吃相(增补本) 在美食中,提前怀旧 重温昨日风味,趣品百态世相
重温旧时风味,趣品百态世相。 吃相 一语,本义当然是指吃喝时的举止神态。但也时常挪作他用,说某人 吃相难看 ,未必就是说他饭桌上欠斯文,有时是指其为人行事不够淡定,急吼吼缺少风度。再往大里引申,吃相之 相 也可通于世相之 相 ,一个人有一个人的吃相,作为整体,人类有人类的吃相,一个时代则又有一个时代的吃相,在吃上面,也是 此中有人,呼之欲出 的。从吃相能看出的东西委实不少。
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关注吃,即是关注生活与世相。 作者久居南方,善写旧时日常饮食。 本书描摹以江南为主的各色美食、市井风味,从蟹、虾、鱼、肥肉、锅贴、层层脆,到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等,兼及中外饮食异同,读来令人生津或莞尔,其间民俗、旧事、记忆、温情,余韵隽永,引领读者细品一方水土一方人,更可从中窥见时代变迁、世相百态。
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