烩面的革命:从餐馆到工厂【可开电子发票】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥53.57定价:¥285.14 (1.88折)
宋风流韵东京梦华:王员外家宴【达额立减】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥96.43定价:¥370.86 (2.61折)
烩面的革命:从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 著 9787564932046 河南大学出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命:从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面:一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化;依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及操作要领;并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量控制与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性;提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案;图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和操作规程;并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案;为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管
¥43.50定价:¥88.00 (4.95折)
宋风流韵东京梦华:王员外家宴【达额立减】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
《宋风流韵东京梦华:王员外家宴》由美食文化学者、开封花好月圆文化传媒公司董事长王月飞主编,是全国集美食、摄影、诗歌、书法、绘画、印章等各种艺术形式于一体的线装美食文化专著。它以家宴为题,采取诗赋入馔,撷取书画赋形,不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴,还带给读者物质与精神的双重享受。 《宋风流韵东京梦华:王员外家宴》共收录冷、热、荤、素等46道豫菜,包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺。
¥183.00定价:¥376.00 (4.87折)
¥26.25定价:¥35.00 (7.5折)
¥53.35定价:¥53.35
烩面的革命 从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命 从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面 一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化 依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及劋作要领 并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性 提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案 图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和劋作规程 并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案 为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管理软件。四是介绍了
¥24.70定价:¥104.10 (2.38折)
烩面的革命 从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命 从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面 一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化 依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及劋作要领 并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性 提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案 图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和劋作规程 并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案 为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管理软件。四是介绍了
¥24.87定价:¥104.61 (2.38折)
烩面的革命:从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 著 河南大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命:从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面:一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化;依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及操作要领;并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量控制与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性;提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案;图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和操作规程;并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案;为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管
¥59.00定价:¥119.00 (4.96折)
烩面的革命:从餐馆到工厂张勋、王爽秋 著河南大学出版社9787564932046 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命:从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面:一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化;依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及操作要领;并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量控制与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性;提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案;图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和操作规程;并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案;为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管
¥36.90定价:¥149.20 (2.48折)
烩面的革命 从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命 从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面 一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化 依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及劋作要领 并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性 提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案 图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和劋作规程 并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案 为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管理软件。四是介绍了
¥24.81定价:¥104.43 (2.38折)
烩面的革命:从餐馆到工厂【放心购买】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥56.59定价:¥401.18 (1.42折)
宋风流韵东京梦华:王员外家宴【达额立减】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
《宋风流韵东京梦华:王员外家宴》由美食文化学者、开封花好月圆文化传媒公司董事长王月飞主编,是全国集美食、摄影、诗歌、书法、绘画、印章等各种艺术形式于一体的线装美食文化专著。它以家宴为题,采取诗赋入馔,撷取书画赋形,不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴,还带给读者物质与精神的双重享受。 《宋风流韵东京梦华:王员外家宴》共收录冷、热、荤、素等46道豫菜,包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺。
¥51.62定价:¥113.24 (4.56折)
烩面的革命 从餐馆到工厂【可开电子发票】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥52.00定价:¥156.00 (3.34折)
¥35.00定价:¥35.00
¥50.00定价:¥110.00 (4.55折)
¥26.50定价:¥35.00 (7.58折)
烩面的革命:从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 著 9787564932046 河南大学出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命:从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面:一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化;依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及操作要领;并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量控制与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性;提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案;图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和操作规程;并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案;为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管
¥43.50定价:¥88.00 (4.95折)
宋风流韵东京梦华:王员外家宴【正版书籍】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥95.77定价:¥479.54 (2折)
¥27.00定价:¥35.00 (7.72折)
¥29.28定价:¥39.80 (7.36折)
烩面的革命:从餐馆到工厂张勋、王爽秋 著河南大学出版社9787564932046 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命:从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面:一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化;依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及操作要领;并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量控制与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性;提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案;图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和操作规程;并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案;为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管
¥36.80定价:¥149.60 (2.46折)
烩面的革命:从餐馆到工厂 张勋、王爽秋 著 9787564932046 河南大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
作为一本关于烩面的专著,《烩面的革命:从餐馆到工厂》主要内容涵盖如下五个方面:一是以翔实的史料,考释了烩面的起源、沿革与流派,论述了底蕴厚重的烩面文化;依据现代食品营养学和烹饪化学基本原理,科学地阐明了烩面的商品属性和感官品鉴方法。二是全面系统地阐释了烩面的烹饪技法、工艺流程及操作要领;并详备地阐述了烩面馆的规划设计、建设和运营管理,提供了餐馆的质量控制与食品安全管理软件。三是以创新驱动和供给侧结构性改革的大政方针为指导,论证了烩面工厂化生产的必要性与可行性;提出了烩面工厂化生产的产品设计和技术方案;图文并茂地描述了机械化烩面生产线的工艺流程、设备配置和操作规程;并就烩面工厂建设提出了完整的规划设计方案和工程项目实施方案;为烩面工厂运营中的质量技术基础工作提供了规范的管
¥32.00定价:¥64.00 (5折)
宋风流韵东京梦华:王员外家宴 王月飞 编 9787564917173 河南大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《宋风流韵东京梦华:王员外家宴》由美食文化学者、开封花好月圆文化传媒公司董事长王月飞主编,是全国集美食、摄影、诗歌、书法、绘画、印章等各种艺术形式于一体的线装美食文化专著。它以家宴为题,采取诗赋入馔,撷取书画赋形,不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴,还带给读者物质与精神的双重享受。 《宋风流韵东京梦华:王员外家宴》共收录冷、热、荤、素等46道豫菜,包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺。
¥47.00定价:¥94.00 (5折)
烩面的革命:从餐馆到工厂 张勋,王爽秋 著 河南大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥27.00定价:¥61.37 (4.4折)
《宋风流韵 东京梦华:王员外家宴》是全国集美食、摄影、诗歌、书法、绘画、印章等各种艺术形式于一体的线装美食文化专著。它以家宴为题,采取诗赋入馔,撷取书画赋形,不但深度发掘了每道精美菜肴背后的历史文化底蕴,还带给读者物质与精神的双重享受。 本书共收录冷、热、荤、素等46道豫菜,包含煎、炒、烹、炸、炖等不同的制作工艺。譬如“腊八蒜泡鸭掌”一文,信手拈来苏轼一句“春江水暖鸭先知”,便充分调动起读者的想象力,将此菜的形与色生动淋漓地展现出来。又如一道“卤熘双脆”,以一盘两物,将王安石三难苏学士之掌故娓娓道来,彰显“谦受益满招损”之良言。再如“烩散丹”羹肴,从伊尹以滋味说汤致王道谈起,将神宗调羹之典引出,令人遐思…… 本书虽无满汉全席菜品众多,却也包罗万象。正如《百家讲坛》主讲
¥93.20定价:¥118.00 (7.9折)