《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章,包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品,以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃,有典故,有调侃,遍古历今,风趣有味,独具一格,别有意境。
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本书内容包括:五味;四方食事;寻常茶话;吃食和文学;做饭;菌小谱;鱼我所欲也;肉豆饮水斋闲菜;食道旧寻;故乡的野菜;故乡的食物;豆腐;干丝;手把羊肉;豆汁儿;面茶;贴秋膘;韭菜花;朝人的吃喝……
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汪朗谈美食,有家学渊源。同时,或许也与我和《财经》主编的拼力鼓动有些关系。我们都品尝过汪朗烹制的“私家菜”,以我们各自的美食体验而言,都称其菜肴为“上品”——汪丁丁
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汪朗谈美食,有家学渊源。同时,或许也与我和《财经》主编的拼力鼓动有些关系。我们都品尝过汪朗烹制的“私家菜”,以我们各自的美食体验而言,都称其菜肴为“上品” ——汪丁丁 穿衣吃饭,本寻常小事,但有些时候却能让历史拐个大弯。人类学家承认,世界各地及各不同时期,“衣”与“食”的方式和内容,是当时当地的文化传统的重要部分。虽然世上人人都要吃饭,但吃饭规矩却各不同。虽然中国素称礼仪之邦,有些事情其实并不那么“礼仪”。到底有哪些不合“礼仪之邦”这称的呢,让我们在本书回寻找答案吧!
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汪朗虽长期从业经济新闻,却因家学渊源和个人秉性,不论中菜西餐、盛馔小吃,都敢尝敢试,敢说敢写。 《刁嘴》分为“饮馔谈往”和“吃食探微”两大部分,共收文章五十多篇,既涉及饮食源流、社会风俗,也关注日常吃喝、人情世态;从帝王、高官到文人、百姓,从猪头、火腿到萝卜、白菜……作者为文每引经据典,笔触幽默调侃,借古喻今,意趣盎然。
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汪朗谈美食,有家学渊源。同时,或许也与我和《财经》主编的拼力鼓动有些关系。我们都品尝过汪朗烹制的“私家菜”,以我们各自的美食体验而言,都称其菜肴为“上品” ——汪丁丁 穿衣吃饭,本寻常小事,但有些时候却能让历史拐个大弯。人类学家承认,世界各地及各不同时期,“衣”与“食”的方式和内容,是当时当地的文化传统的重要部分。虽然世上人人都要吃饭,但吃饭规矩却各不同。虽然中国素称礼仪之邦,有些事情其实并不那么“礼仪”。到底有哪些不合“礼仪之邦”这称的呢,让我们在本书回寻找答案吧!
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本书内容包括:五味;四方食事;寻常茶话;吃食和文学;做饭;菌小谱;鱼我所欲也;肉豆饮水斋闲菜;食道旧寻;故乡的野菜;故乡的食物;豆腐;干丝;手把羊肉;豆汁儿;面茶;贴秋膘;韭菜花;朝人的吃喝……
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