*近二十多年以来,伴随普洱茶的崛起,六大茶山重又成为普洱茶的中心。云南大小数千家茶企,无数企业都推出过六大茶山的普洱茶,历来都是普洱茶市场关注的热点。在众多普洱茶友心目中,六大茶山更是普洱茶的圣地,每年都有数以万计的茶友前往六大茶山寻源问茶。本书即为茶文化学者马哲峰先生近年来在普洱六大茶山寻茶过程中的所见所思所感。全书分为两大部分:上半部分 历史篇 ,作者以《云南通志》《普洱府志》《思茅厅志》等清代古籍文献为佐证,以散落在六大茶山地面上的碑刻为线索,深入浅出地解读了六大茶山的历史,填补了普洱茶类图书中的空白,回应了市场关注的热点。下半部分为 当代篇 ,作者将深入六大茶山寻源问茶的亲生经历,以散文的笔法娓娓道来,使读者有身临其境之感。
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《东京点茶》分学术编、综合编、文学编三编,主要内容包括 试论茶文化的挖掘和利用 宋代的“茶色贵白”和斗茶、分茶 宋代茶文化及其历史地位等。
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国传统烹饪的符号——豫菜 中国饮食文化的历史——豫菜。也许我们可以用三个字来阐述这个符号、这段历史。一个“吃”字、一个“菜”字、一个“中”字!这三个字是河南人、中国人再熟悉不过的字,它平常、庸俗、但却是我们的日子、我们的生活、我们的文化、我们的哲学,当然也是我们的历史。
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“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,历经唐代的发扬,宋代更提升为品赏意境。再由的演进推广,迄今饮茶的历史已在三千年以上了。如果说古老的中华文明是一条浩荡万里的长河,那么源远流长的茶文化就是这条长河的明净而意韵绵长的支流。《华夏茶文化赏读 茗茶品韵》在介绍了茶史、茶道、茶文、茶俗、茶具等专业知识的同时,还介绍了制茶、茶饮等技艺,使之在具有知识性、科学性的基础上,更有实用性。
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