中国美食地理 宏观视野，微观视角，聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。
《中国美食地理》既有宏观视野，又有微观视角，通过丰富的配图与生动的文字介绍了各具特色的食材以及中国各地的饮食文化，兼具科普性与人文性。通过食物的演变和交流史，带读者进一步了解人类文明的历史发展进程。 通过阅读此书，希望大家能够了解人类是自然的结果，也是自然的一环，并懂得珍惜和感恩，更懂得欣赏生活中遇到的美。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
全球视野，风味无界 ： 跟随陈晓卿及其团队的脚步，探寻世界各地独特美食，品味多样文明的交融与碰撞，契合当下的文旅热潮。 暖心故事，情感共鸣： 不仅仅是美食，更是与食物背后的情感、人性和故事相遇，品味生活的百态滋味，能够满足读者的深度阅读需求。 文字与影像的完美结合： 融合了纪录片的高清美图与文字的细腻描述，带来前所未有的阅读视听盛宴。 人与食物的深度对话 ：深入挖掘食物背后的文化、历史与哲学，展现人与食物、人与人、人与世界之间的微妙关系。 品味差异，理解多元： 通过不同文明和地域的饮食文化差异，引导读者开阔视野，理解并尊重多元文化。 权威授权，品质保证： 作为《风味人间4谷物星球》的官方授权图书，品质卓越，值得信赖。 一本书，就是一 场风味 人间： 走进《风味人间4谷物星球》的文字世界
¥27.90定价：¥68.00 (4.11折)
饮食的谬误：别让那些流行饮食法害了你 破除饮食误区的照妖镜，人人需要的营养学指南|百万人订阅的营养学专家逐个揭秘社交媒体上的“健康饮食法”。
◆直击饮食领域前沿话题，澄清社交媒体上的健康 流言 。生酮饮食、无麸质饮食、间歇性断食、抗炎、抗糖 社交媒体上铺天盖地的健康 新概念 ，哪些是科学事实，哪些是断章取义，哪些毫无根据，本书为你一一解答。 ◆英国NHS注册医生、拥有百万关注者的营养学博主权威解答。引用最新科学研究成果，提供可信任的健康建议，有理有据，帮助广大读者做出科学的饮食决策。 ◆清晰易读的一站式健康指南书。针对读者关注点，讲明原理，得出结论，提供方法，是每个家庭不可或缺的饮食健康手册。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
品鉴蔡澜的生活美学： 试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢。从来不碰，就是无知。 与蔡澜一同任性过生活： 对感情，花心我不鼓励，但对食物，要花心！ 《舌尖上的中国》总顾问蔡澜先生带你尝尽那些令人忘不了的人间美味，与你分享食物鲜为人知的故事。有道是至味在人间，今天也要和蔡澜一样好好吃饭！
¥25.40定价：¥59.00 (4.31折) 电子书：¥19.90
100%台湾酿酱：物尽其用的哲学 节气生活?跟着节气过日子在时间里散步 你的心、你的身体，曾经真正在家过吗……好好善待自己的身体，好好善待自己的灵魂
第20届世界美食美酒图书大奖赛开幕重点展示书！
¥19.00定价：¥40.00 (4.75折)
图片美，日本生活的精致展现的淋漓尽致，一日三餐都传递出了美的感受。 文字美，极简的书写生活，书写日常，就能让人体会到浓浓的爱意。我们爱生活就是爱这些细小的闪光的瞬间。 和当下年轻读者追求的生活十分契合，日日是好日，珍惜当下。
¥21.40定价：¥49.80 (4.3折)
黄油 : 一部丰富的历史 一本获得“费雪奖”头奖作品的书。讲述了一种古老油脂的前世今生，如何征服人类的味蕾而贇享全球，又是怎样挑起自然与人造之争的？
一本荣获美食图书奖费雪奖头奖作品。 一本贴近生活的趣味历史。黄油作为生活中*常见的食材，有着久远而独特的历史。它承载西方的文明演进，推动着美食文化的全球汇聚。 一本书了解关于黄油的所有：读懂黄油的历史、各地黄油文化，精通黄油的使用，甚至自制黄油。 作者伊莱恩 科斯罗瓦（Elaine Khosrova），是食品历史和美食文化独立作家，食品和营养学士，作品曾获 对开本金奖 。 写作风格轻松诙谐，既有严肃的美食科学，也有猎奇的美食文化。
¥22.10定价：¥49.00 (4.52折) 电子书：¥23.99
蔡澜旅行食记2 畅销书《蔡澜旅行食记》续篇，带领读者以寻味为目的环游世界。特别收录蔡澜先生2020年*作品《去哪里？》。评美食，谈美事，珍馐背后更是人生百味，读来回味无穷。
编辑推荐： 这本《蔡澜旅行食记2》正是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇，精彩不逊，更有升级。整本书就透露着一个 新 字，一股新意。1.新文章。书中收录了近20篇蔡澜先生未公开发表过的新文章，特别收录了2020年*作品《去哪里？》，带来的新鲜感让人大呼过瘾。2.新点评。有些文章还附录了 蔡澜微语 ，同步带来与文章相关的蔡澜的小趣事和新点评，旧文章也能有新感受。
¥25.40定价：¥59.00 (4.31折) 电子书：¥6.99
寻味东莞 稻来传媒著 官方包邮 高分美食纪录片寻味东莞官方同名授权图书 饮食文化 东莞美食 领略东莞味道 中信出版社官方 东莞不仅负责“制造”世界，也负责“制造”美味
¥23.46定价：¥69.00 (3.4折)
明星店铺 中信出版社官方旗舰店
长销不衰的沪上美食开山之作。
¥22.80定价：¥48.00 (4.75折)
中国地道食材速查图鉴 含章新实用-全新图解版！经典的中华传统膳食，实用的厨房小窍门、食材选购技巧、营养美食食谱，科学搭配，吃出健康好身体。
勘校精细，质量可靠。主任医师、药膳食疗师严格把关，内容可靠有保障。 内容丰富，角度多样。涵盖谷物、蛋奶类、蔬菜、水果、坚果、肉类、海鲜、调味料等多种食材，分别介绍其食用方法、选购技巧、食用价值等，丰富实用。 牵线图解，清晰直观。精选食材高清大图，用牵线的方式解读其性味、功效、产地等内容，清晰直观，一看就懂。
¥19.40定价：¥45.00 (4.32折)
《广东食语》不仅是一部饮食文化著作，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深厚历史与文化底蕴。展卷阅读，读者将收获到美味与文化的双重盛宴。 书中的焦点不止于菜，更在于人。民国社会名流对饮食的 大众点评 ，不仅是珍贵、详实的一手资料，更像是一把把钥匙，开启时光之门，从饮食中见出百年前文人的精神面貌和社会风尚，同时也为阅读增加了许多趣味性。 作者长期从事民国饮食文化史的研究，以更为宏阔的视角审视粤菜文化与发展，呈现给读者的不仅是一部关于粤菜的书，更是一部关于民国饮食文化史，在阅读中可以真切感受到作者的研究功力。
¥20.70定价：¥48.00 (4.32折)
漫话发酵简史（以图文并茂的形式，讲述了发酵的历史、发酵的种类以及发酵在食物制作中的应用，带你探索发酵的神奇世界！）
这本书以图文并茂的形式，讲述了发酵的历史、发酵的种类以及发酵在食物制作中的应用。 以简单易懂的方式解释了复杂的科学原理，让读者在轻松愉快的阅读中学到了知识。 增加了对健康饮食和食物文化的认识。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
爱吃不如会吃，会吃不如懂吃。 真正的吃货不必猎奇，是要懂得家常中的真味，这本书讲的就是如何做一个真正 讲究 的吃货。 这是一本可饱 眼福 的美食书：全书配有近百幅手绘插画，着眼于美食的各种细节，连筷子都各不相同，深藏着关于美味的幽默表达，与读者一起去寻味。 这是一本戏仿 辞典 的美食书：有词头，略有解释，聊了吃法，还说了掌故，甚至为 吃货 们便于寻味而在书后配上了索引。 这是一本讲究 场合 的美食书：吃食的况味与场合密不可分，本书打破常规，分为 家里吃着舒坦 街边吃得随意 饭店吃个名气 三部分。 这是一本顺应 脾胃 的美食书：词条的排序别有用心， 家里吃 部分考虑了荤素搭配，顺应了四时节令； 街边吃 一部分则大致依照了晨昏次序；而 饭店吃 一部分则仿效了宴席的上菜顺序，大致讲究个冷菜热汤。 这是一本充满了
¥28.10定价：¥59.00 (4.77折)
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀 这是一套杰出的 食物系列丛书 。 《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行 配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 《芝加哥论坛报》 《食物小传 - 辣椒》 ★ 短小精悍的辣椒文化史 ，带你轻松了解辣椒的神奇世界！ ★ 美国学者希瑟 阿恩特 安德森的倾囊之作 ，探讨了辣椒丰富而迷人的历史，介绍了世界上不同地区辣椒的传播史。 ★ 人民大会堂西餐厨师长、世界
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
* 从食物的角度来理解历史 ， 理解社会演进的脉络及历程 探寻食物 背后 的 过去和未来 * 每一样食物并非偶然才来到，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的 哥伦布大交换 ，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故 砂糖，甜蜜背后的血腥历史 发生在加勒比海的砂糖革命 番薯的 谍战 之旅 英国下午茶是怎么来的？ 摩卡的由来又是什么？ 拿铁源自维也纳战争？ 查理和巧克力工厂的故事 见证大唐国力的菠菜 大力水手 与菠菜的故事 英国的食物为什么离不开 薯条加炸鱼 ? 爱吃羊肉的赵宋官家，终于吃空了社稷 番茄成就了 世界非遗 那不勒斯比萨 为什么我国江南的食物偏甜？ * 附赠 铅字蜜语 精美书签
¥20.70定价：¥48.00 (4.32折)
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
八闽食记 本书深入探讨了闽菜文化的形成和发展，揭示了闽地文化、海丝文化、华侨文化的独特融合，为读者提供了丰富的文化背景知识。
闽菜，以其清新脱俗、酸甜适中、鲜嫩滑爽的特点，在中国的饮食文化中独树一帜。在闽菜的每一道佳肴中，都能窥见八闽山水的灵秀、海丝之路的繁华，以及华侨文化的包容。闽菜，不仅代表了一方饮食好尚、一种烹饪技艺，更是一种空间无法阻隔的情怀。本书作者长期专注于闽菜的研究，在书中将闽菜的情与味表达得淋漓尽致。 展卷《八闽食记》，仿佛穿越了时空的长廊，与蔡元培、鲁迅、林徽因、林语堂、顾颉刚、冰心、余光中等文化名家共赴一场味觉与文化的盛宴。他们不仅是文学与思想的巨匠，更是闽菜文化的知音。在他们的笔下，闽菜的市井烟火气，含着情，带着暖，寄寓了无尽的情牵和永恒的乡愁。 本书以随笔的形式结集，叙述风格轻松自然，文笔优美流畅，兼具研究价值和可读性。无论是对饮食文化感兴趣的普通读者，还是专业学者，都能从
¥20.70定价：¥48.00 (4.32折)
食道世风四讲：谈吃与耳餐 旧京美食的“吃主儿”，饮食掌故的“活文献”
从美食体验，到掌故传说，再到佳肴品鉴，信手拈来妙趣横生； 从日常饮食，到食摊名馆，再到清宫御膳，娓娓道来耳目一新。
¥22.80定价：¥48.00 (4.75折)
吃的智慧：食亦有知味犹长 美食文化传播人李继强30余年的智慧谈吃，辐射受众数十万，尚未开印，就已纷纷预订。中国烹饪大师卢永良、文化学者任蒙、央视《味道》栏目创意顾问魏水华等联袂推荐
1.感悟美食情感，领略美食趣味，探寻美食健康，传达人究竟该怎么吃到怎么吃好的美食生活智慧。 2.食文化传播人李继强30余年的智慧谈吃，辐射受众数十万，尚未开印，就已纷纷预定。 3.联袂推荐： 卢永良 中华十大名厨 常福曾 中国烹饪大师、 大城工匠 任蒙 著名文化学者 曾庆伟 《炎黄美食》总编 徐旭初 浙江大学博士生导师 陈阳 全国著名美食节目《好吃佬》主持人 魏水华 央视《味道》栏目创意顾问 吴敏 食话 创始人、 中国食育倡导者行动 发起人 4.高阶轻型纸四色印刷，手感轻盈，凸显文化气息。
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
好味道的秘密：来自职业厨师的调味指南 揭开人类味觉的奥秘，科学解读“咸、酸、甜、油、苦、鲜”，掌握调味的终极秘诀。叶怡兰、曾焱冰推荐
★揭开人类味觉的奥秘。了解味觉的基本原理，从科学角度解析 咸、酸、甜、油、苦、鲜 六味，以及香味、辣味、口感、酒精等影响味觉的元素，帮助爱吃的你提高自己的味觉辨别力。 ★来自职业厨师的调味指南。怎么判断一道味道不对的菜是哪里不对，太咸或太辣的菜还有补救方法吗， 适当调味 到底要怎么做？来听听职业大厨的建议，让你成为更好的家庭厨师。 ★出人意料的关于味道的趣味科普。为什么冰镇可乐更好喝？为什么奶制品能解辣？为什么刷牙去不掉嘴里残留的蒜味？ 趣味科普 专栏，为你讲述味道世界里的趣闻。 ★22个食谱 味觉实验，立即验证理论。22道菜谱，从易上手的饼干到稍复杂的羊肉饭，按部就班，做出美味。有趣的味觉实验，利用厨房食材验证好味道的秘密。
¥22.10定价：¥68.00 (3.25折)
本书分 鲁菜那些事 ； 市井烟火味 ； 味蕾的乡愁 三部分。 鲁菜那些事 主要是鲁菜相关的文章； 市井烟火味 主要写山东各地小吃； 味蕾的乡愁 主要讲述山东的家常味道及情感。 本书以菜系文化，地方小吃，家常味道这三个方面，系统全面地讲述山东味道，阐述齐鲁饮食文化，并由此延伸山东源远流长的历史人文和对故乡的深厚情感。 本书邀请美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、《中国味道》总顾问董克平作序，美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食总顾问沈宏非，以及美食评论家、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问张新民共同推荐。
¥25.90定价：¥68.00 (3.81折)
食物小传-白兰地 短小精悍的白兰地全球史，带你轻松玩转白兰地世界版图。人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 《食物小传-白兰地》 短小精悍的白兰地全球史，带你轻松玩转白兰地世界版图！ 资深葡萄酒和烈酒顾问贝基 苏 爱泼斯坦的倾囊之作，从法国干邑、雅文邑，到西班牙赫雷斯白兰地、秘鲁皮斯科，再到美国加州白兰地，白兰地的 百变 魅力不可阻挡！ 人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙力荐。 五十多张精美插图，四色印刷，直观展现白兰地的制作过程和发展历史。 中英对照，更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
我只是有一点点挑食 因为我只有二十四分之一 我只是有一点点挑食 因为弱水三千只一瓢饮 我爱挑食一点点 因为总想多探探 食材里的这时佳、那地巧……
¥20.00定价：¥42.00 (4.77折)
一本健康精致的时令蔬食科普 食谱书。科普知识精简易懂，食材新鲜应季，做法简单清晰，摆盘搭配精致，每个人都可以根据本书轻松制作出健康美味的蔬果菜肴，用简单的方法、常见的食材烹饪出新鲜蔬果的健康味道。
¥25.40定价：¥59.00 (4.31折)
食物小传 - 茶 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀 这是一套杰出的 食物系列丛书 。 《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行 配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 《芝加哥论坛报》 《食物小传 - 茶》 ★ 短小精悍的茶文化史 ，带你轻松了解茶的神奇世界！ ★ 英国食物史学者海伦 萨贝里的倾囊之作 ，探讨了茶丰富而迷人的历史，考察了茶的经济和社会用途，介绍了世界上不同国家饮茶的习俗。 ★缅甸的茶叶沙
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
零基础学做咖啡、奶茶和西点 一本书手把手教会你做咖啡、奶茶和西点！将复杂的制作技巧转化为简单易懂的步骤，迅速掌握制作精髓
一本书手把手教会你做咖啡、奶茶和西点！
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
日本料理神髓 世纪文景出品。美味的顶点只在一瞬间！日本宗师级料理人小山裕久心得首次开讲
美味的顶点只在一瞬间！因为简单，所以难做！ 日本料理传奇名店 德岛青柳 主厨 法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得首次开讲 一菜一汤，解密征服世界的东方美学 一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味
¥24.80定价：¥55.00 (4.51折)
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
食物小传:香料-短小精悍的香料文化史，带你轻松了解香料的神奇世界！
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
¥28.40定价：¥66.00 (4.31折)
老家味道:云南卷-品味神秘、多元的云南饮食文化 品味神秘、多元的云南饮食文化
原味 脆爽 软糯 清新 品味神秘、多元的云南饮食文化 * 图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤 * 美食对维系人与人之间的美好情感有着重要作用 * 美食可以提高我们的生活质量，缓解生活的压力
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折) 电子书：¥29.00
不时不食——二十四节气水嫩滋味 一食一节气，做个有文化的吃货
一蔬一果，一期一会。 四季更迭，餐桌流转。 一箸一食，皆是自然厚爱。 重新采摘那些记忆中的时节之味，邀您一同赏味。
¥26.70定价：¥62.00 (4.31折)
海上食韵 本书深入探讨了上海菜文化的形成和发展，揭示了上海文化、海丝文化、华侨文化的独特融合，为读者提供了丰富的文化背景知识。
在历史的长河中，有些味道被岁月封存，而有些则在记忆的角落静静绽放。《海上食韵》一书，由两位深谙文献之秘的馆员精心编撰，他们不仅善于检索和利用一手文献资源，更以其深厚的学术功底，为我们揭开了民国时期上海美食的神秘面纱。 本书以简洁而深刻的笔触，通过社会名流、平民百姓、底层人民等不同视角，描绘了上海美食文化的多样性。每一种风味都是一段历史，每一种食材都承载着文化，它们交织在一起，共同谱写了一曲独特的海派美食交响乐。 本书中的许多文献和照片，都是首次向世人展示的珍贵史料，它们不仅记录了那个时代的风貌，更承载了一段段鲜活的故事，让读者仿佛穿越时空，亲历百年前老上海的舌尖滋味。
¥20.70定价：¥48.00 (4.32折)
食物小传-糖 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀 这是一套杰出的 食物系列丛书 。 《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行 配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 《芝加哥论坛报》 《食物小传 - 糖》 ★ 短小精悍的糖文化史 ，带你轻松了解糖的神奇世界！ ★ 食物和烹饪历史教师 安德鲁 F. 史密斯倾囊之作 ，探讨了糖丰富而迷人的历史，以及它背后不为人知的商业和健康机密。 ★各种各样的甜食、糖果、饮料
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
食物小传-威士忌 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀 这是一套杰出的 食物系列丛书 。 《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行 配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 《芝加哥论坛报》 《 食物小传-威士忌 》 ★ 短小精悍的威士忌的全球史 ，带你轻松玩转威士忌的世界版图！ ★ 资深酒类历史作家凯文 R. 科萨倾力打造 ，带你感受历经数百年沉淀的威士忌的魅力。 ★ 人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
优雅的中餐 Chow! 来自20世纪30年代，一份蕴藉温雅的外交官《随园食单》。中英双语，原味复刻。
王正廷家宴菜谱，一份蕴藉温雅的外交官《随园食单》 来自一九三〇年代的餐桌礼仪，以生活之名， 探寻岁月珍藏的食风雅趣 全球再版六十八次，尘封八十载 中英双语，原味复刻 以味觉为饵，历久弥新，重焕传统生活美学之道
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
煲汤 四季滋补汤煲汤书籍大全营养的家常汤煲简单易上手彩图版养生家常食谱菜谱大全书 养生汤煲汤图解大全营养炖汤烹饪易学好做
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“食可语”译丛 “逛吃逛吃”：铁路美食的黄金时代 美食塑造的欧美铁路旅行史
对于习惯 瓜子啤酒花生饮料有需要吗 这般火车传统 叫卖 的中国读者而言，铁路饮食似乎仅仅是长途旅行的果腹之物，甚至是 价格不甚划算 的 铁路盈利副业 。 然而，在西方铁路发展史上，铁路上的餐饮服务不可忽视。本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味, 追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下，铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史，以生动鲜活的笔触，让我们身临其境，重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。 让我们一起 登上 旧日列车，一窥 美食塑造的欧美铁路旅行史 。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
本书是 舟山饮食文化小品集，对儿时故乡味道的深情凝望 。装帧精美，插图诱人，文字雅丽，这是一本有 味道 的书。 土生土长的舟山老饕、离岛多年的舟山游子、被舟山味道征服的新舟山人 希望都能从此书中找到熟悉的舟山味道。
¥24.10定价：¥56.00 (4.31折)
吃货之书 吃货的随身宝典 搜罗“吃货大师”美食辞典，带你吃遍巷子里的老味道
本书作者为研究中国饮食文化的学者、教授，书中既有对古代江南食材、食谱、城市风情、餐饮风貌的记录，又有对现代美食家与美食文字的评价，如蔡澜、梁实秋、汪曾祺、陆文夫等。注重还原生活体验，探讨中西方饮食文化的不同特质，涉猎广泛，读来香味四溢，是一本为吃货而写的随身美食宝典。 特别收录老字号店铺探店实录，带你打卡网红餐厅。 旅居海外十数年，遍尝西方美食，与你共享饮食盛宴。 细数记忆里的好味道，回忆童年好吃食，和你共赴一场浪漫的怀旧之旅。
¥19.40定价：¥45.00 (4.32折)
《甬上乡味》一书将来自田野山间、江河湖海、普通的乡村，或来自寻常百姓家灶台的乡味故事及做法集合书写，不但丰富了宁波饮食文化的内容和体系，也构成了宁波作为历史文化名城所独有的特色文化景现；展示了宁波人的爱乡之情和勤劳品性，体现了宁波人民的创新活力和创造热情，辉映着宁波秀美的自然景观、独特的风土人情，传递着宁波城里乡下独特的民俗风尚、文化活力。本书让广大社会民众感受宁波特有的乡情韵味和生活情趣，体悟宁波传统饮食文化的博大精深，唤醒民众舌尖上的文化之魂，让 甬上乡味 香飘万里，口口相传，世代相传。
¥28.00定价：¥65.00 (4.31折)
食物小传-洋葱和大蒜 英国作家玛莎·杰伊的倾囊之作，短小精悍的洋葱、大蒜文化史，人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙倾情审译并力荐。
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 《食物小传-洋葱和大蒜》 短小精悍的洋葱、大蒜文化史，带你轻松了解洋葱和大蒜的神奇世界！ 英国作家玛莎 杰伊的倾囊之作，介绍葱属植物从美索不达米亚平原，到古希腊、古罗马，再到东亚和美洲的传播之旅，洋葱、大蒜既是美味佳肴不可或缺的食材，也是历史上传奇故事中的主角。 人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、高级烹调技师徐龙倾情审译并力荐。 三十多张精美插图，四色印刷，直观展现葱属植物的文化史。 中英对照，更准确、更
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折)
舌尖上的哲学——我吃故我思 从日常饮食中探究哲学、文学、语言和艺术 饮膳哲学散文随笔书籍
《舌尖上的哲学：我吃故我思》是一本书写饮膳哲学的书。该书融入了西方哲学的 风味 ，促进了文化多样性，增进了东西方跨文化交流，具有一定的出版价值。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
★从业近20年美食记者、一大口美食创始人小宽写给入门吃货的全景觅食指南，给中阶吃货的自我修养指南，给高阶吃货的终极进化指南。吃货的*境界是知觉到：吃饭，*终是吃人。*好吃的饭，是和*好的人一起吃。 ★一本爱吃的人的全景觅食指南 从顺德到东京，从敦煌到西西里；从黄山脚下到台州海边，从北京的胡同到成都的巷子；从新荣记到簋街小龙虾，从大董到绿皮火车上的烧鸡；从金钱油塔到木莲豆腐，从蟹糊冰淇淋到肥肠十全宴。作为近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见证人，小宽在这本书里写出了中国美食的庙堂之高和江湖之远。当你不知道吃什么的时候，就翻翻这本书，跟着小宽一起吃。 ★一本爱吃的人的自我修养指南 一碗完美的炸酱要用到哪6种酱底？桂花蝉迷人的香味来自何处？大黄鱼为什么东海的*好？一位河南厨师
¥23.70定价：¥55.00 (4.31折)
川味人间.贰 55个美食故事，55幅复古手绘，一起品尝炊烟下的人生百味
☆ 人文美食系列片《川味》艺术顾问、资深作家曾颖又一力作 ☆ 以菜肴追忆过往，用舌尖铭记乡愁。人间冷暖，世间百味，透过一道道美味讲述真实的乡土故事 ☆ 作家手绘复古插图，细腻质朴的线条展现美食所在的远方 炊烟袅袅，岁月悠长。 回望旧人旧事，不经意间总有食物的香气穿越时空而来， 顺着记忆的神经网，飘散在心里。 虽无山肴海错，亦非珍馐美馔， 但这一点点平凡的酸甜苦辣咸，才正是生活的本味、人间的真味。
¥22.10定价：¥49.00 (4.52折) 电子书：¥23.99
日出之食：谷物早餐小史 精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史
★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一份谷物早餐，开启新的一天 ★一部谷物早餐文化史 ★探寻谷物早餐的 上位 之路 ★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
¥25.90定价：¥32.80 (7.9折)
¥24.00定价：¥48.00 (5折)
千古食趣，八方美食 从西周到今天，传承三千余年 自辽东至海南，丈量三万多千米海岸线 四时更替，温暖手绘 寻味中国人舌尖上的十二时辰 百味人生，不止故事 历史典故、民间传说、风土人情荟萃盛宴
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
文艺 家 书系：这是一套倡导审美化生活与生活化审美的极有品位与情调的散文丛书，有点唯美，可着力点是让文化贴近生活，引美学深入灵魂。作者都是有一定文艺修养和创作实力的作家、诗人、艺术家、造物师，每个人对文艺与生活有独特的感受与理解。 此书内容有关吃，可不仅仅关于吃，且远远不限于吃。作者是个吃货（自谦），实际上是个名副其实的美食家，因为他本色是个作家与诗人，见多识广，博学多闻。由此，他笔下的美食就不会局促于厨肆之间，而是流转于人事，甚至是思想趣味。有他自己独特的体验和见解，比如他不认同大美食家汪曾祺关于 荸荠与土豆 高格的论述，他在本书《秘食论》部分的搜寻与见解很是令人惊叹！ 3.作者学养挺好，行文风趣幽默，美食方寸之间，他往往都见出和写出大的天地和境界，有不少篇章令人拍案叫绝！
¥19.40定价：¥45.00 (4.32折)
一不小心来到了米其林三星后厨 米其林三星后厨实战记录，揭秘优雅盛宴背后的“地狱厨房”。欧阳应霁感动推荐！
一不小心，放下电脑，系起围裙 开启了全新的料理人生 在巴黎蓝带学厨 在米其林三星餐厅工作 你以为的光鲜背后 是刀光剑影和争分夺秒的战场 凌晨四点奔忙于食材市场 一天工作16小时 3秒没有做事就会被骂 后厨常常听到的话就是 快！快！快！ 唯敬畏与热爱 方能对抗日复一日的艰苦重复 成就人生的高光时刻
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
这是一本可以治愈人们很多情绪的小书。有人说，有人就有江湖，其实有人就有餐桌。相忘于江湖，不如相见于餐桌。 书里集合了大半个华南美食圈的风云人物，让我们看到那些熟悉的餐厅背后的故事。 书法家刘骅玺创作的字画，让这本书变得更加丰满和灵动。 多位名人倾力推荐，对本书给予高度肯定。 既有美食，也有人生百态，置身作者讲述的故事中，好比与她同赴饭局。
¥25.40定价：¥59.00 (4.31折)
鲜味的秘密 央视新美食人文科学纪录片《鲜味的秘密》同名图书。你将学会通过自己搭配食材获得鲜味的秘诀，扫码可查看高清视频。
什么是鲜？哪些食材能带来鲜？什么样的食材搭配能够引爆鲜？本书将为你一一解答。 这本书是鲜味领域的生动教科书，记录了人类探寻鲜味的历程，带你探寻令人垂涎三尺的鲜味秘密。书中既有家常美味小鸡炖蘑菇，也有奢华美味至尊鱼子酱，在刺激味蕾的同时，也带你了解当地人文，充满趣味性与科普性。通过此书，你将学会通过自己搭配食材获得鲜味的秘诀。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
壹力文库·洋眼看中国：燕京食谱 “食痴”奥野信太郎 携 《燕京食谱》 奉上民国时期古都北京*经典的四季菜单
美食与美酒是奥野先生对物质享受*的追求 食痴 奥野信太郎 携 《燕京食谱》 奉上民国时期古都北京*经典的四季菜单 虽吃不到 看看也好 在北京，来留学的他如同老鼠掉进了米缸： 我也不知道是来读书还是来吃美食的 他出入豪华酒楼， 吃过北京 八大楼 *档的酒宴，尝过东来顺*正宗的涮羊肉 他钻进小巷子寻觅市井风味， 寒冬的一碗热元宵，夏日的一扎酸梅汤，当即身心俱舒坦 他跟着达官显贵蹭吃蹭喝， 海参、炒面、烙饼等看似普通的菜肴经私家大厨妙手惊艳绝伦 他也夸赞自己家的厨子， 蘸着酱菜喝荷叶粥，就着雪里蕻吃汤泡饭，是偷偷珍藏的小乐惠 在东京，他想念旧时的味道，以及与味道互相纠缠的情感 儿时小贩摊上的什锦甜凉粉，祭祀活动中的葡萄饼 再也寻不回纯正风味的
¥21.40定价：¥49.80 (4.3折) 电子书：¥23.99
老家味道 山东卷-追忆功力强、技法多的鲁菜精华 追忆功力强、技法多的鲁菜精华
咸鲜 原味 脆嫩 大气 追忆功力强、技法多的鲁菜精华 * 图文并茂，情感真挚，且配有美食制作的详细步骤 * 通过文字很好地串联起了美食与记忆里的美好情谊 * 美食可以提高我们的生活质量，缓解生活的压力
¥25.70定价：¥59.80 (4.3折) 电子书：¥29.00
舌尖上的中国文化名家说名吃菜谱家常菜大全食谱大全家常菜带图解做法做菜美食炒菜煲汤川湘菜地方大众特色小吃传世农家土乡菜家用 正版
¥25.80定价：¥55.00 (4.7折)
《舌尖上的中国2》《风味人间》科学顾问、科学松鼠会人气科普作家云无心*新食品科普文章结集 传授真知识，拒绝不靠谱；帮助你摆脱迷惘恐慌，告别无所适从 独树一帜的食品科普写作：主题融科学入生活，分析结合科研结论和*威机构的报告，兼具科学性与趣味性 十年前，人气科普作家云无心凭借《吃的真相》系列图书的畅销，成为食品科普界的明星人物，后来两次接受知名纪录片导演陈晓卿的邀请，先后担任纪录片（《舌尖上的中国2》《风味人间》）的科学顾问。 十年来，他笔耕不辍，一直致力于食品科普写作，致力于提升公众的科学精神。 面对不断出现的林林总总的食品问题，云无心总是及时地进行准确的解析。他坚持食品科普的独立性，喜欢把食品的益害之处和未知风险和盘托出，因而赢得了 超敢说的食品科学家 的名声。 《识食物者为俊杰：
¥22.80定价：¥48.00 (4.75折)
本书是著名文化学者郑培凯先生的散文结集，全书共分两编，以美食和文化、文艺评论为两大主题，内容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、电影、昆曲、话剧、节日等非物质文化。在文化发展中，饮食文化占着重要、且极富趣味的一环。作者认为，吃饭喝酒皆学问，都得心存 四么 问个是什么，为什么，什么场合，怎么吃。饮食文化实在是一门讲究的学问。 作者说，想要享用精致美食，就得一丝不苟做学问，研究口腹享受还不够，还得 上穷碧落下黄泉，动手动口品美味 ，上升到跨文化领域才行。书中描写很多有关中西饮食文化，两者都是一丝不苟地研究出精致的美食，背后也隐藏着中西文化的精粹。
¥23.30定价：¥49.00 (4.76折)
《古人吃饭那些事儿》德国慕尼黑大学汉学博士龙丘雪作品 了解古人的饮食 这一本书就够了 42个专题 讲透古人吃饭那些事儿
古人的饮食生活居然是这样的 古人初一天只吃两顿饭 秦汉时期，一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高，三餐制才逐渐流行，至两宋 时期，三餐制已经基本普及。宋朝开始的一日三餐，折射出的是宋朝货真价实的繁荣，因为只有百姓富裕了，才真正吃得起一日三餐。 古代 也流行 下午茶 到了唐宋，喝茶便成了一件讲究事儿，随着制茶技术的提高，直接取用鲜叶煮饮开始流行，茶升级成了独立的饮料，不仅配果喝，还出现了很多一同食用的点心。 唐代的饮料都有什么 在隋唐之前，人们可选的饮料并不多，除了茶，多的便是用谷物发酵成的浆子，而到隋之后，饮料的世界就像被打开一扇新的大门。被作为草药发现，又当作饮料流行起来的饮品不单有茶，以同样路数登上饮料席位的还有很多。五色饮、五香饮、四时杂饮在这时纷纷面世
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