时光轴上的味道 广州酒家80年 赖寄丹 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
从上下九文昌总店，到西门口广场，距离不过一两公里，但是走过这从传统到现代的转型，广州酒家用了整整80年，西南酒家、广州大酒家、广州饭店、广州酒家，名字的变迁承载着时代冲击下的历史浮沉。《时光轴上的味道广州酒家80年》从始建、传承、改革、发展、管理、经营理念等方面，钩沉广州酒家的前世今生，再现其从创建之初的筚路蓝缕，成为“中华”，到荣膺“中国十大餐饮品牌企业”的实至名归，80年风雨创业路。
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时光轴上的味道 广州酒家80年 正版图书,下单速发,可开发票
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时光轴上的味道 广州酒家80年 赖寄丹 岭南美术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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从”食在广州，厨出凤城“的民谚，到摘得”世界美食之都“的美誉，从《舌尖上的中国》摄制组聚焦佛山，到《寻味顺德》红遍全国，从巧制的传统大菜到精致街头小吃，佛山美食正成为一个”热词“。本书定位为一本轻松有趣、年轻时尚的佛山饮食文化手边书，通过趣味的文章和岔画，让市民游客能够跟着这本书，来一趟佛山美食的饕餮之旅。本书精选了超过70道本土美味进行详细介绍，当中包括传统的招牌菜、匠心传承传统粤菜、精致独特特色小吃、生于乡土的四时蔬果、相得益彰的酱汁调料、网红店的特色小点等，还搭配推荐了源自民间智慧的烹饪器物，如陶器、饼印、铁铸锅、厨房家电等。
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粤厨宝典 砧板篇 潘英俊、周国潮 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.砧板篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。粤菜有“生砧死镬”之说，“生”是灵活，“死”是固守，一阴一阳，尽情地将肴馔之精妙演绎得淋漓尽致，粤菜正因此一举成名。而《砧板篇》着重粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处以及禽畜兽、水产海鲜的劏宰技法等相关知识。粤菜制作应用料头的搭配比起其他菜系来说的确讲究得多。从某种意义上说，料头的完善搭配，可以用来衡量粤菜砧板厨师对烹饪理解的高低。一个了得的砧板师傅，在设计每一道菜的时候，首先应考虑到粤菜“色”“香”“味”“形”的基本特色，以迎合食客的普遍要求。合理的料头搭配，必定给每道菜式增加“色”和“香”。《砧板
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时光轴上的味道 广州酒家80年 赖寄丹 岭南美术出版社 正版现货，可开发票
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本书呈现了近50幅手绘插画、5区手绘美食地图，以及5条美食线路。其中，手绘插画特别邀请了林帝浣老师亲自操刀。据了解，林帝浣老师是中国节气申请世界非物质文化的画作作者、央视《中国诗词大会》的国风插画作者，也是网红画家、作家，擅长通过传统国画的手法，寥寥几笔之间就能够勾勒出一个个情怀的片段、或是幽默的瞬间。而本书的画作也秉承他一贯的风格，当中既有对佛山食物的刻画，透着浓郁乡愁；也有人们对于吃的思考和哲理，以段子的形式幽默呈现。
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佛山 饭 本 佛山 饭 本主创团队 岭南美术出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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粤厨宝典—点心篇9787536244740 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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粤厨宝典-砧板篇 潘英俊 岭南美术出版社 9787536239234
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