¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
¥67.60定价:¥80.00 (8.45折)
中国花梨家具图考 古斯塔夫?艾克著中国古代家具明式家具研究鉴赏
¥112.51定价:¥228.00 (4.94折)
明星店铺 木垛图书专营店
¥70.70定价:¥98.00 (7.22折)
未来食品科学与技术 本书由长江学者、“863”首席科学家刘元法教授与陈坚院士主编,江南大学多位著名教授共同撰写的,集中反映了未来食品科学的前沿研究成果。
¥143.00定价:¥198.00 (7.23折)
¥61.60定价:¥78.00 (7.9折)
¥34.70定价:¥39.00 (8.9折)
¥121.30定价:¥168.00 (7.23折)
¥226.40定价:¥268.00 (8.45折)
1.《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》包含大量实验数据,内容细致,表述清晰,理论扎实。 2.《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》详细记录了发酵肉制品中功能乳酸菌的筛选过程并对实验结果进行了系统分析,兼顾理论性与应用性,是肉类加工产业相关学者、工作人员实用的参考书。
¥74.30定价:¥88.00 (8.45折)
¥215.20定价:¥298.00 (7.23折)
¥250.50定价:¥380.00 (6.6折)
浓香型白酒工艺学 李大和 制曲工艺 酿造浓香型白酒原辅材料 生产设备 白酒酿造技艺基本理论 人工老窖 风味物质酒体设计 任选备注
¥132.35定价:¥132.35
¥54.40定价:¥80.00 (6.8折)
¥28.40定价:¥40.00 (7.1折)
传统白酒酿造技术(第三版) 本书充分展示中国白酒的 “天时、 地利、 人和”, 让消费者体验到历史悠久的中国酒文化。
本书从三大试点到香型突破,探寻名酒成功的技术奥秘,从传统酿造到智能制造,寻求产量与质量的最佳契合。 为享誉世界的蒸馏酒 Chinese Baijiu (中国白酒)发扬光大尽绵薄之力!
¥87.20定价:¥98.00 (8.9折)
¥63.70定价:¥98.00 (6.5折)
明星店铺 博库网旗舰店
以企业新产品研发人员和小型家庭式企业为读者对象,针对读者需求,选取了市场较大的几个杂粮品种作为主要介绍内容,根据原料划分体系,分别为小米、薏米、高粱、燕麦、大麦,介绍了其焙烤食品、发酵食品、饮料等食品的生产配方、工艺流程、操作要点、成品质量指标等相关内容,共涉及240个品种,这些品种相对较成熟,投入市场可行性大、预期消费者接受度高,可带来较高的经济效益。
¥39.50定价:¥79.00 (5折)
¥32.70定价:¥46.00 (7.11折)
¥151.54定价:¥280.00 (5.42折)
明星店铺 木垛图书专营店
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)
¥34.80定价:¥49.00 (7.11折)
¥41.20定价:¥58.00 (7.11折)
¥41.20定价:¥58.00 (7.11折)
¥215.20定价:¥298.00 (7.23折)
¥39.80定价:¥56.00 (7.11折)
¥46.50定价:¥68.00 (6.84折)
¥25.60定价:¥36.00 (7.12折)
¥64.35定价:¥99.00 (6.5折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥113.90定价:¥128.00 (8.9折)
¥48.00定价:¥96.00 (5折)
【中国文化遗产丛书(第二辑)】北方传统制车技艺研究与传承 我国传统工艺门类众多,涵盖衣食住行,遍布各族各地区。振兴传统技艺,有助于传承与发展中华优秀传统文化,涵养文化生态,丰富文化资源,增强文化自信
¥48.00定价:¥96.00 (5折)
¥132.66定价:¥198.00 (6.7折)
明星店铺 博库网旗舰店
本书将中国丝绸织锦分为古代织锦、近代织锦与现代数码织锦三个阶段,并依托三个历 史阶段织锦工艺与设计技术,进行织锦纹饰题材内容、造型、构图布局和色彩方面的时代特 点和美感特质分析。其中古代织锦以四川蜀锦、苏州宋锦和南京云锦等三大古代名锦为主要 研究对象,近代织锦以杭州都锦生织锦中的黑白像锦和绘画织锦为代表,现代数码织锦则以 具备国际前沿技术水平的数码织锦为主体,阐述织锦纹饰色彩的艺术与技术之美。 本书适合高校艺术设计专业和纺织工程专业师生阅读,也适用于对纺织艺术、织物设计、 传统工艺文化等感兴趣的读者。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
¥59.00定价:¥118.00 (5折)
¥48.30定价:¥68.00 (7.11折)
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
图解零基础:时尚中式服装裁剪与制作 中式服装裁剪从基础到精通的图解一本通:时尚款式+色调搭配+裁剪样板+实用技法
1 时尚与流行的中式服装,举一反三。2 服装品牌的提炼与精选,大量实例。3 裁剪纸样与色彩的搭配,丰富体验。4 图表结合、全彩印刷,提高阅读舒适。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
新型肉制品加工技术(第二版) 肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品配方与工艺
《新型肉制品加工技术 第2版》介绍了肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品加工技术。
¥34.50定价:¥69.00 (5折)
¥143.00定价:¥198.00 (7.23折)
¥171.80定价:¥238.00 (7.22折)
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
中国手工纸工艺与纤维分析图释 基于大量手田野调查资料和显微分析彩图,形象解读中国手工造纸工艺与纸张纤维特征的学术性实用性专著。入选2023年度国家社科基金中华学术外译项目推荐书目。
1. 纸质文物具有其他文物难以比拟的历史、艺术和科学价值。本书旨在建立宏观纸张的原料工艺、纸张质地与其微观纤维形态间的关系,出版颇具学术性、实用性。 2. 中国手工纸产地分布之广、产量品种之多,堪称世界。作为极其宝贵的非物质文化遗产,手工纸值得加以研究保护。本书出版可从一定程度上助力中华传统文化的传承和发扬光大。 3. 本书作者10余年田野调查积累材料包括数以万计的图片和数百种原料、工艺明确的手工纸实物样品,此次选择其中50余种具有代表性的手工纸,结合图片简介其制作工艺,并对纸张纤维组成、形态进行分析解说。全书安排便于读者按图索骥,学习手工纸纤维分析技术。后,附有部分古纸的纤维分析案例,以飨对纸质文物有兴趣的人士。 4. 著作以大量手彩色图片为主,全彩精美装帧,既 悦 读又可收藏。 5.本书中文版出版后有
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
新食品原料及特征分析 对新食品热点问题、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析
¥21.60定价:¥30.00 (7.2折)
¥33.70定价:¥45.00 (7.49折)
¥63.59定价:¥96.00 (6.63折)
明星店铺 木垛图书专营店
¥251.80定价:¥298.00 (8.45折)
¥24.50定价:¥49.00 (5折)
¥32.20定价:¥45.00 (7.16折)
¥49.00定价:¥69.00 (7.11折)
¥67.60定价:¥80.00 (8.45折)
¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)
¥63.50定价:¥88.00 (7.22折)
¥32.50定价:¥65.00 (5折)
¥82.10定价:¥128.00 (6.42折)
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
1.从社会学的角度考察中国自行车百年历史2.从 工具 玩具 的角色转化来讲述自行车的演进发展
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
1.讲解传统髹饰艺术的技术要领,记述各种材料和技术的选用可以产生的艺术效果及弊端,是现今可见诸记载的各种漆器纹饰多的文献之一。 2.本版的注译力求更准确、简洁、流畅,然后立足于译文,对一些现今已极少见的材料、工具和工艺进行梳理,绘以富有美感且能准确展示对象的形态和材质,以及操作时的实际情形,让人一眼就能看出其中的工艺门道的插画,同时以视图为主,呈现漆艺发展的简明历史,对漆艺发展史知之不多的读者,可逐页翻阅,了解其中的明显变化和传承。 3.本书出于两位巧匠之手,全为经验之谈,是对漆艺的现代发展至今仍有切实影响的传世名作。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
白酒生产工艺 大曲、小曲生产工艺,浓香型、清香型、酱香型、凤香型白酒生产工艺,白酒勾调与副产物综合利用
《白酒生产工艺》,介绍了酿酒用大曲、小曲生产的工艺,浓香型、清香型、酱香型、凤香型白酒的生产工艺,白酒勾调与副产物综合利用等内容。
¥66.75定价:¥89.00 (7.5折)