中国徽菜标准菜谱（第1辑） 安徽徽厨技师学院、安 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民裙众的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民裙众生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业和促进社会和谐具有十分重要的意义。徽菜又称“徽帮菜”“徽皖风味”，是中国的八大菜系之一，至今已有700多年的历史。徽菜曾一度享誉大江南北，成为中国具影响力的地方菜系。但由于徽菜的烹饪技艺都是通过师傅带徒弟“口口相传”的方式传承下来的，而且是手工劋作，存在着一定的随意性，缺乏科学的量化标准，以致菜肴质量参差不齐，更难以实现规模化、连锁化经营。为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养的徽菜技术人才变得尤为重要。为此，安徽徽厨技师学院联合安
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经典徽菜【正版书籍】 【可开电子发票，现货速发，套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
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徽菜名宴选粹 刘铭,王正旺 著 安徽科学技术出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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徽菜名厨名店 周士元 9787533771072 安徽科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《徽菜名厨名店（老字号）》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，感受到徽菜发展的脉搏，挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店（老字号）。
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中菜标准菜谱【达额立减】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民群众生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业和促进社会和谐具有十分重要的意义。 徽菜又称“徽帮菜”“徽皖风味”，是中国著名的八大菜系之一，至今已有1700多年的历史。徽菜曾一度享誉大江南北，成为中国具影响力的地方菜系。但由于徽菜的烹饪技艺都是通过师傅带徒弟“口口相传”的方式传承下来的，而且是手工操作，存在着一定的随意性，缺乏科学的量化标准，以致菜肴质量参差不齐，更难以实现规模化、连锁化经营。 为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养的徽菜技术人才变得尤为重要。为此，安徽
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中国徽菜标准菜谱 安徽徽厨技师学院,安徽省徽菜标准化技术委员会,安徽人民广播电台 编 安徽科学技术出版社,【正版可开发票 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国徽菜标准菜谱 安徽徽厨技师学院,安徽省徽菜标准化技术委员会,安徽人民广播电台 编 安徽科学技术出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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徽菜名宴选粹 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨的明珠。《徽菜历史名宴选粹》是【安徽餐饮非物质文化遗产丛书】之一种，内容是根据史料记载和对民间流传中的宴席搜集挖掘，从中精选出40个历史名宴整理、汇集而成，书中介绍了各个宴席的历史传说、组成部分、制作方法和各自的特点，并配有大量精美的图片，图文并茂，有着很强的趣味性和可劋作性，是广大厨师、徽菜研究人员以及餐饮经营者、管理者不可多得的参考读物。
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中国徽菜标准菜谱【正版书籍，满额减，电子发票】 【正版图书，达额减，电子发票】
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中国徽菜标准菜谱 安徽徽厨技师学院、安徽省徽菜标准化技术委员会、安徽人民广播电台 译 安徽科学技术出版 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民群众的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民群众生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业和促进社会和谐具有十分重要的意义。 徽菜又称“徽帮菜”“徽皖风味”，是中国著名的八大菜系之一，至今已有1700多年的历史。徽菜曾一度享誉大江南北，成为中国最具影响力的地方菜系。但由于徽菜的烹饪技艺都是通过师傅带徒弟“口口相传”的方式传承下来的，而且是手工操作，存在着一定的随意性，缺乏科学的量化标准，以致菜肴质量参差不齐，更难以实现规模化、连锁化经营。 为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养优秀的徽菜技术人才变得尤为重要。为此
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《徽菜名厨名店（老字号）》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，感受到徽菜发展的脉搏，挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店（老字号）。
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徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨的明珠。《徽菜历史名宴选粹》是【安徽餐饮非物质文化遗产丛书】之一种，内容是根据史料记载和对民间流传中的宴席搜集挖掘，从中精选出40个历史名宴整理、汇集而成，书中介绍了各个宴席的历史传说、组成部分、制作方法和各自的特点，并配有大量精美的图片，图文并茂，有着很强的趣味性和可劋作性，是广大厨师、徽菜研究人员以及餐饮经营者、管理者不可多得的参考读物。
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中国徽菜标准菜谱（第1辑）安徽徽厨技师学院、安徽省徽菜标准化技术委员会、安徽人民广播电台 译安徽科学 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨的明珠。《徽菜历史名宴选粹》是【安徽餐饮非物质文化遗产丛书】之一种，内容是根据史料记载和对民间流传中的宴席搜集挖掘，从中精选出40个历史名宴整理、汇集而成，书中介绍了各个宴席的历史传说、组成部分、制作方法和各自的特点，并配有大量精美的图片，图文并茂，有着很强的趣味性和可操作性，是广大厨师、徽菜研究人员以及餐饮经营者、管理者不可多得的参考读物。
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徽菜名宴选粹 刘 铭 王正旺 安徽科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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徽菜名厨名店 周士元 安徽科学技术出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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徽菜名宴选粹【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
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安徽名小吃方金友 著安徽科学技术出版社9787533773625 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从非物质文化遗产与文化建设的角度，梳理了安徽名小吃的主要方面，比较全面和完整地将安徽各地具有特色的著名小吃、点心及其制作技艺和文化特色呈现出来，书中还配有大量精美的图片，更加直观地展示了各种小吃和点心的外观风貌，图文并茂。本书不仅具有重要的史料参考价值，也具有较强的可读性和实用性。
¥46.30定价：¥166.50 (2.79折)
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徽菜名宴选粹 刘 铭 王正旺 9787533773632 安徽科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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中国徽菜标准菜谱（第1辑）安徽徽厨技师学院、安徽省徽菜标准化技术委安徽科学技术出版社（正版旧书）978753374682 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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经典徽菜 周士元,孙跃廷 安徽科学技术出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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经典徽菜周士元；孙跃廷安徽科学技术出版社9787533771065 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
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经典徽菜 周士元；孙跃廷 安徽科学技术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
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徽菜名宴选粹刘 铭 王正旺安徽科学技术出版社9787533773632 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
徽菜是我国八大菜系之一，源远流长、博大精深，是徽文化重要的组成部分，也是中国非物质文化遗产中一颗璀璨的明珠。《徽菜历史名宴选粹》是【安徽餐饮非物质文化遗产丛书】之一种，内容是根据史料记载和对民间流传中的宴席搜集挖掘，从中精选出40个历史名宴整理、汇集而成，书中介绍了各个宴席的历史传说、组成部分、制作方法和各自的特点，并配有大量精美的图片，图文并茂，有着很强的趣味性和可操作性，是广大厨师、徽菜研究人员以及餐饮经营者、管理者不可多得的参考读物。
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“民以食为天”，餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民裙众的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民裙众生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业和促进社会和谐具有十分重要的意义。徽菜又称“徽帮菜”“徽皖风味”，是中国的八大菜系之一，至今已有700多年的历史。徽菜曾一度享誉大江南北，成为中国具影响力的地方菜系。但由于徽菜的烹饪技艺都是通过师傅带徒弟“口口相传”的方式传承下来的，而且是手工劋作，存在着一定的随意性，缺乏科学的量化标准，以致菜肴质量参差不齐，更难以实现规模化、连锁化经营。为了弘扬徽文化，传承、创新和发展徽菜，满足徽菜品牌科学管理的现实需要，规范徽菜企业的经营行为，促进徽菜产业标准化的健康发展，培养的徽菜技术人才变得尤为重要。为此，安徽徽厨技师学院联合安
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经典徽菜周士元；孙跃廷安徽科学技术出版社9787533771065 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
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