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【正版】 德国百年烘焙世家经典配方 (德)海恩斯·韦伯(Hannes Weber) 著,玉燕 译 电子工业出版社 978
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德国烘焙世家经典配方海恩斯·韦伯电子工业出版社9787121320262 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
享受烘焙为我们带来的无穷乐趣! 经过三重检验的食谱 通过分步骤指导制作出精美甜点,为您提供诸多温馨提示 实景烘焙食谱摄影图片 放入烤盘,一切绪,开始烘焙:按照烘焙食谱中的专业提示,即使是烘焙新手,也能立即行动起来,轻松愉快地烘焙出各种甜点。 烘焙大师海恩斯?韦伯分步骤向您展示,如何保证每次烘焙都能取得:从传统的糕点到时下流行的迷你蛋糕。 ?
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她,爱厨师装胜过爱品她,为学习甜品重返伦敦在法国蓝带厨艺学院,她从“甜品爱好者”升级为“法式甜品大厨师”在升级过程中,她遇到的问题现在一一告诉你还有留学生活的苦与甜和那些不可错过的英国甜品
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始于1356年巴黎圣母磨坊的传世配方,历经几个世纪的尘封,于1975年被发掘,重现于世人面前。收录百款经典欧式面包纯正制作方法,汇集几个世纪的美食人文精华。巴黎圣母面包坊成立于1356年,后因历史及战争等原因被迫停业,1975年至今在巴黎重张。揉制面包的过程,是乐于感受匀称面团产生于两手之间、欣然享受热面包芬芳香气的美妙过程……只有面包可以给你带来如此这般的快乐!
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《翻糖》是高级西点技师,中国烘焙专家,考评员、国际烹饪大师、国际裁判曹继桐先生创办阳光海伦培训基地经典学习教程系列丛书之一,《翻糖》一书,主要介绍翻糖制作的基本原理、制作工具、原材料,通过各类翻糖蛋糕的制作演示,图文并茂地向读者展现翻糖蛋糕的制作工艺、流程,是曹老师30余年烘焙生涯的沉淀和积累。《翻糖》还将用作国际比赛项目培训地阳光海伦培训基地的教材。 *800余条制作步骤详解*700余张精美绝伦的翻糖图片*包括了翻糖的制作工艺、步骤及国内外先进装饰手法*曹继桐大师亲率专业研发制作团队精心挑选案例*给您展示了不同层面的技法及创意主题,令人眼花缭乱,大开眼界。
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