烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列）胡小锐、彭月明、方慧佳 译中信出版集团9787508661285 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
“你骗得过味蕾，却骗不了你的胃。” 烹饪，从广义上来讲，就是人们发明并使用一系列方法来将生鲜食材加工成可口营养的美食的过程，是人类做的*有趣也*有价值的事情之一。 美国饮食界的良心和引领者迈克尔·波伦长期研究饮食，此次，他走访全球，向餐厅大厨、面包师、乳酪师、酿酒师等专业人士学习烹饪。在这个过程中，他发现烹饪不仅塑造了人类的身体与心灵，维系着家人的幸福与自然的环境，烹饪技术所蕴含的哲学与世界观更能告诉我们，面对自然，文明应采取怎样的姿态。 书中用四个篇章来解析依赖于火、水、气、土这四个经典元素，由自然向文化转变的重要烹饪形式，它们在这个改变自然的过程中有自己特有的方法，特有的态度，特有的分工，特有的情怀。 作者诚挚邀请读者一起，通过简单的烹饪练习，自力更生，减少对于食品工
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也许你会问，关于吃，还需要别人告诉我们怎么吃吗？面对食物选择困难症、经常外食、点外卖、吃速食、没时间做饭、担心食品安全、重视健康、追求营养瘦身等等这些问题，我们到底为什么吃，要吃什么，怎么吃，在琳琅满目的食品前，在工业化食品供应系统中，我们到底对于吃，还有没有话语权？ 这是一本从 饮食简史 到 好好吃饭 的书。重新夺回我们作为食者应有的健康和幸福。摆脱食物选择困惑、打破吃与不吃的两难，认真吃好每一餐。 《纽约时报》、《华盛顿邮报》 年度十佳图书 ，饮食界的 文化担当 止庵、韩国辉、陈晓卿、汪冰倾心推荐，喊你一起好好吃饭。 内文用纸采用 太阳纯质 ，食品级安全用纸， 用料 安全，请安心阅读，用心吃喝。 谁需要看这套书？高逼格吃货、所有对美食品质有追求的读者。
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烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列） 迈克尔·波伦“饮食觉醒系列”。饮食界的“文化担当”止庵、韩国辉、陈晓卿、汪冰倾心推荐，喊你一起好好吃饭。
唯有美食与爱不可辜负 ，这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系，我们塑造了美食，然后美食又塑造了我们。 从经济学的精确演算出发，烹饪不是*有效地利用时间的方式。但是从人类情感来看，这却是如此美好，如此值得。食材从自然到文化的转变，也是食物从手心到舌尖上的滋味，其实就是爱的滋味。
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