餐桌上的调味百科 从调味、制酱到烹调，掌握配方精髓的完美酱料事典
这是一本厨房的 完美调味百科 从调味料的单一应用、到复合的酱料调制， 只要掌握食材与调味的搭配精髓， 就能组合出数百种美味秘方，做出对味的料理！ 掌握风味关键，让下厨变简单 调味美味要先理解风味！每一种调酱辛香料都各有提味奥妙，先了解食材与条未见的搭配关系，再进一步尝试配制酱料的完美比例与组合秘方，你也能轻松端出属于自己家的美好滋味。 弄懂相似品的同与不同 调味料千百种，酱油跟荫油的差异在哪？颜色为何有深有浅？起锅前的淋酱油更能呛出豆香？名称叫糖，可是黑糖矿物质含量较高，白砂精制味纯？包装开封后该常温保存还是收进冰箱？一次全部告诉你！ 调味专柜！直接满足各种酱料需求 吃水饺跟火锅不能少的蘸酱、方便的拌饭拌面好朋友、美味的快速蒸鱼酱怎么调 ？每天都吃不腻的家常菜，美味关键常
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食学是一门新学科，它的研究对象是人与食物的关系，研究的目的是人的健康和地球的健康。《食学概论》提出食业、食权、食病、食灾、食秩序、食效率等理念，提出“六态九宜”的科学摄食方式。食学将改变人类食行为，提高人类的健康长寿水平。
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食学是研究人与食物之间相互关系的学科，研究内容跨自然科学与社会科学两大领域，是一门综合性的学科，也是还未形成完整体系的学科。食学有微观与宏观两个学术维度，它既研究人体与食物之间吸取营养和能量转换的微观过程，又研究人类食行为与地球生态之间互动的宏观过程。它的研究内容包含食物资源与食物生产环节、摄食行为、相关的社会治理结构、道德观念等，涉及医药学、营养学、生物学、环境科学等自然科学，也涉及历史学、美学、法学、社会学、法学等人文社会科学领域。食学关注“人的健康”与“地球的健康”两大有关人类未来的重大命题。
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