1、本书展现辣椒在中国四百年作为食物的演变，内容通俗易懂，深入浅出，既是学术研究之成果，也是面向一般大众的科普读物。 2、叶嘉莹、楼宇烈、薛永年、龚鹏程、刘跃进、蒋寅、杨念群等著名学者为其学术顾问。 3、新增100多幅生动形象双色绘画，图文并茂，内容丰富，为文字增加精彩注解。 4、收录文化小知识，做到知识性和实用性并重。 5、全新装帧设计，双色印刷，具备相当的艺术价值与收藏价值。 6、版式舒朗美观，字号行距适中，更适合当下阅读习惯。
¥42.40定价：¥59.00 (7.19折)
京味儿（增订版） （还原老北京味道，展示正宗北京菜的做法，过程可重复可实现。舌尖上的北京，这是历史的味道，文化的味道）
《京味儿》是写吃的，写老北京生活中平平常常的吃食，什么东西怎么做，怎样吃，只要是崔先生提到的，必定细细描摹；《京味儿》又不仅仅是写吃的，老北京人的讲究在吃上是*充分的体现，却已经上升为生活态度，精神境界，乃至被台湾美食作家叶怡兰称为 行为艺术 也不为过。我们不能否认近些年北京作为首都日新月异的发展，恰恰相反，北京正形成新的文化气质，但老北京很多优秀的文化传统，也有许多值得守护的东西。守护的不一定是什么吃食，而是一种值得留住的生活态度，精神状态。
¥25.90定价：¥37.00 (7折)
爱吃不如会吃，会吃不如懂吃。 真正的吃货不必猎奇，是要懂得家常中的真味，这本书讲的就是如何做一个真正 讲究 的吃货。 这是一本可饱 眼福 的美食书：全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，连筷子都各不相同，深藏着关于美味的幽默表达，与读者一起去寻味。 这是一本戏仿 辞典 的美食书：有词头，略有解释，聊了吃法，还说了掌故，甚至为 吃货 们便于寻味而在书后配上了索引。 这是一本讲究 场合 的美食书：吃食的况味与场合密不可分，本书打破常规，分为 家里吃着舒坦 街边吃得随意 饭店吃个名气 三部分。 这是一本顺应 脾胃 的美食书：词条的排序别有用心， 家里吃 部分考虑了荤素搭配，顺应了四时节令； 街边吃 一部分则大致依照了晨昏次序；而 饭店吃 一部分则仿效了宴席的上菜顺序，大致讲究个冷菜热汤。 这是一本充满了
¥44.30定价：¥59.00 (7.51折)
宋宴 徐鲤 郑亚胜 卢冉著 《梦华录》历史文化顾问执笔 领略正宗宋文化 中信出版社官方旗舰店 千年前的古人吃些什么？带你穿越时空，和古人同席举杯
《宋宴》的作者经过多年研究，以一种创新的方式复现了宋代古籍中的美食， 将读者带回千年前古人的菜市场、庖厨边、餐桌前，赴一场鲜活生动文化飨宴，发现中国传统生活方式的动人脉络。 文字伴随着那些流传至今的古文、古画，名人轶事，娓娓道来。 宋朝人懂得享受美食，一碗简单的面，能做出六七种形态，八九种配料，十余种风味。 我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。 并且这些美食大都平易近人， 如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的 拨霞供 兔肉火锅、 流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包，以及名噪一时的盏蒸羊。 即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及，在自己厨房中便可重现。 在家中举办小型主题宴会时，参考书中精细详实的制作步骤，与朋友们分享这些有故事的古早美食， 办一场有声有色的宋宴，不失为一件好玩的事
¥119.20定价：¥168.00 (7.1折)
明星店铺 中信出版社官方旗舰店
变了个当 （手把手教你做高颜值经典便当，营养、美味又健康，省时、省力、少花钱）
本书是为国人精心打造的灵魂便当手册，更懂 中国胃 ，不同于市面上传统的日式便当。 55道经典便当食谱，涵盖5大生活场景。一本书满足多种实用需求，涵盖年轻人时下带便当的不同场景：工作日的元气便当、减肥减脂便当、满足中国胃的中餐轻食便当、俏皮可爱的爱心便当，以及聚会超级有氛围感的灵魂便当。 清晰的食材准备时间 烹饪时间 参考热量，每顿饭都做得心中有 数 。 高颜值配色技巧 精致摆盘技巧，好看好吃全都要。 美食达人的独家秘籍 大放送 ，掌握健康美味的关键技巧。 超50条便当制作实用贴士，解决你对便当的一切疑问。 便当科学搭配周计划，跟着做就能每周高效搞定午餐。 风味满满的便当小物 调味汁 开胃小菜。
¥50.10定价：¥69.00 (7.27折)
餐桌上的食品安全 守护大众舌尖上的安全！聚焦食品热点问题，帮你甄别食品安全的相关谣言！
1. 用科学解读每一口美味，揭秘食品标签背后的真相，教你避开隐形风险。从农田到餐桌，从选购到烹饪，一本让全家吃得安心、选得明白的饮食安全指南！ 2. 随书附赠食品安全拉页、购物视频指导！
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
*东莞不仅负责 制造 世界，也负责 制造 美味。本书为导演、美食家陈晓卿及团队稻来传媒打造的纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书包含四大大主题：被老天眷顾的城市、得天独厚、山水相逢、欢宴流转，从物候、地理、人文角度分别讲述东莞的美食和风味故事。作者深入东莞当地，针对纪录片中涉及人物、食物及周边风土、文化进行深层挖掘及采写，深入并立体展现当代东莞风貌。为我们呈现了纪录片之外的新东莞和隐藏在其中的饮食和文化传承。
¥50.10定价：¥69.00 (7.27折) 电子书：¥48.30
1、专属赠品毒蘑菇手册 一本手册带你辨识神秘毒素还是鲜美能量，16种常见毒蘑菇植物科学画，清晰辨识有毒特征，采蘑菇的路上小心毒蘑菇出没！ 2、本书以菌子为媒介，串联起自然、饮食、历史、轶事，展示了具有人情味、烟火气的云南生活图景，在范式化的忙碌生活中，带给读者放松的阅读体验和别处生活的多元化选择，点滴细节唤醒记忆深处的故乡、亲情、友情、人情，勾起对彩云之南的向往。 3、菌子早已盘根错节深入云南的风土，云南人在菌子生活中建立起了世界观。青头菌是云南人的乡愁；闻着臭吃着香的干巴菌却处于云南菌子的鄙视链，关联着中国美食的 食腐 境界；鸡枞是百菌之王，自认为 家乡宝 的云南人，喜欢平静，甘于淡泊，如若有人出人头地，就是芸芸众生中冒出来的几朵 鸡枞 4、 中国植物科学画人 曾孝濂与杨建昆，近60幅蘑菇植
¥63.80定价：¥88.00 (7.25折) 电子书：¥61.60
本书是日本著名治愈系作家小川糸继《蜗牛食堂》后，深入走遍世界各地，上山下海，到原野中去，拜访世界各地受到料理之神眷顾的得意门生，记录下每位生产者，每位料理人、每道料理带给她的感动。将这个漫长的探寻各地美味的过程中写作出的散文，集合成集。 因为爱人，所以做菜，这是万种生物中，生而为人的特权。跟随《蜗牛食堂》的作者，走进一间间炊烟蒸腾、充满声响的厨房，张开嘴，料理入口的瞬间，森林动物的呼吸声、鱼鳍摆动洋流的海潮味儿、受舒爽山风抚触酿成的葡萄酒、温柔包裹人心棱棱角角的栗子糕点 那是地球的讯息，来自大地的味道。来自大海的鱼，与林间的山葵，是因为人类，世上才会有这两者的组合，这正是料理人的任务。触摸食材、嗅闻气味时，食材会告诉你料理它们z棒的方法，这是极为感性、难以言喻的感动，但那样
¥42.80定价：¥59.00 (7.26折) 电子书：¥41.30
食宋记 宋代衣食住行 饮食与中国文化 中国味道 饮食文化书籍
以数十种古籍、上万页文献为依据,自1300多道菜肴中精选60余道复刻 400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食 食材 制法 习俗,穿越千年，体味古人美食和风雅生活 以节令习俗排序，自正月始，冬至收尾,人文与四时并重
¥85.30定价：¥108.00 (7.9折) 电子书：¥64.80
科学美食：一本适合当代人的东方美食理论宝典，美食烹饪与鉴赏体系完整丰富。 实操性强：提供可实践的家常菜谱、四季菜单、提高家常菜口味的诀窍，提升工作生活技能。 扩展视野：跨越国界探索美食文化，领略异国情调，带来一场酣畅淋漓的文化之旅。 社交攻略：不仅是美食搭配，更是饭桌礼仪，让你在饭局中如鱼得水，吃得明白，吃得专业，吃得懂。
¥69.50定价：¥88.00 (7.9折)
京味儿食足（增订版） (饮食不仅是一门手艺，更是一种文化，崔岱远《京味儿》的续作，延续正宗的北京味，讲述关于北京的岁月童话。)
《京味儿食足》是继《京味儿》之后，崔岱远深入挖掘北京文化所推出的又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。在原作的基础上，作者新增了三分之一的内容，其中包括《羊肉串进京记》《国际都市东西融》《臭豆腐，酱豆腐》等脍炙人口的名篇。作者对北京文化有着独到的见解。他认为，北京没有本地人，所谓老北京也并不能说是祖辈世居，只不过是早些年迁进来，或者晚几代移过来而已。而北京文化的神奇就在于能够海纳百川，不管从哪来，住上几辈子就成了老北京了。这种奇妙的融合力体现在吃上就是可以满足八方口味，让不同地域、不同阶层、不同民族的人士都能在这里享受到口福。
¥25.20定价：¥36.00 (7折)
滋味人生 《舌尖上的中国》顾问、《风味人间》总顾问陈立首次谈吃与人生；阿城、乔凌、陈晓卿、丁磊 联袂推荐
两季《舌尖上的中国》《风味人间》背后重要美食顾问陈立，首度谈吃与人生； 阿城 乔凌 陈晓卿丁磊 联袂推荐； 【四方食事】【南来北往】【食道寻踪】【美食八卦】【人间滋味】【岂止酒肉】六大篇章，写美食，讲故事，看历史，说文化，谈人生；十余幅原创插图，书法家冉明亲配题字，图文美绘，享受快意阅读； 内容精选自网易云音乐爆款付费电台节目《围炉夜话》，播放量逾百万次； 丁磊称，中国14亿人，爱吃者众，会吃者众，但懂吃，还能将吃说得引人入胜，有滋有味的，恐怕仅陈立一个； 人间烟火气，*抚凡人心。美食从来不是单纯的舌尖味道，更是生活的味道、历史的味道、审美的味道。跟随陈立的文字，从人与食物的细小互动关系中，探索另一条隐秘的生命轨迹，体悟人生的滋味。
¥49.30定价：¥68.00 (7.25折)
1.在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的 江南菜 ，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴，寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌，找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法，更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年，出江河湖海，下村野田间，寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人，记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝，有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉，复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操性与可读性的美
¥114.60定价：¥158.00 (7.26折) 电子书：¥59.99
“食可语”译丛 甘苦同食：中国客家乡村的食物、意义与与现代性 一位美国人类学家笔下的客家“乡愁”；一位老外的客家乡村饮食文化
海外中国研究与世界饮食人类学的前沿佳作 本书是美国文化人类学家欧爱玲教授对华南客家村落饮食人类学考察的最新成果。 欧爱玲长期 下沉 客家村落进行追踪调研， 对许多中国乡村饮食文化现象有着视角独特的深描，较之普通观察者更能从表象背后解读出更深层次的秩序和价值。 客家饮食、 老广味道 生动故事的一手采写 本书包含了欧爱玲教授在广东梅县等地大量一手乡土饮食调查资料， 生动反映了几十年来客家、 广东地方饮食的历史嬗变与经典传承。 本书第六章更是将当地土菜之人文表达演绎得淋漓尽致。 华南社会、 客家村落乡愁的 活历史 谱系 本书以饮食为轴线展开， 但最终写作旨趣还是落脚在中国乡村社会上。 翻阅本书， 读者可真切感受到社会变迁（特别是普遍工业化） 带给乡村饮食、 农业社会人情的巨大影响， 触摸到数
¥54.80定价：¥68.00 (8.06折)
半岛：食与自然(自然感悟) 左手山，右手海，一部既有人间烟火气又诗意盎然的自然观察笔记。
*本地人眼中威海半岛的饮食、民情与自然景观 *笔触细致、温情幽默，诗性随意而富含禅意 *从三餐饮食和山水游行中，寻见生活的真谛
¥49.50定价：¥66.00 (7.5折)
陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐 55道灵魂食谱，14篇饭桌观察，6地市集采风，800余幅现场摄影作品，一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷 美食作家王恺、资深媒体人戴小蛮联合撰写，拆解美味背后的悠长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情 名店名厨助力，公开实用秘笈。苏德兴（上海索菲特大酒店）、陈春松（扬州迎宾馆）、吴松德（扬州狮子楼）等多位名厨亲授独*做法与烹饪技巧
¥110.60定价：¥158.00 (7折) 电子书：¥39.99
粤食方知味：懂食，从粤菜开始 行走粤菜江湖，寻访自然之味。 从分子料理学的角度，揭示粤菜“正”的奥秘
汪曾祺笔下的美食，生动到让人肚饿；而卫辉兄笔下的《粤食方知味》，除了对粤菜生动的描写和科学的阐述，风趣的文风更让人觉得这是一本富有生活哲理的美食之书， 会吃的人，往往更会生活 。 业界多位大咖撰文推荐，如美食纪录片《风味人间》总导演陈晓，著名文化学者、《羊城晚报》编委罗韬，文学博士、文史学者、专栏作家周松芳，让我们跟着这些大咖去探索粤菜的奥秘。 阅读本书之余，不仅可以欣赏知名漫画家、人文旅游摄影师、专栏作家 小林老师 为本书的书名亲笔题字的墨宝，还可以欣赏当代饮食摄影人何文安先生拍摄的精美图片哦。
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
奶酪原来是这么回事儿（饮食生活新提案） 奶酪世界，一本精通！精美手绘奶酪全书，值得爱好者珍藏的百科宝典。从历史渊源、奶酪品种、到各国产地和品鉴秘诀，从零基础秒变奶酪达人！
★如果你对奶酪一点了解，但又好像不是太懂 那么本书就是为你而写的！本书从奶源产地、奶酪的历史文化到全世界的奶酪类别，以及 413 种奶酪的不同风味与制作的秘密，全面细致地介绍了关于奶酪的一切，让你从零开始了解奶酪！ ★值得人手一本的收藏级宝典！无论是奶酪爱好者还是从业者，都会从本书中发现关于奶酪的不为人知的魅力。仅此一本，让你变为奶酪达人。 ★勾引食欲的视觉系阅读！全书的法式手绘鲜活、跳脱，每篇都是设计感满满的彩色信息图，近千幅手绘全面拆解奶酪知识；体系清晰，内容丰富，看书如同看电影，是一种全新的阅读享受，让你遨游在奶酪的世界无法自拔！ ★本书为风靡法国的 饮食生活新提案 系列之一，以幽默趣味的风格，内涵丰富的手绘图解，带你寻找属于自己的 奶酪生活新提案 。本系列有《鸡尾酒原来是这么回
¥78.30定价：¥108.00 (7.25折)
日本料理神髓 世纪文景出品。美味的顶点只在一瞬间！日本宗师级料理人小山裕久心得首次开讲
美味的顶点只在一瞬间！因为简单，所以难做！ 日本料理传奇名店 德岛青柳 主厨 法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得首次开讲 一菜一汤，解密征服世界的东方美学 一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味
¥45.00定价：¥55.00 (8.19折)
“食可语”译丛 糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年 一口清凉，百年传奇
在不同历史时期制作冰淇淋需要什么材料 ？ 没有机械制冷技术的过去 ，人们如何制作冰淇淋 ？ 蛋筒冰淇淋是什么时候发明的 ？
¥54.80定价：¥68.00 (8.06折)
饮一杯城市之光（许知远 刘健威 推荐；金宇澄先生 31幅版画作品精彩呈现） 许知远 刘健威 推荐；金宇澄先生 31幅版画作品精彩呈现
许知远 刘健威 推荐；金宇澄先生 31幅版画作品精彩呈现。
¥70.50定价：¥98.00 (7.2折)
“食可语”译丛 鹅肝：食品政治中的众口难调 “食可语”译丛 鹅肝：美味佳肴还是残忍食物？
随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁，鹅肝作为世界顶级三大食材之一，日渐为国人所知，国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而，或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛盾：一方面是法国将鹅肝视为传统文化加以保护和宣扬；另一方面是动物保护团体出于维护动物权益实施的多次抗议活动。 鹅肝为我们展现了现代饮食业背后复杂的系统：道德、政治、市场、文化等各种因素是如何互相勾连，影响我们食物选择的。
¥54.80定价：¥68.00 (8.06折)
寻味广州：星级酒店粤菜美食指南 51家星级酒店匠心烹制的鲜香粤菜 和无国界菜品的异香一起 烹出了广东文化的源远流长 荟成了这座大都市独有的美食国际范
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
不时不食——二十四节气水嫩滋味 一食一节气，做个有文化的吃货
一蔬一果，一期一会。 四季更迭，餐桌流转。 一箸一食，皆是自然厚爱。 重新采摘那些记忆中的时节之味，邀您一同赏味。
¥46.50定价：¥62.00 (7.5折)
中国的味道 食家小宽的四方札记 跨越山川湖海，触摸这片土地，感受风物闲美、饮食可亲。 食家小宽的四方札记。
1.跨越山川湖海，触摸这片土地，勾勒中国风味的美食随笔集。以文字感受风物闲美、饮食可亲，五湖四海、春夏秋冬，一幅徐徐展开的中国美食地图。搜罗各地鲜为人知的风味美食，讲述食物背后的人与故事。食物中感受山川湖海，舌尖上捕捉人间百态。 2.食家小宽的四方食味札记。作为美食作家、记者、 一大口美食榜 主理人，深受业内认可，本书为小宽的十余年美食品鉴经验汇集一册，云游街边巷尾，体味人间烟火。 3.84种美味，12座城市，10余万字扎实体量，内容翔实丰富，一本珍藏级别美食漫游书。四时、五味、佳肴、小食、寻茶， 84种美味串起中国独有的味道。绍兴、镇江、阳澄湖、广州、武汉、重庆、太原 详实笔触讲述12座城市以及背后的美食渊源。
¥42.80定价：¥59.00 (7.26折) 电子书：¥24.99
餐桌上的调味百科 从调味、制酱到烹调，掌握配方精髓的完美酱料事典
这是一本厨房的 完美调味百科 从调味料的单一应用、到复合的酱料调制， 只要掌握食材与调味的搭配精髓， 就能组合出数百种美味秘方，做出对味的料理！ 掌握风味关键，让下厨变简单 调味美味要先理解风味！每一种调酱辛香料都各有提味奥妙，先了解食材与条未见的搭配关系，再进一步尝试配制酱料的完美比例与组合秘方，你也能轻松端出属于自己家的美好滋味。 弄懂相似品的同与不同 调味料千百种，酱油跟荫油的差异在哪？颜色为何有深有浅？起锅前的淋酱油更能呛出豆香？名称叫糖，可是黑糖矿物质含量较高，白砂精制味纯？包装开封后该常温保存还是收进冰箱？一次全部告诉你！ 调味专柜！直接满足各种酱料需求 吃水饺跟火锅不能少的蘸酱、方便的拌饭拌面好朋友、美味的快速蒸鱼酱怎么调 ？每天都吃不腻的家常菜，美味关键常
¥81.00定价：¥108.00 (7.5折)
只为一碗好面：一个日本人在中国30年的寻面之旅 30年时间吃过3 000多碗中国地方特色面的日本爷爷，你敢相信？！ 从一碗碗面中，见证中日友好，见证中国的巨变
30年时间吃过3 000多碗中国地方特色面的日本爷爷，你敢相信？！ 中日恢复建交后较早进入中国开发旅行线路的的日本人吃遍中国450多个县、市、自治区及特别行政区的地方特色面从一碗碗面中，见证中日友好，见证中国的巨变
¥63.80定价：¥88.00 (7.25折)
吃和远方 北京烤鸭代言人大董，刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐，2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐插画配图，三联主笔程磊作品，关于好吃的和一些好故事
北京烤鸭代言人、知名美食家大董，刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐！ 《三联生活周刊》主笔、美食专栏作家程磊作品，特约2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐担纲插画配图。 美食，是生命不可或缺之物。对于每一个人而言，它除了直接满足我们的口腹之欲，其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖，才是世间至为珍贵的味道。 如果生活将你大卸八块，总有一种吃食能把你拼凑起来。我们所心心念念的，除了一种吃食，一个味道，其实更多的时候是一个人，或者一个记忆的时点。 一本饥饿的时候不能读的书，因为它会让你越看越饿；关于一些好吃的和一些好故事，适合有文化的吃货阅读。
¥42.10定价：¥58.00 (7.26折)
在中国饮食民俗的每一层面之内，食物又被有区别地用来表现互动中所包含的精微的社会差别。 吃，已经成为我们 感知世界、把握世界的一种基本方式 。中国人用食物来关联族群、文化变迁、历法与家庭事务，以及社会交往。 没有一样商业交易不在宴会中完成。没有一次家庭拜访不在佳肴中进行。没有一次宗教大事不在合乎礼仪的特定食物供奉中举办。关于何种食物恰好合乎何种境况，或关于人们如何应对经济或文化环境的变化来操办和改变习俗礼节，这些资料几乎无法从中国不同地区一一得到。 本书站在生活层面来理解和阐释饮食文化，从具体的饮食现象出发，探寻饮食文化发展的必然趋势。与同类著述相比，就饮食说饮食，视野更为开阔，将触角延伸至饮食行为的传统依据、环境、条件和口腔叙事。
¥52.10定价：¥66.00 (7.9折)
减肥不等于 不吃 或 少吃 ，恰恰相反，想要真正减肥成功且不反弹，必须 好好吃饭 。理想的 瘦 也不等于 纤弱如柴 ，而是指心灵的轻盈 身体的健美。 这本书将颠覆你对减肥的既往认知！本书围绕如何科学健康地吃出理想身材，探讨现代人发胖的真相，揭开断食、节食等错误减肥方式的问题所在，并提供20份健康减肥零反弹者的经验分享 66道健康又好吃的减肥料理做法，帮你重塑愉快减肥 健康饮食的路径与信心！ 营养到底有多重要？一本书重新认识关键营养词汇：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素与矿物质、膳食纤维、水分、卡路里，聪明地摄入营养，不挨饿也能轻松瘦身。 究竟怎样好好吃饭？一本书重新解读「好好吃饭」的定义与方法：健康食材选择方法 | 吃对调味品 | 好吃不 胖 的烹饪方式 | 控糖饮食全解说 | 营养三餐组合方案 | 上班族瘦身便当灵感
¥66.70定价：¥92.00 (7.25折)
在这本西川惠编著的《菜单中的秘密（爱丽舍宫的飨宴）》中，不仅有令人食指大动的法国美酒佳肴，有国宴上的**菜单，作者的笔触也触及法国的美食文化、欧洲历史与国际政治。作者西川惠以自己的亲身经历，带领读者一起，从一个可感又可口的角度去了解法国的特质与风情。
¥20.30定价：¥29.00 (7折)
四季和食 （日本专业级吃货12个月的美食清单，讲述日本特殊的风土造就日式美食的秘密）
¥25.20定价：¥36.00 (7折)
慢食，慢生活 我们吃什么样的食物，代表我们是什么样的人。正在影响全球的生态饮食反思之作。
1. 慢食，一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代，别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始，卡洛 佩特里尼在意大利率先推动 慢食运动 。30余年来， 慢食 风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活，关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活，并由此发展出一系列的 慢 生活方式。 3. 国际慢食协会会员至今已有数百万人，遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图，是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的生活实践。 4. 过快节奏的世界让人变得浮躁，也许慢下来，我们能更用心地体验和完成一些东西。
¥42.10定价：¥58.00 (7.26折)
节气好食 中国人代代相传的饮食智慧&风味独特百吃不腻的新式做法。顺应季节的健康吃法，传统食补与现代风味的交织融合，58道菜品，4种饮品，带来舌尖上的万千气象，唇齿间的四季变换。
二十四节气源自中国古人从天人合一的基础所观察到的四时现象，它就像一种解读中华文明与生活的密码，饱含着祖先的智慧与传承。让今人不忘节气，不忘节气饮食，既是浪漫主义的期待，也是实用主义的追求。 应时应季，顺应时节的吃法，不仅是一种健康的生活方式，也是对自己那颗渴望美食的胃的一种满足，更是家常菜中特别的一抹亮色。 那么，清明吃青团，青团还有哪些好做法？中秋吃月饼，吃到自己亲手做的冰激凌月饼是什么感受？如果通过食物让自己更健康，甚至达到食疗的效果？经过鑫雨霏霏改良的、传统食补与现代风味交织融合的新式吃法，值得每一个热爱美食的人去尝试。同时，这本书也值得关注饮食健康的人读一读，更是适合送给父母的一份礼物。 二十四节气， 中国人独有的季节风物诗。 一呼一吸间，便是一餐一饮。 美食爱好者的节气
¥57.30定价：¥79.00 (7.26折)
威士忌工艺学 中国轻工业出版社 饮食文化书籍 威士忌传统工艺 现代威士忌酿酒技术 新华正版书籍
¥162.48定价：¥228.00 (7.13折)
¥633.60定价：¥880.00 (7.2折)
苹果树下的下午茶：英式下午茶事 英式下午茶事 （附赠精美食谱小册子）
本书通过精美的图片、优雅的文字、巧妙的引用，读者可以更深入地了解和享受迷人的英式下午茶。书中所提到的那些美妙的地方，无不令人心驰神往，想必会令恰巧身在英国的朋友们跃跃欲试。这本书还借着图片清楚地示范了正宗传统英式茶点的制作方法。著名英国茶文化专家简 佩蒂格鲁为该书作序。
¥81.00定价：¥108.00 (7.5折)
灵隐清供 释光泉著 灵隐寺一百零八道经典菜品热菜/冷菜/中式点心/甜点/汤羹 斋食简介烹制步骤斋食典故 生活饮食健康食谱
¥147.00定价：¥159.41 (9.23折)
葡萄酒始于法国，终于意大利 喝过意大利葡萄酒，才懂什么是真正的葡萄酒 一本书读懂意大利葡萄酒 1. 轻松get专业知识点！ 意大利19个葡萄酒产区，6大知识点， 一次过足瘾！ ?灌装方式 ?葡萄品种 ?饮用建议 ?识别标识 ?分级制度 ?命名方式 2. 超多冷知识，都藏在故事里 ? 提拉米苏里到底放了什么酒？ ? 2004年雅典奥运会官方指定用酒是哪款？ ? 偷伐葡萄树要砍掉右手？ ? 吃川菜也能搭配葡萄酒？ ? 搞笑命名，这款葡萄酒竟然叫 就是他 ？ ? 一瓶酒换一个花之圣母大教堂绝美拱顶？ 3. 一边听段子，一边学知识！ ? 您瞅瞅，为了一伙残敌追了600多年，后追到的，肯定不是 原装 的。 ? 那时候海运条件比较差，要是从意大利本土去一趟撒丁岛，得花多少钱先不说，保不齐在路上再有几个晕船的人，受得了吗？ ? 大约在公元前282年，图利遭到
¥50.10定价：¥69.00 (7.27折) 电子书：¥48.30
新知文库87·吃的大冒险：烹饪猎人笔记 新知文库系列，聚焦全世界各种常见和罕见的食品，探索奇奇怪怪食物背后新奇的故事，体验不同的经历，了解不同的人生。
饮食界的印第安那 琼斯带你去寻找全世界那些奇奇怪怪的美食，品尝与众不同的味道。
¥23.80定价：¥34.00 (7折)
杂食者的两难 食物的自然史 [美]迈克尔·波伦 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下了不解之缘，人类透过饮食，将自然转化为文化。数百万年来，人类已经整合汇编了明智的饮食之道，包括饮食的禁忌、仪式和烹调方式。让我们避开有害的食物，摄取有益的食物，身为杂食者的人类便无须餐餐面对吃与不吃的两难。然而，20世纪后半期，在工业化食品和不成熟营养学的推波助澜下，人类创造了新的食物链。餐桌上的食物与它的源头越来越远，而人类则萎缩在工业化食物链的末端，丧失了与自然之间的原始记忆，更无从判断哪些食物该吃，哪些不该吃。于是我们发现自己在的卖丶场与餐桌前面临杂食者的两难 要吃有机苹果还是普通苹果？如果要吃有机苹果，那要吃本地的还是进口的？要吃野生鱼还是养殖鱼？应该吃肉还是吃素？如果吃素，要吃纯素还是乳素食？作为
¥127.38定价：¥173.25 (7.36折)
分子厨艺：探索美味的科学秘密(科学新视野) 烹饪理论-少年读物
适读人群 ：对饮食、科学、艺术、文化感兴趣的一般读者 在老师傅的眼中，很多厨艺是只能意会，不能言传，更遑论用科学方法来进行说明；本书却以理性的态度、科学的精神娓娓分析多种食材之物理化学现象，引人入胜，是科学普及的zui佳书籍之一。
¥33.80定价：¥45.00 (7.52折)
食帖特辑：孤独的吃吃吃 食帖原创超人气吃播《孤独的吃吃吃》同名图书！65道一个人也能大满足的家庭料理，超详细食谱教学，附大量烹饪贴士！
《孤独的吃吃吃》是内容品牌 食帖WithEating 超人气原创吃播 孤独的吃吃吃 衍生书籍，也是食帖单行本系列之一。 52集节目，239道自制料理，精选其中65道真正好吃又好做的家庭料理，详细拆解做法 分享烹饪技巧，结合实做实拍的料理展示，任何人都能轻松复刻这些美味菜肴。 主打一个人也可以认真做饭，好好吃饭，分享一人饮食的畅快与幸福。 并对 65 道料理进行分类索引，便于快速查找使用： 快手菜 | 下饭菜 | 特色菜 | 甜品 | 烤箱料理 | 地域料理
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吃主儿 王敦煌 著 烹饪高手一脉相承 家常菜制作精要 烹饪之道 闲趣坊 三联书店旗舰店
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本书以中国食品文化为主线，导入世界各地不同风格的食品文化，探究了食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式，怎样体现于语言、文字、风俗习惯，剖析了在吃什么和怎样吃的背后有着怎样不同的生活情趣、人生态度、社会观念，解析了为什么食品重要到甚而至于对于一个国家一个民族的生死存亡发生重大影响，*后，还概述了中西方食品文化的区别及深层次原因，介绍了酒文化、茶文化及营销、食品文化文献，并对食品文化研究的现状与发展趋势予以解读。 本书可作为通识性文化教育教材，也可用为文化研究者参考资料。
¥28.10定价：¥39.00 (7.21折)
西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材） 介绍西餐饮食文化与礼仪的中职教材
本书为中职西餐烹饪专业教材，由具有多年西餐教学经验的老师主编，针对中职学生的教学特点编写，内容浅显易懂、可操作性强，并且增加知识拓展等内容，以丰富学生的视野。
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好吃01 蔡澜、沈宏非联合推荐！吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！
我们之所以起名为 好吃 ，是因为包含了好（h o）吃 热爱，好（hǎo）吃 品质，和好好（hǎo hao）吃 态度。这既是我们希望传递生活本该有的追求和情感，也是初心。生活日常，蕴含美好。可可香奈儿曾说过； 人们都认为奢华的对立面就是贫穷，其实奢华的对立面是粗俗。 精致生活，就是小到一粒盐，都要讲究，无关金钱，好生活不在于花费多少，而在于是否用心。 生活方式有很多种，不管是养猪、种葡萄、酿酒还是做奶酪，尽管形式不同，但追求美好的境界却是相同的，对生活品质的要求也是一致的。这也是我们希望通过此书想要传递的一种本意。 总而言之，这是一本提高生活品鉴力，从而提升生活品质的一本读物，有人，有事，有物也有地。所有的文章都围绕三个部分，什么样的才叫好？为什么好？在哪里能找到？一切故事都不筑于虚幻的情怀之上，而
¥21.40定价：¥29.80 (7.19折) 电子书：¥8.94
中国历史上的南人与北人，不仅素来体质不同，且历来学风有别，其间的原因十分复杂。为什么宋代以后国人（特别是北方汉人）不再像汉唐时代那么剽悍，体质日显文弱而性情日显舒缓？宋代以后肉食生食明显减少，蔬食熟食日渐增多，烹饪方法也愈益精细，是否是其变化的原因之一，饮食文化与体质性情两者之间是否存在什么内在的联系? 研究各地风土与物产的差异，及其表现在饮食文化（包括食料构成、食品加工技术、烹饪方法和膳食结构等等）上的不同，无疑可为解释类似的历史现象提供十分重要的知识支撑。
¥39.20定价：¥56.00 (7折)
啤酒原来是这么回事儿（饮食生活新提案） 一本超精美手绘的啤酒完全手册，带你彻底了解关于啤酒的一切，秒变啤酒达人！
★《啤酒原来是这么回事儿》，是 饮食新生活提案 系列之一，与《威士忌原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》同步上市！ ★一本关于啤酒的完全讲解手册，也是一本可视化啤酒大全。啤酒的历史、酿制工艺、不同产地啤酒的风味，及 130 多款世界著名品牌啤酒的故事、特点、鉴赏提示 ...... 包罗宏富的啤酒知识，是每一位啤酒爱好者的！此外，书中还设计了丰富扎实的啤酒知识，让读者一看就懂，上手就会！ ★受众群体十分广泛，不仅适合啤酒一无所知的 小白 ，即便是常与啤酒打交道的 老炮儿 也一定能从该书中收获满满。 ★妙趣横生的配图，简单易懂的文字，前所未有的阅读体验！以可视化图表呈现纷繁复杂的啤酒信息，精美简洁的图片和活泼有趣的插图为读者提供生动有趣的啤酒小知识，在轻松快乐的氛围中学习啤酒文化！
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舌尖上的海洋-中华海洋美食 “舌尖上的海洋”科普丛书包括《海鲜食用宝典》《中华海洋美食》《大海的馈赠》《环球海味之旅》
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? 揭秘80种日常食材的独特功效。利尿消肿的蛤蜊，消暑除燥的西瓜，补脾益胃的芋头，驱寒滋补的羊肉 根据季节选材，常见的食物中也蕴含着滋养身心的独特功效。本书将带你重新了解果蔬、鱼贝、肉类等80种常见食材，让你在挑选食材时不发愁。 ? 了解 五行 五性 五味 ，每个人都应知晓的时令料理知识。了解时令料理的基础知识，也就是学会在饮食上根据身体状况来选择食材，组合食材，在 吃 中关怀身体。书中以简明易懂的文字介绍了如何参考阴阳、五行、气血、节气等中国传统医学中的饮食智慧，达到身心平衡的状态。 ? 至多三个步骤打造美味时令料理。书中不仅讲解食材的时令、性质、功能，还附有简单、好上手的食谱。只需3个步骤，就能将时令食材巧妙地搭配起来，制成主菜、甜点、酱料、汤品等营养食补。你也想尝尝美味又滋补的治愈料理吗？
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舌尖上的古代中国 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
中华美食的前世今生大揭秘，一本关于美食的“自我修养”手册。《舌尖上的古代中国》包括三个板块，*个板块寻找隐藏在时间缝隙中的美食 第二板块将宫廷盛宴与市井美食一网打尽 第三个板块分享吃货名家以及他们与美食发生的故事。书中更附有古方宫廷食用食谱，是一本既可以获取趣味知识，又能使用的全方位美食书。
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黔菜烹饪技术贵州菜制作，贵州美食，烹饪教材，职业教育教材 全新正版，提供发票
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要好好吃饭啊：米饭之书 一本米饭之书，告诉你米生万物， 米的历史和传奇，米的馈赠和米的情意。
★独家披露稻米如何从不入流成为 五谷之王 ，以及有关米的逆袭、米生万物的故事。 ★米有八卦，你不知道的大米冷知识全在这里。 ★独家秘辛：如何练就煮饭神功，让米有更好吃的N种方法。 ★情从米中来。本书邀请了许多醉心于美食的名家写下了感人的关于大米的记忆与情缘。 ★一场关于稻米、米饭的视觉盛宴，好吃好玩好看！本书汇集众多摄影师、插画师的优秀作品，精心配制插图，堪称纸上美食纪录片。
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食物简史：浓缩在100种食物里的人类简史（以餐桌的宽度，丈量历史的长度。超有趣！100种食物里的人类简史。） 以餐桌的宽度，丈量历史的长度。超有趣！100种食物里的人类简史。让你成为餐桌上*懂吃的人！
《食物简史：浓缩在100种食物里的人类简史》是人气食物内容品牌 食帖WithEating 的第9本单行本。历经2年企划、多位权威学者审读，爱德华 君度、赵世瑜、张帆、青山周平、刘一帆、庄祖宜、笛安等诚挚推荐！
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食帖11：美食漫画万岁！ 现实走开！去美食漫画里享受至高治愈！ 超人气内容品牌「食帖」的第11本畅销书。
没在深夜看过美食漫画的人，不足以谈人生。 《美食漫画万岁！》是食帖品牌的第11本纸质出版物。 独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者，深度探讨美食漫画的独特价值，速读解析40部经典美食漫画作品，分享超详细二次元美食还原教程，用一本书揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。 随书附赠：《自给自足》别册。
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吃的江湖林卫辉 美食探索纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》顾问著 总导演陈晓卿 饮食文化书籍美食家 八大菜系地方美食正版【
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