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《潮菜天下》于2006年由山东画报出版社出版。该书以散文的形式，对潮汕的饮食习俗和历史文化进行系统地考证和阐释。全书文笔简练流畅，叙述纵横捭阖，分析深入透彻，形式图文并茂，集合了很多珍贵的历史图片和的摄影作品，记录了很多行将消失的潮菜掌故和方言歌谣，挖掘了很多隐藏在食物中的文化积淀和历史细节，丰富了潮汕的美食文化。出版后在海内外潮人和饮食界中引起较大的反响。现在，由中山大学出版社重新出版的《潮菜天下》(上下册)又与读者见面了。与旧版(山东版)比较，新版(中大版)有如下三大特点 ，内容更加丰富，仅文章数量就增加了一倍，主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察 第二，邀请当代潮菜的领军人物，美食大师林自然撰写菜谱，介绍潮州菜肴的具体做法，使本书从原来的“教人食”上升为“教人食兼教人做”
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普洱茶百科 缪泽群,缪曼 中山大学出版社 9787306064608
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C6 潮菜天下 张新民 著 中山大学出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
张新民的饮食散文，颇得老百姓的欢迎。现在，张新民将其散在各地的美食文章集中精粹，贡献于世，无疑是弘扬潮汕文化的具体而微的大好事。——隗芾·教授 ????新民讲潮汕食俗，与众人异。异在两处。，不把饮食孤立起来，让它回到生活中间。在他的文章里，饮食与歌谣、与民间故事、与民俗礼仪……潮汕人生活的方方面面，一并发生，相关联，共同构成一个自然的生态环境……——黄挺·教授 ????我喜欢张新民的文笔，特别是这批有关潮汕美食的文章，见识独到，逻辑缜密而又想象丰富……他是我最喜欢的潮汕作家。——凡斯·诗人 ????张新民乐于花时间和精神集中考察地方人文，这种在“细处”做足文章的精神足可叫人脱帽致敬。——林继昌文艺评论 ????交个美食家朋友，成天价吃得有滋有味。一卷《潮菜天下》，看这个朋友，因为美食，活得有滋有味。—
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张新民的饮食散文，颇得老百姓的欢迎。现在，张新民将其散在各地的美食文章集中精粹，贡献于世，无疑是弘扬潮汕文化的具体而微的大好事。——隗芾·教授 ????新民讲潮汕食俗，与众人异。异在两处。，不把饮食孤立起来，让它回到生活中间。在他的文章里，饮食与歌谣、与民间故事、与民俗礼仪……潮汕人生活的方方面面，一并发生，相关联，共同构成一个自然的生态环境……——黄挺·教授 ????我喜欢张新民的文笔，特别是这批有关潮汕美食的文章，见识独到，逻辑缜密而又想象丰富……他是我最喜欢的潮汕作家。——凡斯·诗人 ????张新民乐于花时间和精神集中考察地方人文，这种在“细处”做足文章的精神足可叫人脱帽致敬。——林继昌文艺评论 ????交个美食家朋友，成天价吃得有滋有味。一卷《潮菜天下》，看这个朋友，因为美食，活得有滋有味。—
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