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《陕人陕菜》是作者宿育海、程鹏多年潜心研究陕西饮食文化历史与现状的重要著述，也是一部从多角度全视野重新审视陕西饮食文化发展历史与现实作用的重要著作。该书的出版，对于大力推动陕西餐饮文化发展，复兴西安汉唐盛世文明，将西安建设成具有历史文化特色的国际化大都市都是适逢其时的盛事。
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