本书是为想要学得一门茶艺技能的人士而准备的。饮茶人士中,很多不懂茶,但同时又被茶的口感、高雅的茶艺、茶的文化所吸引。想要接触茶,从《一手好茶艺》开始,本书为茶艺爱好者提供这样一个茶艺教程,通过了解和实践终习得一手好茶艺。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
中国大锅菜·自助餐副食卷(纪念版) 360道自助餐菜谱,团餐
240道热菜 120道凉菜 为企事业单位打造的自助餐营养菜单
¥79.00定价:¥158.00 (5折)
中国大锅菜·蒸烤箱卷(纪念版) 24位中国烹饪大师创作,96道菜肴囊括“八大菜系”,看视频,用蒸烤箱做好菜,团餐
用蒸烤箱做中国大锅菜,实现无烟、低油的烹饪方法。一次性制做几百人的饮食,解决餐饮企业招工难的问题。本书特点如下:1.文字描述、图片拍摄、视频跟踪全方位展现菜肴制作过程;2.集结24位大师精彩厨艺,呈现多姿多彩中国菜;3.精选食材,致力养生,吃出健康;4.讲究营养搭配,色香俱全;5.追求创新,突出造型艺术;6.逐项讲解,重在细节操作。?
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
由中国烹饪大师李建国先生主编中国大锅菜系列图书,目前共出版8种图书。按照烹调方法的不同分为《中国大锅菜 凉菜卷(纪念版)》《中国大锅菜 自助餐副食卷(纪念版)》《中国大锅菜 主食卷》《中国大锅菜 热菜卷》《中国大锅菜 南方卷》《中国大锅菜 蒸烤箱卷(纪念版)》;专门为老年人群体出版《中国大锅菜 老年营养餐卷(精品菜)》《中国大锅菜 老年营养餐卷(家常菜)》,预计在未来合适时段会出版针对学生的营养餐的图书。这套图书适合企事业机关食堂、团餐公司、疗养院及餐饮培训机构使用。
¥79.00定价:¥158.00 (5折)
中国大锅菜·老年营养餐卷(精品菜) 142道菜肴,180种主料,引领中国老年营养团餐行业标准,共制作142道菜肴,基本囊括我国“八大菜系”以及部分西餐。
《中国大锅菜 老年营养餐卷(精品菜)》由首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会会长、中国烹饪大师李建国先生组织编写,邀请中国烹饪协会、北京钓鱼台大酒店、京西宾馆、人民大会堂宴会厅、菜市口烤鸭店、清华大学饮食中心、马克西姆餐厅、北京商业学校等烹饪大师参与图书创作,共制作142道菜肴,讲究色、香、味、型,基本囊括我国 八大菜系 以及部分西餐。首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会、中国老年学和老年医学学会营养食品分会专家进行营养指导。
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
¥50.00定价:¥100.00 (5折)
中国大锅菜·老年营养餐卷(家常菜) 150道菜肴,178种主料,引领中国老年营养团餐行业标准
引领中国老年营养餐行业标准,适用于研发、教学、培训, 成为中国老年营养餐的工具书、教科书,养老机构的指导书,美食爱好者的打卡书。
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
中国大锅菜共四册,包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷,由中国著名烹饪大师李建国主编,北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷,又有地方特色小吃、西式点心等,部分面点配有制作步骤图,如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一,营养不均衡,本书是不错的选择。四色印刷,现场拍摄,共收录面点188道,足够厨师做半年不重样。
¥50.00定价:¥100.00 (5折)
新手学识茶泡茶品茶鉴茶和侃茶 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新手学识茶、泡茶、品茶、鉴茶和侃茶》是专门针对茶叶新手编写的一本识茶、学茶参考书。书中按照识茶、泡茶、品茶、侃茶这程,分别介绍了各大茶类各个品种的品质特征、冲泡方法等,内容涉及茶具的知识,包括茶具的发展、茶具的选择、茶具的正确使用等。在的侃茶模块,向读者展示了茶艺的礼仪,茶叶的功效,有趣的茶人、茶事、茶俗等内容,让读者学习茶叶知识的同时全方面了解茶文化,增添了阅读的乐趣。《新手学识茶、泡茶、品茶、鉴茶和侃茶》文字简练明确,图片精美到位,排版清晰合理,是茶叶方面学习新手的选择。
¥6.56定价:¥64.79 (1.02折)
一手好茶艺(入门篇) 本书是为想要学得一门茶艺技能人士进行准备的。现代年轻人中,很多不懂茶,但同时又被茶的口感、高雅的茶艺、茶的文化所吸引,想要接触茶,本书为年轻人提供这样一个茶艺教程,通过了解和实践*终习得一手好茶艺。
¥28.60定价:¥52.00 (5.5折)
本书主创成员:王万友 谭家菜第三代传人张爱强 人民大会堂中华厅经理王朝辉 便宜坊集团技术研发室、集团产品研发推广事业部副主任赵春源 团餐与大锅菜专业委员会冷菜及雕刻研发中心主任孙家涛 国务院办公厅首长餐厅厨师长王素明 团餐与大锅菜专业委员会面点与烘焙研发中心主任徐 龙 人民大会堂国宴西餐厨师长李加双 战略支援部队综合训练大队教研室主任兼高级讲师林 进 钓鱼台大酒店厨师长林 勇 人民大会堂副厨师长王海东 北京瑞龙苑宾馆行政总厨王连生北京雪原风情酒楼董事长、总经理王兆志 钓鱼台十一楼厨师长俞世清 北京聚宝渔港面点技术总监张伟力 锦江都城酒店行政总厨
¥108.90定价:¥198.00 (5.5折)
中国大锅菜 自助餐副食卷 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜 自助餐副食卷》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜 自助餐副食卷》的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、及企事业单位提供职工自己的菜谱。
¥25.78定价:¥103.46 (2.5折)
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识茶泡茶和品茶入门实用轻图典 茶经趣解 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新最全的鉴茶图典,七大类别百种茶叶茶经引注偏方指导。涵盖百种名茶,详尽讲述茶叶性状、特征、产区、功效等。指导冲泡步骤及要点分析,学习正确冲泡方法,品味地道茶饮文化。特别结合唐代茶圣陆羽的著作《茶经》,进行部分引用及注释。汇编大量茶叶小偏方、小常识,提供更全面的茶方指导。DVD超大容量多媒体教程及扩展阅读电子书语音视频教学0冲泡准备 茶具的介绍02绿茶冲泡技巧 冲泡安吉白茶、洞庭碧螺春、太平猴魁03红茶冲泡技巧 冲泡滇红、祁红04青茶冲泡技巧 冲泡大红袍、铁观音05黄茶冲泡技巧 冲泡君山银针06白茶冲泡技巧 冲泡白牡丹07黑茶冲泡技巧 冲泡安化千两茶、普洱散茶08花茶冲泡技巧 冲泡茉莉龙珠超值附赠电子书《茶道常识全知道(图解应用版)》原38.00元
¥5.24定价:¥62.72 (0.84折)
《成都美食吃货书》是一本介绍成都美食餐厅的书,以为广大的工作者和吃货们提供周全的美食指南为主要写作目的。书中美食圈的划分可以帮你寻找到身边比较高的餐馆,其中尝鲜体验所选的都是比较有特色但却很低调的餐馆 口口相传所选的都是好吃不贵、有自己特色的餐馆 食圈推荐则挑选的是知名连锁餐馆,目的是方便读者寻找到各个美食圈的那些连锁餐馆的位置。
¥7.69定价:¥65.64 (1.18折)
中国大锅菜.热菜卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国大锅菜.热菜卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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轻松入门学茶艺 付洁 著 中国铁道出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :茶艺爱好者、饮茶人士。 本书是为想要学得一门茶艺技能人士进行准备的。现代年轻人中,很多不懂茶,但同时又被茶的口感、高雅的茶艺、茶的文化所吸引,想要接触茶,本书为年轻人提供这样一个茶艺教程,通过了解和实践最终习得一手好茶艺。
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海底捞捞什么:这样开餐饮店赚钱 徐亚名 中国铁道出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国大锅菜 余料做美食 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食堂管理,精细是金。对食材边角余料的利用,是烹饪精细的一个典型方面。通常人们总把食材的边角余料当做垃圾、废物。它们原本是放错地方的宝贝。如菜根、猪皮、鱼皮、鱼肚、鸡肠、鸭肠等,不仅营养价值高,有的还有美容养颜之功效。比如猪皮有美容效果,鱼皮有一定的营养价值及滋补功效,而胆固醇含量却较低。鱼肚更是与燕窝、鱼翅齐名,素有“海洋人参”之誉,是理想的高蛋白低脂肪食品。一些被扔掉的蔬菜根、茎、叶也同样具有着独特的营养价值。本书特意将食材的边角余料做成大文章,希冀烹饪界的同道及世人能从中受些启发,悟些道理。
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老北京那些小吃 梓奕荣轩 编著 中国铁道出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
它们是老百姓的“碰头食”;它们是胡同里的“十三绝”;它们是记忆里的“老北京”;每一道北京小吃都蕴含着文化的基因:或奔放、或内敛、或融合、或纯粹的北京小吃,犹如品味一部多民族融合的历史。
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中国大锅菜.热菜卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶香悠然:识茶、泡茶、品茶、爱茶 李丽贞 编著 中国铁道出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”茶是我们中国人生活中的一部分,荼也是我们中国文化中的一部分,并在世界各地广泛传播。在今天,越来越多的人,开始探究茶道,学习茶艺,尝试让自己的茶生活丰富起来。作为一个和茶相关的工作者,当然希望茶文化在中华大地广泛传播。欣喜之余,便把自己和茶结缘、认识茶、品茶的经验总结出来,将这些自己不断积累的和茶相关的知识分享给大家,希望爱茶的你能够喜欢。 李丽贞著的《茶香悠然(附光盘识茶泡茶品茶爱茶)》共分为8章,以本人的亲身经历为引子,同时融入茶叶的基本知识,让您在一边看故事的同时,潜移默化地学到茶知识。
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大学计算机基础实验教程 柴欣,武优西 编 中国铁道出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶香悠然:识茶、泡茶、品茶、爱茶 李丽贞 编著 中国铁道出版社【正版可开发票】
“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”茶是我们中国人生活中的一部分,荼也是我们中国文化中的一部分,并在世界各地广泛传播。在今天,越来越多的人,开始探究茶道,学习茶艺,尝试让自己的茶生活丰富起来。作为一个和茶相关的工作者,当然希望茶文化在中华大地广泛传播。欣喜之余,便把自己和茶结缘、认识茶、品茶的经验总结出来,将这些自己不断积累的和茶相关的知识分享给大家,希望爱茶的你能够喜欢。 李丽贞著的《茶香悠然(附光盘识茶泡茶品茶爱茶)》共分为8章,以本人的亲身经历为引子,同时融入茶叶的基本知识,让您在一边看故事的同时,潜移默化地学到茶知识。
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一张介绍福州美食的手绘地图,作者作为福州本地的美食爱好者,具有的说服力。美食是每个人关心的话题,本图具有针对性。
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中国大锅菜:边角余料做美食 李建国 中国铁道出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共收录108种菜谱,这些菜完全是利用被丢掉的食材的根、茎、叶或鱼皮、虾头等精心烹制而成。物尽其用,为创立节约型的社会,贡献一份智慧。
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新手学识茶、泡茶、品茶、鉴茶和侃茶 声东 中国铁道出版社 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《新手学识茶、泡茶、品茶、鉴茶和侃茶》具有以下几点特色,DVD光盘,超大容量多媒体教程及扩展阅读电子书,语音视频教学。 识鉴 :全方位解析茶叶性状,直观鉴别品种特征。 泡品 :指导正确冲泡方法,品味地道茶饮文化。 侃谈 :了解各地茶艺礼节,分享特色茶俗茶趣。
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中国大锅菜:边角余料做美食【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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中国大锅菜 李建国 主编 中国铁道出版社 9787113091682 李建国 主编 中国铁道出版社【正版书】
小锅菜是人等菜,大锅就是菜等人了,做好大锅菜,小锅菜自然不在话下。本书从原料的选取加工到入锅,炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的,菜品的颜色没有经过任何处理。
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中国大锅菜·蒸烤箱卷(纪念版) 9787113289140 李建国 中国铁道出版社
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南京小吃 夏天 编著,董政 绘图 中国铁道出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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