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本书汇集了南京历史上传世的四部食谱，其中，《随园食单》一书，以上海图书馆嘉庆元年（1796）本为底本，同时参考了中国商业出版社1984年出皈的周三金等人的标点本和江苏古籍出版社出版的《袁枚全集》八卷本中的王英中标点本。《白门食谱》、《冶城蔬谱》和《续冶城蔬谱》三种，分别以1947年2月、1948年5月和1948年7月南京通志馆印行的《南京文献》第2号、7号和9号本为底本，并参考了薛冰先生的成果。
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本书汇集了南京历史上传世的四部食谱，其中，《随园食单》一书，以上海图书馆嘉庆元年（1796）本为底本，同时参考了中国商业出版社1984年出皈的周三金等人的标点本和江苏古籍出版社出版的《袁枚全集》八卷本中的王英中标点本。《白门食谱》、《冶城蔬谱》和《续冶城蔬谱》三种，分别以1947年2月、1948年5月和1948年7月南京通志馆印行的《南京文献》第2号、7号和9号本为底本，并参考了薛冰先生的成果。
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五季·随园食单 朱垚 陆明 倪兆利 主编 因为一道菜，记住一座城。香气飘逸中，文化自传承 南京出版社 书籍
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随园食单 白门食谱 冶城蔬谱 续冶城蔬谱 袁枚 编 南京出版社 9787807184744 正版图书,下单速发,可开发票
《随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱》汇集了南京历史上传世的四部著名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。
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五季·随园食单朱垚、陆明、倪兆利南京出版社9787553337487
《随园食单》出自文化大家之手，自是不同凡响，一经问世便为大众热捧。时至今日，更是被冠以中国餐饮界的“《论语》”、厨房里的“《本草纲目》”等诸多美誉。 本书对《随园食单》的饮食理念、烹制技法、食材选取、膳食名称、地方特膳等进行了研究，希望将更多的食养知识普及大众，传播饮食里的中医智慧，在品鉴美食与文化的同时获取快乐与健康。中华饮食蕴藏着中医的养生智慧。 ——国医大师·路志正 《五季·随园食单》是中医文化与饮食文化的结合，也是南京文化的传承与发展。 ——国医大师·邹燕勤 《五季·随园食单》图文并茂，五美俱全，是弘扬中国饮食文化和审美情趣的精心之作。 ——北京大学光华管理学院教授·彭泗清 民以食为天，《五季·随园食单》是清代美食谱《随园食单》的提炼与升华。 ——南京大学历史学院
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