超级简单西餐 厨艺小白秒变时尚美食博主!全套8册承包你的365天健康美食!真的超级简单!
★简单实用:仅仅几步操作,就可以轻松做出美味食物。 ★食材易取:都很常见,轻松即可购买到。 ★如法炮制:每个环节都有烹饪时间和食材用量的设定,读者只需照书操作即可。 ★海量选择:6大类70种经典美食,让您餐桌上的菜品更丰富可口。 ★一日三餐,健康饮食:让您爱上色香味俱全的时髦西餐,由内而外享受健康生活。 本书提供 70 款时尚健康的西餐制作方法,包括早餐、午餐、晚餐、小食、甜点等品类。书中图片精美、食材简单、可操作性强,让您在短时间内即可完成餐厅级美味食品的制作。涉及的食材能为人体机能提供充足的能量,为您一天超负荷的工作提供可能。
¥46.60定价:¥59.00 (7.9折)
1.按节日特色精选82道烘焙甜品,让你能轻松选择更适合节日气氛的甜品。情人节做一款印花情话饼干,春游的时候做几个方便携带迷你蓝莓乳酪派,母亲节送一款奶牛花纹戚风给妈妈,儿童节做一盒萌萌的抱月小熊饼干宝宝一定开心 2.配方准确,步骤清晰。作者根据线下开课时学员经常遇到的问题和容易发生的错误在步骤中做了详细分析和重点说明。让初学者轻松做到零失败。编辑自留推荐啦~
¥43.00定价:¥59.80 (7.2折) 电子书:¥28.55
¥68.60定价:¥98.00 (7折)
日式寿司全书 解密地道的江户派寿司制作技法,这里有你一定想了解的各式鱼类切片方法及各式寿司做法,还在等什么,将高级料理带回家!
精美高清步骤图,分步详解寿司制作奥秘; 从寿司历史讲到寿司知识,事无巨细; 解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身,如何制作握寿司、手卷、军舰卷、精美寿司卷,如何制作寿司酱油,乃至如何选择合适的寿司菜刀,等等,内容全面而丰富。 你以为制作的只是寿司,其实制作的堪称艺术品。 你以为吃进去的只是寿司,其实吃进去的是精致。 各式金枪鱼握寿司、白身鱼握寿司、虾握寿司、炖煮类握寿司、蔬菜握寿司、玉子烧握寿司、散寿司饭及精美寿司卷应有尽有,让你做出乐趣,吃出美味。
¥41.70定价:¥58.00 (7.19折)
学做意大利餐 意大利名厨Roberto Albanese经典食谱,超详细制作过程,让你轻松从新手变高手
☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法 ☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐 ☆超详细制作过程,让你轻松从新手变高手
¥63.30定价:¥88.00 (7.2折)
一个人也要认真吃的沙拉 想做出超级好吃、好看的沙拉,那你必须超级认真!100款颜值超高、营养超丰富的瘦身沙拉搭配100款秘制沙拉酱,用绝妙的味道犒劳自己!
★持续霸占美食书榜前的沙拉书,颜值与味道均获得读者的高度好评。 ★ 沙拉女王 挚爱的100道沙拉,搭配100款 赋予沙拉灵魂 的秘制沙拉酱。 ★超能肉肉、爽脆蔬果、营养爆炸的坚果,教你自如搭配,创造惊喜。 ★步骤清晰易上手,一个人也要好好吃!
¥46.00定价:¥56.00 (8.22折)
牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈 纯正星级牛肉料理完美呈现,感受正宗的奢华滋味
《牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈》让你爱不释手的原因: l 精心挑选*地道日本人气名店招牌烤牛肉经典食谱 l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明 l 配比详细的招牌调味酱汁,决定每道烤牛肉的好味道 l 清晰详尽的步骤解说,超过 500 张高清美图 ,贴心的烹饪指导, 不容错过的任何一个重要细节与技巧,内容丰富而全面 平底锅 烤箱/烟燻 烤箱等,各式各样的烹烤手法。 肉汁酱、绿橄榄酱、蔬菜酱等,多元化的佐酱参考 名店主厨贴心整理料理技术的本质 喜欢的各式烤牛肉、蘸料,《牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈》里应有尽有。 足不出户,让你做出鲜嫩多汁的好味道
¥48.90定价:¥68.00 (7.2折)
¥45.00定价:¥60.00 (7.5折)
给孩子的四季便当 日本花式便当大奖得主neinei十年育儿便当精华。十分钟掌握便当入门技巧,32款四季便当,22款故事便当,兼顾食育与美育的花式便当。另附饮食平衡指南与营养搭配建议。
孩子挑食、不爱吃饭怎么办? 想不出儿童餐的新花样怎么办? 如何能与孩子更亲密? 方寸之间的儿童便当,是爱孩子的新方式。 本书是日本花式便当大奖得主neinei十年育儿便当精华。 很实用!零基础花式便当教室,10分钟掌握便当入门技巧! 很贴心!32款四季花式便当,让孩子的四季都有便当相配! 很有爱!22款故事花式便当,让卡通形象成为便当的主角! 很本土!有中国食材替代建议,好买到,也更适合中国胃! 很科学!另附饮食平衡指南与营养搭配建议,让爱从不马虎!
¥41.70定价:¥58.00 (7.19折) 电子书:¥23.99
詹姆士的厨房1+2(套装2册)[精选套装] 吉科佳品:贵州卫视《詹姆士的厨房》热播节目主力打造,詹姆士系列又一力作现已全面上市,台湾名厨詹姆士的创意私房菜,用心烹饪的创意菜让美食触手可及。
味道跟记忆有着很紧密的关系,往往你吃到一道菜,你会想起当时的画面跟一些生活上的回忆,所以美食就是用味道在写日记。总有一份对美食的执念世间万物,唯有美食与爱不可辜负。与美食打交道已经30余年了,在探寻食材与味道碰撞的路上我从未停止,并依然热情如初。《詹姆士的厨房》*季出版后,认识了很多和我一样热爱美食的朋友,与大家一起畅聊那些美妙的食材与味道,于我来说便是人生*快乐的事。我喜欢奇思妙想,喜欢启用灵感,喜欢一切看起来不能搭配在一起的东西,因此我对创意菜情有独钟。那些匪夷所思的搭配能够碰撞出意想不到的惊喜,吃一口满满的幸福就在唇齿之间。《詹姆士的厨房》第二季收录了更多饱含心意的菜品,我会一一为大家详解,与大家共享制作过程的乐趣,品鉴源于各个国家的创意料理。在探寻美食的路上我不会止步
¥63.60定价:¥84.90 (7.5折)
食帖·哇!沙拉的教科书 为什么你做的沙拉不好吃?100道好吃沙拉做法全收录,重磅技巧大公开,解决常见的沙拉制作困惑!
《哇!沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品,这是一本既能提供无穷沙拉创意灵感,也能让任何人轻松做出好吃沙拉的秘诀宝典。内含100道美味沙拉食谱,以及让沙拉更好吃的详细制作指南:沙拉的基本法则、酱汁做法、备菜技巧、食材科普等。全书按果蔬、肉类、海鲜、豆谷种子四类划分,每道食谱不仅包含试错总结的制作贴士,还附有营养成分、口味特色、食材知识等健康辅助信息。 100道 四大类美味沙拉食谱:海鲜类 / 肉类 / 果蔬类 / 豆谷类。 好吃的沙拉制作技巧大公开:6步沙拉搭配法则 / 24款百搭沙拉酱汁 / 10套沙拉加分技巧 / 16种特别食材科普。 不只是好吃,每道沙拉都附有【健康信息贴士】:营养成分、健身与素食标识、风味特色、制作诀窍、起源文化介绍等。 六种索引方式,让不同需求的人快速找到理想沙拉方案:按食
¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)
西式酱料 酱汁1000例, 在这本神秘的书中, 有着各种广为人知的著名酱料, 从秘鲁沙拉调味汁到越南辣椒酱, 从千岛酱到伯尼汁, 您可以找到任何您需要的酱料秘方, 只要一碟酱汁,再平常的菜式都能提升为至上美味。
¥56.10定价:¥78.00 (7.2折)
★zui好生吃,其次烤了吃,连这都不行的话只能煮了吃。奇葩百出的日本料理,为什么会在短短数十年风靡世界并申遗成功? 日本饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,揭开连日本人也未必知晓的日料身世。 ★一部日料百科全书 饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,为你科普日料的方方面面。 ★一部文化人类学趣史 为什么荒木经惟说,饮食是前往死亡之路的一段激情?为什么日本人越吃越精致、越吃越丰富?解开日本料理背后的哲学、美学秘密。 ★一部点餐指南和餐桌话题指南 不会选日料餐厅,看不懂日料菜单,不知道正在吃的日料是什么?看完这本书,你会对着这些问题游刃有余!
¥41.70定价:¥58.00 (7.19折)
贝太厨房精致西餐美味烘焙系列(套装全二册:轻松学西餐,轻松学烘焙)
看好书,学烹饪,享美食! *畅销,*权威的美食系列图书《贝太厨房》套装超值来袭! 贝太厨房轻奢美食系列超值套装全二册:《轻松学烘焙》+《轻松学西餐》 ■《贝太厨房·轻松学烘焙》 喜欢烘焙的甜蜜和休闲?不用去昂贵的咖啡厅,跟着《贝太厨房》一起《轻松学烘焙》,一学就会的65道烘焙食谱让你从零起步,迅速跻身“烘焙达人”! ■《贝太厨房·轻松学西餐》 想在高档西餐厅里大快朵颐,却担心钱包大出血?不用怕,《贝太厨房》教你《轻松学西餐》,让你不必光顾华而不实的西餐厅,在家也可以轻松做出85道超人气经典西餐。
¥46.90定价:¥62.60 (7.5折)
寿司饭团制作大全(套装2册)[精选套装] 从零学做寿司和饭团,私享日本料理之精华。早餐、便当、下午茶、夜宵的不二选择!
一套书搞定寿司和饭团。 为从来没做过寿司和饭团的你,详细解读每一步骤、成功关键点,并有大量TIPS, 包你成功做出美味的寿司和饭团! 作早餐、作茶点、作夜宵、作便当, 给爱人、给孩子,给自己一份温暖而平实的小幸福。
¥50.10定价:¥69.60 (7.2折)
比萨教科书(一本书颠覆你对比萨的认知) 一个身披中国国旗,站在比萨世界杯领奖台上的法国人,告诉你上面是地道的比萨,如何吃,怎么做,*颠覆你对比萨的认识!
第十四届意大利罗马比萨世界杯亚军的秘籍。 一本书带你了解真正的比萨。 一本书带你学会制作真正的比萨。
¥64.00定价:¥89.00 (7.2折)
*98位星级西餐工作者的多年烹饪心得 *轻松做出中国人自己喜欢吃的西餐 *每位星级西餐大师传授一道拿手西餐菜肴 *中英文双语版,让中国人的西餐走出去
¥59.90定价:¥79.90 (7.5折)
日式烤肉全书 日本百年烤肉名店原味“必修课”,人气食谱全收录。
《日式烤肉全书》让你爱不释手的原因: l 聚集让人放不下的正宗日本人气烤肉店料理,一次尝遍各家风格 l 收录成功经验与食谱分享,为您提供多元化的参考 l 名店主厨完全传授,每道料理的制作方法简单又条理分明 l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺 l 无论是牛肉、猪肉还是鸡肉、羊肉,乃至动物内脏时,处理手法都极其高明 l 清晰详尽的步骤解说,超过500张高清美图,贴心的烹饪指导,让你足不出户尽享日料独特风情 从一碗难舍难离的浓汤乌冬面到才下舌尖却上心头的玉笼灯笼烧,从铁板和牛肉盖浇饭到心心念念的芝士火腿寿司 您喜欢的各式烤肉、小料、开胃爽口小菜、越吃越上瘾的暖心石锅拌饭、煮锅等,《日式烤肉全书》里应有尽有。
¥41.70定价:¥58.00 (7.19折)
1.原汁原味的德国配方,简单、实用、易上手的德国食谱。 2.作者具有的德日文化背景,使得德国的简单务实质朴、日本的精致生活品味,都在作者的私家食谱里一一呈现。 3.赠良端设计的欧美家庭常用的食谱卡片12张。
¥50.40定价:¥70.00 (7.2折)
本书包括沙拉、汤品、主菜、甜点、咸点、饮料共六类西式简餐,适合开店或在家自己动手烹制。本书是台湾西餐主厨 Andy 教学经验的总结,也是在酒店担任主厨后多年积累的经典菜品汇总,实用性非常强。将所设计好的菜单,搭配简单的材料和详细的制作方法,能让读者一目了然,轻松完成一套套色香味俱全的菜肴。
¥48.90定价:¥68.00 (7.2折)
把东京厨房搬回家(套装共2册) 日本女人吃不胖+日本孩子真健康
¥50.40定价:¥70.00 (7.2折)
村田吉弘的日式料理:轻轻松松按比例调味 日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈,至少提前两个月预约的米其林三星餐厅菜品大公开,日本狂印49次
1.日本怀石料理大师、日本料理教父村田吉弘厨艺秘笈,教你亲手做出米其林三星的味道。 2.村田吉弘掌管菊乃井京都总店(米其林三星)、露庵菊乃井(米其林二星)、赤坂菊乃井(米其林二星)。如想在这三家店用餐,必须至少提前两个月预约。 3.独创比例调味,教人轻轻松松做出正宗日本料理 4.在日本狂印49次,入围日本料理食谱书大奖。 5.优雅的内文用纸,带给您舒适的阅读体验。
¥48.90定价:¥68.00 (7.2折)
日式料理(套装2册)[精选套装] 真正的日本料理百科全书!日本家政主妇+日式料理制作团队从诀窍和基础两个方面,全面告诉读者日式料理的全过程。学得有模有样、做得有招有式、吃得有趣有料。
一段时间不吃日料,就像一条长路没有便利店一样。日式料理爱好者的手册,真正的日本料理百科全书!
¥64.50定价:¥89.60 (7.2折)
在家学做法式西餐 : 生活就是一场烹饪 与余勇浪一起玩转法式创意西餐
生活之中,唯有爱与美食不可辜负,来让你的爱人和亲朋好友大吃一惊吧!即使是*寻常的食材,用与众不同的创意调味,也会有非常一般的好味道。
¥44.90定价:¥59.90 (7.5折)
奶酪厨房 第1本在家自制奶酪全书,无需一小时,400幅超详细步骤图,奶酪制作、奶酪搭配、奶酪造型……一本书让你成为奶酪专家!
*本在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪 甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪,均可在家自制而成! 无需繁复的工具,仅需常用厨房器具即可。 无需漫长的时间,仅一小时便可制作完成。 无需使用添加剂,保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图,确保成功率! 奶酪制作 奶酪佳肴 奶酪配餐 奶酪造型 一本书让你成为奶酪专家!
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¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)
日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通 寿司 刺身 拼盘 八寸 食物雕刻 餐盘装饰 火锅 专业厨师料理手册
四季食材整理四季八寸、四季刺身拼盘、四季煮物、四季火锅、四季寿司 各类菜品全介绍蛤蜊、赤贝、黄瓜、秋葵、冬瓜、南瓜、带鱼、萝卜、金枪鱼 40余种食材详细图解处理技法圆形、*叶形、四边形、六边形 近10种装饰形状的食材处理技法图解牛肉、猪肉、鸡肉、配菜、香料 各类肉类配菜等处理方式四季水果与甜点的分切装饰处理
¥44.20定价:¥59.00 (7.5折)
东京咖啡时间 咖啡爱好者的福音: 15家东京精品咖啡馆深度走访/26家咖啡好铺达人点评/140家独立咖啡馆概览/随书附赠地图
1.1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南,漫步东京街头,寻味一杯好咖啡。 2. 国内知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师NeptunFox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy 探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之 作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。 3.深度走访15家东京精品咖啡馆,对每一家咖啡馆的出品作出准确全面的品鉴报告,记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节,是每位咖啡 爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。 4.书中精选250幅高清照片,图文并茂,生动呈现咖啡馆实景、店铺设计细节、咖啡出品记录,并可扫描书中二维码观看实地探访视频。 5.从颜值与品质俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和风 喫茶店 的代表茶亭羽当,从一天仅供20杯意式浓缩的Bear Pond Espr esso到由内而外散发男神气质的Glitch
¥43.50定价:¥58.00 (7.5折)
完整收录60年烘焙经验老师傅的独门手艺与诀窍 让你从甜点菜鸟一跃成为糕点达人
¥58.50定价:¥78.00 (7.5折)
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沙拉厨房:166道沙拉和109种调味汁 一只沙拉碗,拌个美食圈!荤素五谷,菌菇海鲜,冷拌烧汁,腌泡烧烤,沙拉玩出新创意。
一只沙拉碗,拌个美食圈! 汇聚各类食材,荤素五谷,菌菇海鲜,沙拉混搭玩出新花样。 不限烹饪思路,冷拌烧汁,腌泡烧烤,搭配手调清汁浓酱,发掘新鲜味道。 沙拉可以很简单: 如果你正把两种做好的食材倒在一起,那么恭喜,你在做沙拉。 如果你用调料对出一碗颜色深沉的液体,你可能已经找到了一种新的沙拉汁。 沙拉也可以很隆重: 食物经过煎烤烹炸,或者经过腌泡入味,一两个小时甚至一两天的准备过程,才和珍贵的调味汁一起端上桌。有时还要趁热端出,或是现场浇汁。 这本书适合所有爱沙拉和做沙拉的人。 快手沙拉、轻食沙拉、主食沙拉、创意沙拉,中日韩法意菜系, 8位名厨详述配料和制作过程。 专业沙拉谱系,按食材分类,汇集各种烹饪方式,冷沙拉、温沙拉、手调沙拉汁,一本囊括。
¥56.10定价:¥78.00 (7.2折)
本书从家常菜入手,讲解了怎样用平价而常见的食材,做出地道日式风味的美食。 作者以自己作为厨师的经历与学习背景,拜访了4个普通的日本家庭,跟每个家庭的 掌勺人 学习日式家庭料理,并详细记录各种菜式的烹调方法和技巧。 从日式料理*基本的高汤、调味料和食材的处理方法,到同种菜式因地域而产生的不同烹调手法,作者都以忠实而又极富感情的笔调予以呈现,展现出作者本人对料理的热爱,也分享了从做家常菜的过程中体会出的可贵亲情。
¥39.40定价:¥49.00 (8.05折)
学做西餐-从入门到精通 王森 216道适合中国人的经典人气西餐,全部选用大陆市场常见食材,从原料选购、西餐烹饪技巧到酱汁搭配和摆盘,学做地道的西餐
点击量超过 3200 万的新浪美食知名博主 王森 ,关于西餐的美好诠释, 呈现 原汁原味的西餐教程。 全部选用 大陆市场常见食材,烹饪原料触手可得 。从原料选购、西餐烹饪技巧到酱汁搭配和摆盘,学做地道的西餐。 主厨精选 216 道适合中国人 的经典人气西餐,头盘、沙拉、汤、主菜、意大利面 米饭的制作, 上千幅配图,详解每一步 操作过程。 详细介绍西餐烹饪知识、酒的用法、高汤的制作、酱汁的制作, 巩固扎实的西餐制作基本功 。 全方面把握 西餐制作精髓 ,为自己与亲密的人带去超美味的爱。
¥48.90定价:¥68.00 (7.2折)
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食帖22:多谢款待!日本料理完全保存本 收藏级日本料理入门全书!深度对话多位日本知名料理人!综合解读日料的文化、匠心、技法!
近年来,日本料理在全球范围内,保持了持续性的传播与进化,日本料理,已经成为了名副其实的 世界料理 ,这背后的原因是什么呢?日本料理的独特魅力又是什么呢? 《多谢款待!日本料理完全保存本》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第22本特集书,也是一本具有收藏性的日本料理百科全书。书中从日本料理的味觉基础入手,对日料的历史发展进行系统梳理。同时,通过对话日本知名料理人,介绍各类日本料理知识,深入探讨食物背后的思考与精神内涵。此外,书中也包含多篇实用性内容,如:基础日式高汤制作、基础日式家庭料理等。本书不仅挖掘出了日本料理的本质魅力,也是一本基础日本料理制作的实用指南书。 由点到面、由浅至深,日本料理 基础完全掌握 。 米 | 出汁 | 渍物 | 刺身 | 寿司 | 拉面 | 烧鸟 | 天妇罗 | 和果子 | 寿喜烧 |
¥57.00定价:¥76.00 (7.5折)
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