![汉堡之书 [德]胡伯图斯·奇尔纳 尼古拉斯·勒克劳克斯 托马斯·维尔吉斯](http://img3m5.ddimg.cn/44/23/29795975-1_b_1731919238.jpg)
*德国引进，专业厨师胡伯图斯 奇尔纳创作，内容专业实用； *精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有难度，供读者自行选择； *全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识；实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐； *每个汉堡都配有高清、可直观配料的大图，图片清晰，方便对照，可操作性强； *本书适合美食爱好者以及西餐餐厅经营者学习使用。
¥99.00定价：¥198.00 (5折)
![DK香草与香料[精装大本]](images/model/guan/url_none.png)
DK香草与香料[精装大本] 让读者全面了解如何选择、储存、准备和使用香草与香料的厨房参考用书。
专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。 本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。 本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面食类、面条、谷物类、饮料、甜点的食谱。
¥75.60定价：¥168.00 (4.5折)
编辑推荐 科学创造美味！如果没有掌握食谱背后的科学原理，仅仅照章办事，是很难次次都获得惊艳美味的。相反，阅读了《料理实验室》，掌握了烹饪等科学原理，就能从盲目相传的传统作法中获得自由，即使只使用*简单的食材──容易取得的牛排部位、汉堡、马铃薯、烤鸡等等，也可以做出主厨级美味料理！
¥249.50定价：¥499.00 (5折)
肉食之书 [德]彼得·瓦格纳 聚焦肉食，包含肉的基本知识、烹饪技巧以及肉类经典菜品制作实例，精装印刷，图文并茂，让读者轻松学会烹饪创意。
*作者30多年经验之作，包含肉的基本知识、烹饪技巧以及肉类经典菜品制作实例等，给读者的肉食制作宝典； *精装印刷，加厚铜版纸呈现，图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行趋势等，帮读者轻松掌握肉食知识； *为专业厨师量身定制，也可供美食爱好者参考。
¥99.00定价：¥198.00 (5折)
DK香料科学[精装大本] 熟知风味之间的相互关系，创建属于自己的烹饪之道。
¥75.60定价：¥168.00 (4.5折)
厨神的家常菜 烹饪指南料理百科大全食物的故事烹饪科学 （世界公认“厨神”费朗．亚德里亚的**一本西餐食谱，我们保证这是您迄今为止见过*美的一本食谱）
◆世界**厨师、公认的厨神 费朗．亚德里亚的西式美食制造全书。 ◆1600张超清大尺寸步骤图，逐一分享每道菜详尽的制作步骤。 ◆31组套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等。 ◆附有「专属自己的菜单」单元，你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂。 想要给生活增添一点意境，提升生活质量的确有很多方法，与其花大价钱购买昂贵的物品，不如亲自在家做一餐美味的菜肴！既陶冶了情操也享受了美味。 一定有人认为做西餐是件特别难的事情，做出既美味又高档的西餐就更是难上加难，《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情，做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情，相信您按照书中的做法去操作，很快就会被家人朋友们称为 厨神 ！这**是一件会让您超级有面子的事情。 《厨神的家常
¥134.10定价：¥298.00 (4.5折)
雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选 创意法餐的标杆之作！厨艺界“哈佛”雷诺特学校食谱精选，9大创意方向+160道食谱，西餐从业者
1.法国雷诺特厨艺学院被誉为厨艺界哈佛，MOF的摇篮，也是厨神阿兰 杜卡斯的母校。 2.《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》作者居伊 克伦策是法国国宝级大师，法国*在职双MOF，被授予法国艺术与文学骑士勋章，2013年带领雷诺特学员获得博古斯大赛世界冠军。 3.《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》是雷诺特厨艺学校60周年食谱精选，除此之外，还特别加入了与奢侈品牌（如爱马仕、鳄鱼、高田贤三等）跨界合作的菜肴的制作方法，呈现了烹饪与艺术的盛宴。
¥114.00定价：¥228.00 (5折)
银勺子精选：肉店的招牌菜 源于“意大利料理界神书”《银勺子》，166道肉类菜肴、100幅插图，家常意式料理食谱
亮点1：原著 The Silver Spoon是美食出版史上的一个奇迹，这本1504页的作品是过去50年来颇具影响力和畅销的意大利食谱，也是大部分西餐食谱的 母体 。这本传承了正宗意大利烹饪艺术的家庭烹饪圣经收录2000多种经过优化的经典食谱，成为西餐厨师必不可少的入门指南。肉食是意大利主菜的重要组成部分，《银勺子精选 肉店的招牌菜》集结了该作品中主要且独具特色的肉食菜谱，可以展现了意式料理的精华。可贵之处还在于Phaidon的全新版本搭配了大量精美的菜肴成品照片，并在各章节的首要页面展现了意大利、美国、英国的传统分割方式，使阅读更轻松，更加贴近普通读者的需求。 亮点2：适合家庭烹饪使用 本书食谱经过再次筛选和编辑，从适合家庭烹饪的烤、烩煮和炖煮三种主要烹饪手法入手，食材覆盖猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、家禽及各类风味选择，搭
¥114.00定价：¥228.00 (5折)
巴黎费朗迪学院：水果宝典【精装大本】 来自巴黎费朗迪学院的水果宝典，40种厨艺技巧，150余个分步图解说明，70余道菜肴和甜品的制作食谱，探索烹饪水果的基本技巧。
¥75.60定价：¥168.00 (4.5折)
比萨[精装大本] 人类非物质文化遗产——那不勒斯比萨的大师级食谱。
¥84.60定价：¥188.00 (4.5折)
Aska北欧料理“星”浪潮 新北欧料理天才主厨弗雷德里克·贝尔塞柳斯首本著作，85道创新食谱+米其林摘星历程，餐饮从业者研修“秘笈”。
★ 这是被誉为新北欧料理天才主厨弗雷德里克 贝尔塞柳斯的首本著作，书中详细记录了Aska餐厅从无到有，从默默无闻到米其林二星的心路历程，不管是对厨师还是餐饮老板都有很强的借鉴意义。 ★ 本书的图片是由获得美食届奥斯卡詹姆斯 彼尔德奖美食摄影师 美国Gentl and Hyers摄影工作室拍摄，该工作室是世界知名杂志摄影师，为多家美食杂志拍摄图片，书中的图片低调内敛且颇具感染力，不光呈现了精致的北欧料理，更表现了餐厅及餐厅周围生态的生命力。 ★ 本书译者是曾任Alian Ducasse旗下Voyages by Alian Ducasse米其林餐厅的主厨，还曾在巴黎的米其林餐厅yamt cha工作。译者专业又优美的语言，传递了作者的料理灵魂。 ★ 作者用3万字的摘星历程、85道米其林食谱以及打破常规的料理法则，演绎了北欧自然派料理神话。Aska的自然派料理对餐饮界的创新和可持续发
¥114.00定价：¥228.00 (5折)
意大利经典美食 来自意大利百味来烹饪学院：为您推荐130道意大利经典食谱，带你品味“舌尖上的意大利”！
*由全球zhi名品牌意大利百味来烹饪学院倾力打造，品牌保证，诚意之作。 *22道前菜 33道头盘 36道主菜 19道蔬菜和豆类 20中甜品，汇聚成130道意大利经典食谱。 *每道菜谱配以高清优质图片，食材简单，操作简练，在家中轻松享受意大利美食。 *大8开方脊精装，质感优越，细节尽显意式优雅。 《意大利经典美食》，来自百味来的问候 《意大利经典美食》将全方位开启你的味觉、视觉和嗅觉，意大利百味来烹饪学院将多年研究的精华食谱倾注本书。这不仅是一本经典食谱，更是一部意大利烹饪的发展史和意大利饮食文化大观。精致美味的食物、生动有趣的典故、详细易操作的烹饪步骤，跟随本书，开启美味世界的大门...... 在意大利百味来烹饪学院大厨们的陪伴下，本书展开了一段囊括整个亚平宁半岛的非凡旅程，
¥89.10定价：¥198.00 (4.5折)
西餐厨房用具使用宝典 全图解西餐厨房内必不可少的厨具使用技法、基础烹饪方法，附有常见基本食谱，可作为西餐从业人员的宝典
专业西厨工具书，西式面点、西式烹饪专业厨师读物，适合垂类达人带货，以及烹饪、旅游专业师生阅读。
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
西餐主厨教室系列（汉堡之书+肉食之书） 西餐主厨系列，精选近70种美味的汉堡制作食谱、多种肉食制作食谱，精装印刷，加厚铜版纸呈现，图文并茂
德国引进，专业厨师创作，内容专业实用； 精选了近70种美味的汉堡制作、多种肉类制作食谱，《汉堡之书》包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有难度，供读者自行选择；《肉食之书》包含肉的基本知识、烹饪技巧以及肉类经典菜品制作实例等； 配有高清、可直观配料的大图，图片清晰，方便对照，可操作性强； 本书适合美食爱好者以及西餐餐厅经营者学习使用。
¥198.00定价：¥396.00 (5折)
星厨的独家意式料理 意大利菜烹饪圣经，13位米其林星厨、250个烹饪技法、130个食谱，新手和专业厨师都适用的意料指南
1.13位星厨，250个意式烹饪步骤技法，130个食谱，550张全彩图，全面展示意式烹饪技法及艺术。 2.《星厨的独家意式料理》介绍了意大利20个大区的特色菜肴，展现了意大利美食的区域多样性和统一性，而这一特点注定要成为整个欧洲美食的发展方向。 3.如今慢食运动风卷全球，《星厨的独家意式料理》的菜肴完全尊重食物的季节性和本土性，充分体现了慢食的精神。
¥134.00定价：¥268.00 (5折)
私房料理的第一堂课 香喷喷 暖融融 亲自下厨的健康生活 在家吃饭的幸福归属， 一本拯救厨房菜鸟生命与胃的料理急救指南
*100份精美食谱，涵盖各国经典菜式，分步配图，说明详实 *配方经过精心调整，步骤更清晰，流程更合理，更适合初学者上手 *口味多样，食材易取，一日三餐不乏味 *16开精装，法式护封，压纹工艺，拯救身边厨房菜鸟的指南 每天两点一线，或多点多线奔忙的我们，上班下班顶星戴月的挤地铁赶公交，手机上被各类网红美食刷屏，却只能用来源不明配料不明裹着尾气风沙的路边摊填补幻想。周末宅在家里，依然吃着外卖网站投喂的油腻腻的快餐，一边被连绵不绝的食品安全新闻轰炸，一边祈祷着这一口吃到的是真材实料而不是商家的良心。乏味的一日三餐让我怀念起小时候吃的那些叫不出名字的家常菜。这个周末，我决定在尘封已久的厨房自己做一餐试试看。 对于只会泡面的我来说，简的这本书是当之无愧的好帮手。先从简单的入
¥130.10定价：¥289.00 (4.51折)
西餐烹饪基础[精装大本] 281种基本技巧，轻松掌握基本的西餐制作方法；115种食材，详细解说其采购、时令、储存到制备。
¥199.00定价：¥398.00 (5折)
博古斯学院法式西餐烹饪宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥158.57定价：¥378.00 (4.2折)
全新正版图书 主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜苏珊·荣格豪伊·卡恩华中科技大学出版社9787568076319人 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥165.50定价：¥368.00 (4.5折)
西餐厨房用具使用宝典,[美]恰克·威廉姆斯,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
专业西厨工具书，西式面点、西式烹饪专业厨师读物，适合垂类达人带货，以及烹饪、旅游专业师生阅读。
¥101.40定价：¥336.00 (3.02折)
嘉格纳飨宴-50位世界名厨师晚宴米兰妮·德尼亚文字摄影9787540546892 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥71.60定价：¥299.00 (2.4折)
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意大利经典美食 北京美术摄影出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《意大利经典美食》，来自百味来的问候《意大利经典美食》将多方面开启你的味觉、视觉和嗅觉，意大利百味来烹饪学院将多年研究的精华食谱倾注本书。这不仅是一本经典食谱，更是一部意大利烹饪的发展史和意大利饮食文化大观。精致美味的食物、生动有趣的典故、详细易操作的烹饪步骤，跟随本书，开启美味世界的大门...... 在意大利百味来烹饪学院大厨们的陪伴下，本书展开了一段囊括整个亚平宁半岛的非凡旅程，探索了意大利美食的经典之作和精美绝伦的意大利烹饪艺术。构成本书壮游（Grand Tour）图景的“马赛克拼图”，是不同地区的各种传统，它们构成了不可估量的历史和文化价值的集体遗产，代代相传。本书是对意大利美食艺术及制作出这些美食的惊世天才的崇高致敬。 风格多样、有益健康和简单纯粹，正是意大利百味来烹饪学院大厨们精心
¥90.00定价：¥198.00 (4.55折)
中国大锅菜-凉菜卷(纪念版)中国铁道出版社有限公司9787113297589 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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雷诺特法式经典烹饪殿堂级厨艺学校60年大师创作精选,华中科技大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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¥80.37定价：¥228.00 (3.53折)
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全新正版图书 中国大锅菜-老年中国铁道出版社9787113283186 老年人食谱中国适用于团餐企业研发教学培训养老蔚蓝 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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巴黎费朗迪学院 水果宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
欢迎来到法国保罗·博古斯厨艺学院的殿堂！跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星最长纪录保持者保罗·博古斯，探寻法国美食的奥秘。《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括：·250余种烹饪技巧的详细解说，让你领略最精致的法国美食·70余道精心挑选的经典食谱，启发创新美食·1800余张高清步骤图，让烹饪中的疑问无影遁形·食材处理、烹饪原理及烹调秘诀，应有尽有·餐酒搭配、摆桌技巧、侍餐方法及用餐礼仪，一应俱全原来，身在厨房就是这么简单的幸福！
¥147.70定价：¥378.00 (3.91折)
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香草与香料 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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星厨的独家意式料理 华中科技大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥107.80定价：¥268.00 (4.03折)
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¥111.95定价：¥268.00 (4.18折)
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¥111.95定价：¥536.00 (2.09折)
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1.法国雷诺特厨艺学院被誉为厨艺界哈佛，MOF的摇篮，也是厨神阿兰·杜卡斯的母校。2.《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》作者居伊·克伦策是法国国宝级大师，法国唯一在职双MOF，被授予法国艺术与文学骑士勋章，2013年带领雷诺特学员获得博古斯大赛世界冠军。3.《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》是雷诺特厨艺学校60周年食谱精选，除此之外，还特别加入了与奢
¥80.37定价：¥170.74 (4.71折)
博古斯学院法式西餐烹饪宝典 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
欢迎来到法国保罗·博古斯厨艺学院的殿堂！跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星最长纪录保持者保罗·博古斯，探寻法国美食的奥秘。《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括：·250余种烹饪技巧的详细解说，让你领略最精致的法国美食·70余道精心挑选的经典食谱，启发创新美食·1800余张高清步骤图，让烹饪中的疑问无影遁形·食材处理、烹饪原理及烹调秘诀，应有尽有·餐酒搭配、摆桌技巧、侍餐方法及用餐礼仪，一应俱全原来，身在厨房就是这么简单的幸福！
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凯蒂的周末美食 浙江科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥97.90定价：¥198.00 (4.95折)
私房料理的堂课 ［英］ 简.霍恩比 北京美术摄影出版社 9787559200396
*100份精美食谱，涵盖各国经典菜式，分步配图，说明详实 *配方经过精心调整，步骤更清晰，流程更合理，更适合初学者上手 *口味多样，食材易取，一日三餐不乏味 *16开精装，法式护封，压纹工艺，拯救身边厨房菜鸟的指南 每天两点一线，或多点多线奔忙的我们，上班下班顶星戴月的挤地铁赶公交，手机上被各类网红美食刷屏，却只能用来源不明配料不明裹着尾气风沙的路边摊填补幻想。周末宅在家里，依然吃着外卖网站投喂的油腻腻的快餐，一边被连绵不绝的食品安全新闻轰炸，一边祈祷着这一口吃到的是真材实料而不是商家的良心。乏味的一日三餐让我怀念起小时候吃的那些叫不出名字的家常菜。这个周末，我决定在尘封已久的厨房自己做一餐试试看。 对于只会泡面的我来说，简的这本书是当之无愧的好帮手。先从简单的入
¥89.49定价：¥289.00 (3.1折)
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1.法国雷诺特厨艺学院被誉为厨艺界哈佛，MOF的摇篮，也是厨神阿兰·杜卡斯的母校。2.《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》作者居伊·克伦策是法国国宝级大师，法国唯一在职双MOF，被授予法国艺术与文学骑士勋章，2013年带领雷诺特学员获得博古斯大赛世界冠军。3.《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》是雷诺特厨艺学校60周年食谱精选，除此之外，还特别加入了与奢侈品牌（如爱马仕、鳄鱼、高田贤三等）跨界合作的菜肴的制作方法，呈现了烹饪与艺术的盛宴。
¥80.37定价：¥456.00 (1.77折)
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中国大锅菜-凉菜卷(纪念版)9787113297589 中国铁道出版社有限公司人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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银勺子(肉店的招牌菜)(精)银勺子厨房华中科技大学出版社9787568045407人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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肉食之书,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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全新正版图书 中国大锅菜：纪念版.蒸烤箱卷中国铁道出版社有限公司9787113289140人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
用蒸烤箱做中国大锅菜，实现无烟、低油的烹饪方法。一次制做几百人的饮食，解决餐饮企业招工难的问题。 本书特点如下： 1.文字描述、图片拍摄、跟踪展现菜肴制作过程； 2.集结24位大师精彩厨艺，呈现多姿多彩中国菜； 3.食材，养生，吃出健康； 4.讲究营养搭配，色香俱全； 5.追求创新，突出造型艺术； 6.逐项讲解，重在细节操作。
¥97.90定价：¥198.00 (4.95折)
私房料理的第一堂课 北京美术摄影出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥137.80定价：¥289.00 (4.77折)
凯蒂的周末美食,浙江科学技术出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥82.01定价：¥316.00 (2.6折)
西餐厨房用具使用宝典,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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¥101.40定价：¥336.00 (3.02折)
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