★ 我们终生与食物相伴，却从来没有真正认识它 ★我们重复着减肥 反弹 再减肥的循环，却不知道食物背后的简单真相 ★我们常常局限并纠结于该吃什么、不该吃什么？却不知道我们的消化系统是为慢碳水而设计的 ★我们在享受快碳水的美味时， 却忽略了加工食品正越来越多地成为我们的腹中餐 ★我们超重、高血糖、心脑血管不健康、加速衰老、记忆力减退，是因为我们我们吃了太多的快碳水 ★食物是美好的吗？取决于你对它的认识 ★前美国食品和药品管理局局长、耶鲁大学医学院院长凯斯勒告诉我们，食物分两类 快碳水和慢碳水，知道这你就掌握了吃的方法论
