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食,是人活在世上的生存首需。中国古人很早就明白吃的重要性,《汉书·郦食其传》里面就有这么一句话:“王者以民为天,而民以食为天。”除了指出吃是人们生活所系外,也能看出天有多大,食有多广。关于“食”,《说文》是这样定义的:“食者,米也。”即六谷之饭。地大物博的中国,不同的气候环境和地理差异造就了不同的饮食习惯。黄河以北的地方,人们喜欢以面食为主食,而南方则以大米为主食。在彩云之南的东南部,人们喜欢把大米加工之后做成的一种米制品当作主食,并且演绎出不同的吃法。 这里就是红河州,米线是红河人饮食生活的重心。不仅因为它有闻名四海的“过桥米线”,也不是它被冠以“米线之乡”。真正到了红河,走过一圈,才发现红河人爱米线,爱到了骨子里,从早到晚,可以吃的都是米线,而且百吃不厌。采访途中
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¥145.00定价:¥362.50 (4折)
陈宝贵主编的《哇家米线》是一本很有趣的书。从大处论,说的是美食文化。从小处讲,说的是云南玉溪一种叫米线的地方小吃。米线里孕育大文化。《哇家米线》这本书的意义在于追根溯源,将零散的记忆加以整合,给我们全面系统地介绍了玉溪米线形成、发展的历史过程,以及相关的民俗风物,挖掘、展示和弘扬的是独特的玉溪米线文化现象。同时,以鲜活的文字、有趣的故事传说和生动的图片相融,通俗顺畅,增强了可读性。作为玉溪人,这是一本需要读的书;作为爱好美食的外地人,这是了解玉溪美食的一个窗口,读了可长见识。
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哇家玉溪文化系列丛书:哇家米线陈宝贵 编云南人民出版社9787222106086 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《哇家玉溪文化系列丛书:哇家米线》玉溪人离不开哇家米线。长长米线的背后,深藏着玉溪的历史、民俗、民情,乃至玉溪人挥之不去的情感。 《哇家玉溪文化系列丛书:哇家米线》追根溯源,将零散的记忆加以整合,全面、系统地介绍了玉溪米线和米线节形成、发展的历史过程以及相关的民俗风物,挖掘、展示和弘扬了独特的玉溪米线文化现象,以鲜活的文字、有趣的故事和生动的图片,讲述了哇家米线的传奇。
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¥100.80定价:¥289.60 (3.49折)
¥17.80定价:¥36.60 (4.87折)
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¥64.29定价:¥306.58 (2.1折)
哇家玉溪文化系列丛书:哇家米线陈宝贵 编云南人民出版社9787222106086 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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¥53.80定价:¥188.70 (2.86折)
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¥66.01定价:¥420.02 (1.58折)
滇菜特殊生态食材概览张豫昆 著云南人民出版社9787222130357 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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¥70.00定价:¥226.00 (3.1折)
【新华书店总店自营店】云南宴 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥44.38定价:¥133.62 (3.33折)
¥77.59定价:¥156.18 (4.97折)
云南宴 云南省餐饮与美食行业协会 编 云南人民出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《云南宴》是以宣传云南美食文化,展示滇菜理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台,加强政府与行业、企业之间的沟通为主旨。云南省民族饮食文化源远流长,为展示独具特色的滇菜美食,云南省餐饮与美食行业协会组织研发、指导各州市评选出多个民族特色宴席,将这些宴席汇编成书,给餐饮业提供一本借鉴、参考的工具书。
¥54.00定价:¥109.00 (4.96折)
滇菜特殊生态食材概览 张豫昆 著 云南人民出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
社会在进步,经济在腾飞,各行各业蒸蒸日上。“滇菜进京、人沪、下南洋”工程的步伐正稳健地向前迈进。滇菜也以“自然朴实,生态食材多样,民族风味、风情多彩浓郁”的身姿展现在中国餐饮市场的这个大舞台上,生机勃勃。
¥74.92定价:¥159.84 (4.69折)
百年过桥米线【正版书籍,满额满减,优惠多多】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
无米线,不云南。米线也是红河州特色小吃之一,红河人的米线是主食,除了有能过桥的,还有大锅的、小锅的,混搭不同配料,造就了彩云之南特有的简约而质朴的米线文化。本书将带读者行遍红河州十三个市县,品尝到各处的过桥米线。无须太多时间,没有过多复杂的工艺,皆需食客慢慢品味,过急则会伤了嘴巴,食不下咽。一如红河人眼中的生活,需要快煮慢食。除了米线,还有各路美味小吃,篇尾并附有红河州特色美食推荐,是一本各路吃货值得收藏的精品旅游读物。
¥58.80定价:¥217.80 (2.7折)
¥72.70定价:¥146.40 (4.97折)
¥17.80定价:¥36.60 (4.87折)
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¥84.84定价:¥170.68 (4.98折)
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