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中餐烹饪美学 新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我国素有“烹饪王国”的美誉,烹饪文化在中华灿烂的文化中分外璀璨夺目。近年来,旅游烹饪作为我国技术型特色专业得到了空前的发展,出现了专科和本科教育,为我国人才的培养注入了活力,同时也提高了我国旅游烹饪行业队伍的文化素养,这就更要求旅游烹饪及相关专业学科的教材建设必须要跟上专业发展的步伐和时代前进的步伐,且要先行一步。《中餐烹饪美学/新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材》作为一门研究烹饪艺术美的基础课程,也就应运而生了。它主要是研究以食用为目的的视觉、味觉、触觉及相关审美和饮食心理等方面的表现艺术。
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宴会设计实务 (第3版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《宴会设计实务(第3版)》它涵盖了宴会承办业的方方面面,还附有20条具有特色的美国烹饪学院推荐的西餐菜谱,受到了美国烹饪学院院长梅兹的高度评价。《宴会设计实务(第3版)》有以下几大特点 内容广泛——从宴会的准备到如何去劋作,制定合同、厨房设置、卫生消毒、西式宴会饮食与烹调用具以及特殊类型宴会均有详细介绍。图文并茂,详解生动——《宴会设计实务(第3版)》有大小岔图、表格数十幅,方便了读者深刻理解《宴会设计实务(第3版)》的内容,起到了很好的效果。真实贴切——《宴会设计实务(第3版)》在宴会承办方面都由作者的亲身经历和具体事例组成,在后半部分的菜谱中更是详细介绍了用料量和比例表,以供读者参考。专业性和实用性并重——不仅专业宴会承办人可以使用《宴会设计实务(第3版)》,而且家庭西餐爱好者可以
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宴会设计实务 (第3版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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中餐烹饪美学 吴晓伟 主编 大连理工大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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专业烘焙【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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葡萄美酒夜光杯 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“葡萄美酒夜光杯”这脍炙人口的诗句说明葡萄酒的名贵和品饮方式的高雅。伴随经济发展、社会进步和生活水平的提高,人们对饮品的健康、文明、时尚给予了更多的关注,葡萄酒也应运走人中国人民的生活,越来越受到广大裙众的青睐。但如何评价、选购、贮存、饮用葡萄酒都有很多学问。《葡萄美酒夜光杯》试图从葡萄酒的酿造技术、传统文化、名庄介绍、品鉴方式、购买储存等,给读者一个较为全面的概念,增加对葡萄酒的了解和认知。
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宴会设计实务第三版 (美)布纳德·斯布拉瓦尔 等著,车丽娟 等译 大连理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄美酒夜光杯 王有为 著 大连理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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专业烹饪 韦恩·吉斯伦 大连理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
你想使你的烹饪技艺更上一层楼吗?你想使自己的烹饪技艺达到专家级水平吗?那就翻看这《专业烹饪》(第4版)吧,它将告诉你全面而详细的烹饪基本技能。
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专业酒水 (美)鲍伯·里宾斯基(Bob Lipinski),(美)凯茜·里宾斯基 等著,李正喜 译 大连理工大学出版社【 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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