煮海笔记：《潮菜天下》续篇 张新民 岭南美术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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粤厨宝典 潘英俊 著 9787536244740 岭南美术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。
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候镬篇-粤厨宝典 潘英俊 著 9787536234642 岭南美术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.候镬篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一，以粤菜厨房候镬配方为重心，着重罗列适合候镬制作的酱汁配方、材料发制等相关知识。 镬，是对烹饪炊具的一次“鼎中之变”的变革，是对烹饪用火的升华，源于急火而烹之道，用轻巧的油桶盖镶上双铁耳，便形成了“镬”（广东锅），为的是让食物营养的保存以及具备鲜 、香、爽、嫩、滑的特性。而粤菜在酱汁方面的巧妙运用是众所周知的，酱汁的作用是使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观。《粤厨宝典.候镬篇》在收录了各地各式名粤厨经典菜式的基础上，介绍了以候镬方式调制而成的粤菜经典酱汁配方，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，甚至包括了
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粤厨宝典 潘英俊 著 岭南美术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。
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煮海笔记：《潮菜天下》续篇 张新民 岭南美术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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粤厨宝典:味部篇 潘英俊 著 9787536239050 岭南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，图文并茂，制作步骤十分详细、全面、简单、易上手，甚至透露了粤厨配方制作的秘诀。 书中注解详尽，你可以把每道经典菜式的历史渊源、烹饪技法、温馨提示一览无遗，让你在学习粤菜烹饪的同时，进一步加深对粤菜历史和精髓的了解，是目前最齐全、最详细、最实用的粤菜烹饪书，一定会帮助你烧出一桌美味、地道、独具特色的粤菜。 无论是烹饪工作者还是烹饪爱好者，阅读《粤厨宝典.味部篇》一书，不仅仅是你粤厨艺提升的必经之路
¥180.00定价：¥360.00 (5折)
煮海笔记:《潮菜天下》续篇 张新民 岭南美术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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粤厨宝典（点心篇）潘英俊 著岭南美术出版社（正版旧书）9787536244740 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。
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煮海笔记：《潮菜天下》续篇【正版书籍，满额减，电子发票】 【正版图书，达额减，电子发票】
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煮海笔记:《潮菜天下》续篇【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
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粤厨宝典 潘英俊 著 岭南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。
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味部篇-粤厨宝典 潘英俊 著 岭南美术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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海味制作图解.2 (2) 广东岭南美术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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候镬篇-粤厨宝典 潘英俊 著 9787536234642 岭南美术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.候镬篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一，以粤菜厨房候镬配方为重心，着重罗列适合候镬制作的酱汁配方、材料发制等相关知识。 镬，是对烹饪炊具的一次“鼎中之变”的变革，是对烹饪用火的升华，源于急火而烹之道，用轻巧的油桶盖镶上双铁耳，便形成了“镬”（广东锅），为的是让食物营养的保存以及具备鲜 、香、爽、嫩、滑的特性。而粤菜在酱汁方面的巧妙运用是众所周知的，酱汁的作用是使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观。《粤厨宝典.候镬篇》在收录了各地各式名粤厨经典菜式的基础上，介绍了以候镬方式调制而成的粤菜经典酱汁配方，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，甚至包括了
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粤厨宝典 潘英俊 著 9787536244740 岭南美术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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煮海笔记:《潮菜天下》续篇 张新民 岭南美术出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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粤厨宝典：食材篇1潘英俊 著岭南美术出版社9787536241824 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
粤厨技艺创美食天地：宝典文章承岭表精华。 百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食在广州之美事，成岭南文化之奇葩。二三百年前，江浙一带有以《随园食单》为代表的烹饪书籍。这些典籍至今指导着人们对饮食、烹饪的理解。今天，粤菜的派头胜当年。但林林总总的图书大都难切肯綮，于是潘英俊作了《粤厨宝典（食材篇1）》。 《粤厨宝典（食材篇1）》以一个大系列集独具特色的配方和制作，为酒楼食肆的厨师、配菜师以及广大的烹饪爱好者提供可资引用的范式。《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册。《粤厨宝典（食材篇1）》分有3等，《粤厨宝典（食材篇1）》着重介绍八角、花椒、小茴香、孜然等几十种香料的历史和周边属种，教你如何辨别真伪和如何好的运用，并附有各种香料的成分、药理等相关知识。 在继续发扬粤菜精
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煮海笔记：《潮菜天下》续篇（品潮汕美食，体验潮汕风土人情，感受潮汕历史文化底蕴。）张新民岭南美术出版 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以散文的形式，对潮汕的饮食习俗和历史文化进行深入地考证和阐释。这些文字，记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣，挖掘了很多隐藏在食物里面的文化积淀和历史细节。本书无论内容还是风格均与《潮菜天下》一脉相承。
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味部篇-粤厨宝典 潘英俊 著 岭南美术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
《粤厨宝典:味部篇》为《粤厨宝典》系列丛书之一。该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，着重罗列各地各式的制作和酱汁配方、材料发制等相关知识。阅读《粤厨宝典:味部篇》，可以增广见闻，并供烹饪工作者及烹饪爱好者在实践中参考。
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粤厨宝典（点心篇）潘英俊 著岭南美术出版社9787536244740 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。
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粤厨宝典 潘英俊 著 9787536244740 岭南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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粤厨宝典（点心篇）潘英俊 著岭南美术出版社9787536244740 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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粤厨宝典:味部篇 潘英俊 著 岭南美术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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味部篇-粤厨宝典 潘英俊 著 岭南美术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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