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《唐宋御宴》由王明军著,学林出版社出版。《唐宋御宴》不但可以作为厨师培训饮食文化方面的教材,而且还是厨师对我国食文化研究的重要参考,更是继承、创新的良师益友。
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唐宋御宴【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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在这个星球上生活了将近一个甲子、两万余日之后,确知自己是一个“无才补天”之人。那么“有志耕田”就是题中应有之义了。《食趣》趣谈浙菜,鲁菜,川菜,闽菜,徽菜,湘菜,粤菜,苏菜等等菜系的起源、特色、制法、典故及其它,最为绝妙的是作者的古典行文,原汁原味地将中国饮食文化倒将出来,请读者品尝。不能不提的还有上海画家盖国梁先生朴素精美的配图,别具古风民韵!
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食趣 江礼旸 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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本帮味道的秘密 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本帮菜的味道就是老上海的味道,它是海派文化“味道上的活化石”,是老上海人的“味道上的集体记忆”。本书从上海这座城市的历史渊源着手,用一种类似“训诂学”的考证推理手法,详细说明了本帮风味的发展脉络,以及每道菜具体的技法特征。书中的内容经过严肃的采访、认证、比较和推敲,并经由本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正。
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本帮味道的秘密 周彤 著 学林出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
作者周彤,在上海东方卫视做过四年的电视美食专栏节目,即对中国饮食文化有极其深刻的认识,治学严谨,所写的每篇文章,都是在经过多方严肃的采访、认证、比较和推敲,甚至反复多次、亲手烧制尝试后,才下笔成文的。 本书的讲述从菜理出发,每一件事都交待得明明白白,原材料的选取,刀工的切配,烧制的具体步骤,关键点的窍开,一步步,娓娓道来。这是一本值得你放在枕边、书桌、案头随时翻看的经典之作。不但普通读者会被它吸引,专业的厨师也会获得许多收获,平时不明白之处,在作者的讲述中都能解惑。 《本帮味道的秘密》在经历11个春秋后,经本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正、认可后,作者几番修改定稿。 这是一本没有故弄玄虚、没有道听途说、没有人云亦云、没有添油加醋的美食文化专著,作者的创作经历曾被上海电视
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本帮味道的秘密 周彤 著 学林出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
作者周彤,在上海东方卫视做过四年的电视美食专栏节目,即对中国饮食文化有极其深刻的认识,治学严谨,所写的每篇文章,都是在经过多方严肃的采访、认证、比较和推敲,甚至反复多次、亲手烧制尝试后,才下笔成文的。 本书的讲述从菜理出发,每一件事都交待得明明白白,原材料的选取,刀工的切配,烧制的具体步骤,关键点的窍开,一步步,娓娓道来。这是一本值得你放在枕边、书桌、案头随时翻看的经典之作。不但普通读者会被它吸引,专业的厨师也会获得许多收获,平时不明白之处,在作者的讲述中都能解惑。 《本帮味道的秘密》在经历11个春秋后,经本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正、认可后,作者几番修改定稿。 这是一本没有故弄玄虚、没有道听途说、没有人云亦云、没有添油加醋的美食文化专著,作者的创作经历曾被上海电视
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本帮味道的秘密 周彤 著 学林出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本帮味道的秘密 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本帮菜的味道就是老上海的味道,它是海派文化“味道上的活化石”,是老上海人的“味道上的集体记忆”。本书从上海这座城市的历史渊源着手,用一种类似“训诂学”的考证推理手法,详细说明了本帮风味的发展脉络,以及每道菜具体的技法特征。书中的内容经过严肃的采访、认证、比较和推敲,并经由本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正。
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本帮味道的秘密【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
作者周彤,在上海东方卫视做过四年的电视美食专栏节目,即对中国饮食文化有极其深刻的认识,治学严谨,所写的每篇文章,都是在经过多方严肃的采访、认证、比较和推敲,甚至反复多次、亲手烧制尝试后,才下笔成文的。 本书的讲述从菜理出发,每一件事都交待得明明白白,原材料的选取,刀工的切配,烧制的具体步骤,关键点的窍开,一步步,娓娓道来。这是一本值得你放在枕边、书桌、案头随时翻看的经典之作。不但普通读者会被它吸引,的厨师也会获得许多收获,平时不明白之处,在作者的讲述中都能解惑。 《本帮味道的秘密》在经历11个春秋后,经本帮菜大师李伯荣、任德峰、周元昌等人指正、认可后,作者几番修改定稿。 这是一本没有故弄玄虚、没有道听途说、没有人云亦云、没有添油加醋的美食文化专著,作者的创作经历曾被上海电视台纪实
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本帮味道的秘密 周彤 著 学林出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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