅 /2022-02-01 /科学