中国古代饮食文化 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥30.45定价:¥113.43 (2.69折)
厨室探险 揭示烹饪的科学秘密 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》是“分子厨艺”学派的创始人、世界的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品。作者提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色,如何煎出一个完美的荷包蛋。他为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以劋作建议和具体事例阐明抽象的概念,以使读者全面理解有关食物的科学原理。《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥18.50定价:¥88.77 (2.09折)
世界历史上的食物 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《世界历史上的食物》考察了从远古到现代的世界各地的饮食文化和消费状况,揭示了食物的全球化进程,探讨了食物与政治、社会、环境及人类的关系。本书作者做了大量的案例研究,涵盖了不同的社会和历史时期。本书主要从以下几个议题展开论述 ()食物与拉丁美洲的国家认同 (2)意大利、中国的食物对美国及拉美饮食文化的影响 (3)资产阶级与工人阶级间饮食的不同 (4)国家干预对食品生产的影响 (5)转基因、食品危机影响消费和生产。本书是一本简明扼要的食物与消费的通俗性历史书籍,提供了一个独特的考察世界历史的视角。
¥65.47定价:¥182.17 (3.6折)
厨室探险 揭示烹饪的科学秘密 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》是“分子厨艺”学派的创始人、世界的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品。作者提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色,如何煎出一个完美的荷包蛋。他为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以劋作建议和具体事例阐明抽象的概念,以使读者全面理解有关食物的科学原理。《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥18.92定价:¥88.17 (2.15折)
吃货辞典 2014年中国好书入围作品 崔岱远 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
这是一本为优选吃货准备的随身宝典。 爱吃不如会吃,会吃不如懂吃,真正的吃货不必猎奇,是要懂得家常中的真味。这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货—— ★本书为有名美食家崔岱远继《京味儿》之后的又一部关于中华美食的力作。 ★这是一本戏仿“辞典”的美食书:有词头,略有解释,聊了吃法,还说了掌故,甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。 ★这是一本讲究“场合”的美食书:吃食的况味与场合密不可分,本书打破常规,分为“家里吃着舒坦”、“街边吃得随意”、“饭店吃个名气”三部分。 ★这是一本顺应“脾胃”的美食书:词条的排序别有用心,“家里吃”部分考虑了荤素搭配,顺应了四时节令;“街边吃”一部分则大致依照了晨昏次序;而“饭店吃”一部分则仿效了宴席的上菜顺序,大致讲究个冷菜热汤。 ★这是一本
¥26.10定价:¥39.00 (6.7折)
饮食,是一切文明的基础。它最牢固,也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香或苦涩,人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”,为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃,无论是在家吃个舒坦,街边吃着随意,还是上饭店吃个名气,都饱含着浓浓的人间烟火情。更有近百幅绝美手绘岔画为“辞典”增色,七种趣味书签为“吃货”添香。
¥10.74定价:¥73.69 (1.46折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法) 埃尔韦·蒂斯 田军 译 商务印书馆【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥32.73定价:¥75.46 (4.34折)
教你品味法国葡萄酒 (法)东泽纳克 著,张文敬 翻译 商务印书馆【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥65.00定价:¥137.37 (4.74折)
态度【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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厨室探险 揭示烹饪的科学秘密 【正版】 【全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!】
《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》是“分子厨艺”学派的创始人、世界的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品。作者提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色,如何煎出一个完美的荷包蛋。他为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以劋作建议和具体事例阐明抽象的概念,以使读者全面理解有关食物的科学原理。《科学新视野·厨室探险 揭示烹饪的科学秘密》为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥18.11定价:¥88.11 (2.06折)
中国古代饮食文化【正版书籍】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥62.00定价:¥158.00 (3.93折)
吃货辞典 【正版图书】 【全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!】
饮食,是一切文明的基础。它最牢固,也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香或苦涩,人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”,为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。《吃货辞典》以八十多篇精致散文介绍了中国天南地北的几百道大菜小吃,无论是在家吃个舒坦,街边吃着随意,还是上饭店吃个名气,都饱含着浓浓的人间烟火情。更有近百幅绝美手绘岔画为“辞典”增色,七种趣味书签为“吃货”添香。
¥11.17定价:¥73.21 (1.53折)
¥121.90定价:¥387.00 (3.15折)
中国美食哲学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国古代饮食文化【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥53.00定价:¥247.20 (2.15折)
中国美食哲学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国古代饮食文化【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥53.50定价:¥258.10 (2.08折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 商务印书馆【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥9.80定价:¥33.69 (2.91折)
《中国的宫廷饮食》历史学的命运不是没有转机,适应当前社会发展的需求,这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的,有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意,但过去没有得到足够重视,走向发达乃是近些年的事。
¥145.30定价:¥293.60 (4.95折)
中华美食故事汇【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
中国幅员辽阔,人口众多,具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上,更具备得天独厚的条件,拥有各种跑跳潜翔的动物和众多的天然植物,经过人工的饲养、培植和野生所获,可供食用的如粮食、禽畜、佳蔬、美果以及山肴、野蔌、河鲜、海错等,为人们的生活提供了极其丰富的物资来源。而制作出来的多种多样、琳琅满目的中华美食,却凝聚了历代各族人民的勤劳勇敢与聪明才智。作者谈宜斌用简练的语言将精彩的历史典故、神奇的民间传说、独具特色的风土人情、精妙绝伦的烹饪技艺和传承千年的食风食俗熔炼为一炉,写成一篇篇字字玑珠的千字文。读来令人口舌生津、欲饮欲食,极具知识性、实用性和趣味性。
¥54.59定价:¥110.20 (4.96折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥34.50定价:¥190.40 (1.82折)
教你学做法国菜 (法)佩兰=沙塔尔 等著,孙圣英 翻译注释 商务印书馆【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥7.70定价:¥29.49 (2.62折)
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。——王岳飞(浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥243.31定价:¥489.62 (4.97折)
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥21.43定价:¥86.07 (2.49折)
教你学做法国菜 (法)佩兰=沙塔尔 等著,孙圣英 翻译注释 商务印书馆【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥7.70定价:¥17.58 (4.38折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 商务印书馆【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥42.00定价:¥135.37 (3.11折)
中国美食哲学【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥74.20定价:¥165.00 (4.5折)
静雅:茶心与演绎文明 鲍丽丽 商务印书馆【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。 ——王岳飞 (浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥422.00定价:¥851.37 (4.96折)
中国美食哲学【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
¥76.80定价:¥192.00 (4折)
中国古代饮食文化 林乃燊 著 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥42.00定价:¥99.37 (4.23折)
静雅:茶心与演绎文明 鲍丽丽 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :对茶文化和传统文化等有兴趣的大众读者 一片叶子,落入水中,啜苦回甘,从此有了茶。追溯喝茶的起源,众说纷纭,在浩渺的历史烟云中,一片叶子的身影,时隐时现。 ——王岳飞 (浙江大学农学院副院长,教授、博士生导师,浙江省茶叶协会秘书长)
¥318.00定价:¥643.37 (4.95折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史 范朝斌 著 商务印书馆【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
适读人群 :大众读者 在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过程、享用方式等,可谓是一本有关葡萄酒知识的普及读本和教程。书中信息翔实,图文并茂,使读者在了解葡萄酒知识的同时,仿佛也在享用一杯美味的葡萄酒。
¥21.00定价:¥49.37 (4.26折)
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中国古代饮食文化【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥52.70定价:¥159.60 (3.31折)
厨室探险—揭示烹饪的科学秘密 (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 商务印书馆【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色? 如何煎出一个的荷包蛋? 为什么面包皮比面包心更有味道? 如何煮出香气四溢的肉汤? 葡萄酒为什么会流泪? 为什么要用铜盆打发蛋白和烹煮? 你爱美食,你是烹饪高手,但你未必了解厨房里的科学秘密。 本书为我们揭示出烹饪实践中所隐含的物理和化学原理,以操作建议和具体事例阐明抽象的概念,本书被业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材的方式。
¥9.80定价:¥21.78 (4.5折)
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¥128.00定价:¥320.00 (4折)
厨室探险:揭示烹饪的科学秘密 埃尔韦·蒂斯 商务印书馆【正版】 正版现货,可开发票
¥30.57定价:¥64.14 (4.77折)
《中国古代饮食文化》的前身有0个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共00个专题,由商务印书馆出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的大愿望。
¥58.85定价:¥120.70 (4.88折)
穿越时间的醇美:葡萄酒简史【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
适读人群 :大众读者 在《穿越时间的醇美:葡萄酒简史》中,范朝斌博士将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以通俗和有趣的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。本书介绍了有关葡萄酒的实用信息,包括葡萄酒的中外历史发展、种植要求、生产过程、享用方式等,可谓是一本有关葡萄酒知识的普及读本和教程。书中信息翔实,图文并茂,使读者在了解葡萄酒知识的同时,仿佛也在享用一杯美味的葡萄酒。
¥83.90定价:¥186.00 (4.52折)
¥111.59定价:¥356.07 (3.14折)
态度 鲍丽丽 著 商务印书馆【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥124.00定价:¥271.00 (4.58折)
教你品味法国葡萄酒 (法)东泽纳克 著,张文敬 翻译 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥59.00定价:¥125.37 (4.71折)
中国美食哲学 白玮著 著 商务印书馆【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥49.00定价:¥105.37 (4.66折)
¥60.25定价:¥123.50 (4.88折)
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¥66.49定价:¥95.20 (6.99折)
¥38.94定价:¥56.00 (6.96折)
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¥53.50定价:¥228.40 (2.35折)
【新华书店总店自营】香谱,[宋]洪芻,[宋]陈敬,商务印书馆 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1. 从燔禋神明到佩兰服芷,再到香料从西域、南海入华,至宋代,中国香文化已蔚为大观,出现了研究香的系统文献——香谱,现以文津阁本《四库全书》所收之宋代香谱两种汇编成书,全面展现了宋代香文化的发展水平,不论是对香料的产地、源流和功效的考证,还是对制香、用香、咏香的阐释,都体现了宋代的香文化已经广泛应用于日常生活。2. 文人用香是宋代香文化的一大特点,本书延续《茶典》的艺术风格,以反映古代文人用香趣味
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【正版】教你品味法国葡萄酒(法兰西生活拼图) (法)东泽纳克 著,张文敬 翻译 商务印书馆【品质无忧,闪电发货】 正版现货,可开发票
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中国美食哲学 白玮 商务印书馆【正.版】 【正版图书 开具发票 满额减】
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