范志红吃的选择范志红等化学工业出版社9787122374905 饮食营养学基本知识
这本书的生活工具书。 本书的主旨不再是给大家科普营养学的知识，以及营养素的含量和某些食材的好处。 是告诉你，你听说的一些知识到底对不对。 范志红老师通过多年的科普工作，结合现在前沿的营养学知识，帮助读者们理清楚似是而非的“健康常识”，粉碎网络流传的饮食谣言，通过摆事实举例子查文献的方式，深入浅出的告诉大家别再听之信之。
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《餐桌上的营养学》公众营养系列丛书和大家见面了，我们的心情格外高兴。这套丛书的诞生是营养与食品科技工作者共同辛勤劳动和智慧的结晶。 健康是人人的期盼，只有当人们获得了健康，生命才有了真正的意义。 大约在三十多亿年前，地球上开始有了生命，从此生命与营养密不可分。没有生命当然谈不上营养，而没有营养也就没有生命了。由于食物营养与人类健康紧密相连，与人民生活息息相关，因而也就显得十分重要。这是因为在诸多的环境因素中，对人类健康影响最重要、最关键的还是饮食环境，食物营养是最主要、最根本、最经常起作用的，是生命的物质基础。 “民以食为天”是中国自古至今的食物理论，它正确地反映了食物营养对人类健康与社会发展的重要影响和突出地位。美国人类学家阿莫斯图(F.F.Amesto)曾这样说过：“食物完全有资格成为重要
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适读人群 ：关注健康的读者，美食爱好者。 ★五星畅销好书《范志红 吃对你的家常菜》、 《健康快到碗里来》、 《范志红谈怎样吃最安全》， 畅销200，000册！读者好评如潮！ ★继《范志红吃对你的家常菜》之后，范志红教授又一本全新力作！ ★新书分类更精细，文字更贴心，步骤更详细，印刷更精美 ★献给全家人的100道健康美味家常菜 ★在回家吃饭最健康的年代，是时候该问问自己了，家常菜，你吃对了吗？ ★于康、王兴国、顾中一鼎力推荐 海报： ★范志红老师在食物营养与烹饪方面的研究与实践深入而具体。这本新书将理论知识与家常菜实际做法良好结合，是一本非常接地气的健康书。 ——协和医院营养科 于康
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2018央视315打假女神 ；搜狐健康*牌自媒体作者；新浪微博“2017十大影响力健康医疗大V”； 新浪育儿“2017年度妈妈信赖的养育图书作者”奖； 2017年5月被北京市科技记者协会和北京科普作家协会评为5名“受媒体欢迎的科学家”。
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