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他还是一位著名的画家，中国美术家协会会员。得益于他在艺术上的跨界钻研，打通了烹饪与绘画的艺术边界，融汇贯通，在食品雕刻、主题宴会设计、冷拼装盘等烹饪艺术领域，取得了许多开创性的成就。
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精神品格推向极致，可谓是 烹得佳肴入画来 。这种 以艺制宴、宴而为艺 的形式别开生面，不仅展现了中华美食之美，而且展现了礼仪之邦的礼乐宏章，意蕴悠远，绽开了中国宴会设计的一朵奇葩。我由于分管省委办公厅的接待工作，有很多机会亲历和见证张志君先生操持的一些重大宴会活动，诸如国防科技大学成立50 周年 如意中国 主题宴会、国防部2004 年新春招待会、 平安中国 主题宴会、黄永玉先生80 寿宴、中部崛起论坛主题宴会等，其精妙的设计、精细的制作、浓郁的艺术和文化气息，获得了各方面的交口称赞。这些年来，张志君先生心心念念在职在艺，职举艺工，如今将其感悟汇集成为《艺宴》一书。
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