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白菜又名结球白菜、黄身白、黄芽菜、菘，原产于我国。白菜入馔，由来已久，距今已有数千年的历史了。 白菜以食用时间超长（四季都有）而备受人们的表睐，而白菜的食用方法更是千变万化。可荤可素、可炒可熘、可腌可泡、可干可鲜、可烧可煎、可汤可粥、可丁丝、可馅心、可菜肴可主食、可正餐可早点、可筵席大菜、可家常小炒等等，菜菜奇香，百食不厌。
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