靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道 郭婉华 著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——"世界美食之都"顺德美食的前世今生)寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——“世界美食之都”顺德美食的之道)
¥45.80定价:¥117.00 (3.92折)
名厨名菜潮州菜 许美德 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由潮州菜名厨许美德执笔系统介绍潮州菜。按上菜排序︰先冷后热,先菜后点,先咸后甜,先炒后烩,先清爽后煎炸,先名贵后家常的规律,再配合色、香、味、形、质的成菜原则,利用约20种烹饪技法,处理菜式。教程式编写,全书先概述潮洲菜的起源,烹调特色,材料处理与酱汁运用 接着,按食材分类挑出50多道特色潮洲菜作实务示范,每道菜的编写包括了食谱、原材料介绍和成菜特色,解说处理窍门 ,简述酱汁、食单上菜排序等。
¥39.17定价:¥138.28 (2.84折)
广东糖水(春夏篇) 佘自强 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
糖水,是粤港美食的代表之一。在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店或甜品店,家家户户都有几款拿手糖水,形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好,只要材料搭配得当,就有很好的养生功效。《广东糖水 春夏篇》介绍具有清润功效的糖水,并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人裙、制作要点等进行了详细的解说,配合清晰的制作步骤图,帮者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。
¥94.00定价:¥302.54 (3.11折)
广式烧卤在粤菜经营中是一个既重要又独特的门类,目前在餐饮管理的架构设置里习惯称之为“味部”,所供应的产品在餐饮营收总额中约占0%的比重,因此,粤式餐饮的经营者们对广式烧卤产品的创收和增值都极为重视,无论传统的、新派的酒楼食肆都将“低柜档”(销售烧卤产品的“明档”)设在店堂当眼之处,以广招徕。广式烧卤还可以以专业经营的形式独立成店,在广东各地,小小门店但经营有道的“烧味店”比比皆是,无论是富豪之家,还是工薪一族都乐意惠顾,使这些“烧味店”长盛不衰,成就了独特的岭南饮食风景线。广式烧卤过去分为烧味类、卤味类、腊味类以及其他制品类,随着社会分工的细化和发展,腊味类已经从餐厅经营中剥离,成为专业化、标准化、机械化生产的食品工业产品,而烧味、卤味至今仍以手工制作方式为主,通过自成一格的
¥75.69定价:¥247.89 (3.06折)
本书由潮州菜名厨许美德执笔系统介绍潮州菜。按上菜排序︰先冷后热,先菜后点,先咸后甜,先炒后烩,先清爽后煎炸,先名贵后家常的规律,再配合色、香、味、形、质的成菜原则,利用约20种烹饪技法,处理菜式。教程式编写,全书先概述潮洲菜的起源,烹调特色,材料处理与酱汁运用 接着,按食材分类挑出50多道特色潮洲菜作实务示范,每道菜的编写包括了食谱、原材料介绍和成菜特色,解说处理窍门 ,简述酱汁、食单上菜排序等。
¥36.70定价:¥125.88 (2.92折)
中国正宗潮菜-甜品菜肴类 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本册共介绍了60款在潮汕地区流行的甜品菜肴,对每款菜所需原料、制作步骤、菜肴特点等均一一进行了介绍。
¥23.95定价:¥99.61 (2.41折)
【正版】粤厨宝典·食材篇 潘英俊 著 广东科技出版社【品质无忧,闪电发货】 全国多仓就近发货,正版现货,电子发票,欢迎选购!
¥35.00定价:¥90.00 (3.89折)
黄振华经典粤菜技法 黄振华 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥106.00定价:¥423.37 (2.51折)
¥29.76定价:¥110.28 (2.7折)
黄振华经典粤菜技法 黄振华 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥43.00定价:¥213.00 (2.02折)
中国正宗潮菜:甜品菜肴类 萧文清著,汕头市饮食服务总公司 编 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥19.00定价:¥49.37 (3.85折)
粤菜传奇 粒粒香 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——"世界美食之都"顺德美食的前世今生)寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——“世界美食之都”顺德美食的之道)
¥9.00定价:¥23.00 (3.92折)
本书由富有经验的粤菜厨师编著,介绍了200多款特色广东菜,按食材分类编排为鲜美水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类,帮者学会将每种食材变幻成惹味美食。每款菜式不仅介绍材料、芡汁、腌料、调料等和制法详细步骤,还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人裙及挑选食材等实用小贴士,帮者吃出美味,更吃出健康。本书图文并茂,精美独特,是“广东煮妇,粤菜厨师,美食达人珍藏”的一本好书。
¥35.33定价:¥123.13 (2.87折)
养颜篇-广东糖水【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
佘自强系列图书推荐:阿佘靓汤--精华本阿佘靓汤春夏养生篇 阿佘靓汤秋冬养生篇 阿佘靓汤滋补养生篇 阿佘靓汤清润养生篇 阿佘靓汤(煲汤篇) 阿佘靓汤(炖汤篇) 广东糖水(春夏篇) 广东糖水(养颜篇) 广东糖水(秋冬篇) 广东糖水(清润篇)
¥62.50定价:¥256.10 (2.45折)
糖水,是粤港美食的代表之一。在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店或甜品店,家家户户都有几款拿手糖水,形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好,只要材料搭配得当,就有很好的养生功效。《广东糖水 春夏篇》介绍具有清润功效的糖水,并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人裙、制作要点等进行了详细的解说,配合清晰的制作步骤图,帮者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。
¥46.25定价:¥146.42 (3.16折)
中国正宗潮菜:甜品菜肴类【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥48.40定价:¥218.20 (2.22折)
客家特色菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在家就能轻松做的地道客家美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;TIPS介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
¥48.50定价:¥218.30 (2.23折)
正宗潮汕菜精选 肖文清 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一本让你很有惊喜的书。 全书包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、健康果蔬类及甜品菜肴4个部分,其中有相当一部分是近年的创新品种,包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法。每款菜式还有“过好食”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。 “鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的潮州菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。 书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的潮汕民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。 《正宗潮汕菜精选》,广
¥46.00定价:¥151.00 (3.05折)
正广东菜精选 陈文 编著 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一本让你很有惊喜的书。 本书包括鲜香水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类。每款菜式还有“知多D”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。 “鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的广东菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。 书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的广东民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。 本书广东煮妇,粤菜厨师,美食达人珍藏!
¥26.00定价:¥69.00 (3.77折)
客家特色菜【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在家就能轻松做的地道客家美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;TIPS介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
¥47.90定价:¥226.90 (2.12折)
【新华书店总店旗舰店】百年老店 ,龚伯洪 等,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正广东菜精选 陈文【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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粤菜传奇 粒粒香 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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炒餸 梁燕编著 广东科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.中文英文对照食谱 2.美食达人试味指引 3.选料和处理图解 4.烹饪小词典 5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略 此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学,又精致、地道的广东特色菜近250道,图片精美,版式时尚,囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等最常见的烹饪方法,以一日三餐的居家菜为主,强调以味为先,清淡为尚,注重时令,中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍,还设有“美食达人心动试味”和“小贴士”栏目,介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得,细致周到,而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧,均以图解的形式表现,很直观,可操作性强。 《舌尖上的中国》
¥10.00定价:¥27.00 (3.71折)
粤菜传奇 粒粒香 广东科技出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥43.00定价:¥145.37 (2.96折)
炒餸 梁燕编著 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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¥12.00定价:¥31.37 (3.83折)
广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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炒餸 梁燕编著 广东科技出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国正宗潮菜:甜品菜肴类 萧文清著,汕头市饮食服务总公司 编 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广东名酒家特色菜1:广州泮溪酒家名牌菜 李鸿钧等 著 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粤厨宝典 味部篇【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
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【新华书店总店旗舰店】中国潮菜 甜菜类 第2版 ,,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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广东烧卤 冯秋,黄嘉东,关志敏 编著 广东科技出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【新华书店总店旗舰店】黄炽华经典广府菜技法 ,黄炽华,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥75.04定价:¥296.00 (2.54折)
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【全新正版图书】非遗美食:梅州客家味道的前世今生 广东科技出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书作者廖君,曾从事宣传工作,现为梅州市非物质文化遗产专家,作为主编创办行业内区域性非遗杂志《客家非遗》。作者对客家菜抱有深厚的感情,同时兼具文化考证能力,对少见于传的客家菜坊间传说充分调研知悉,在此基础上亦有个人的见解,她的解读把客家菜的传统和现代嫁接起来,让客家非遗美食活了起来。 本书既是美食文化书,也是美食寻味书。阅读本书,不仅可以详细了解梅州不为外人道的美食佳肴,还可以知道与美食相关的背后故事,也可以按书索骥实地去梅州体验地道客家菜。
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广东糖水【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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佘自强系列图书推荐: 阿佘靓汤--精华本 阿佘靓汤春夏养生篇 阿佘靓汤秋冬养生篇 阿佘靓汤滋补养生篇 阿佘靓汤清润养生篇 阿佘靓汤(煲汤篇) 阿佘靓汤(炖汤篇) 广东糖水(春夏篇) 广东糖水(养颜篇) 广东糖水(秋冬篇) 广东糖水(清润篇)
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广式烧腊 柱侯菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥143.00定价:¥417.10 (3.43折)
百年老店-广州老食肆与老食语 龚伯洪 著,扬眉绘 译 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——"世界美食之都"顺德美食的前世今生)寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——“世界美食之都”顺德美食的之道)
¥33.70定价:¥105.50 (3.2折)
中国正宗潮菜:甜品菜肴类【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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粤菜书 美味求真【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
1.最早粤菜菜谱,“消失”近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。2.全国的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
¥45.00定价:¥211.30 (2.13折)
【新华书店总店旗舰店】福建特色菜 ,庄志诚 编著,广东科技出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香!全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;tips介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建特色美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
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正广东菜大全 梁慧仪,杨远雄 著 广东科技出版社【无忧售后 放心购买】
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寻味广东丛书:寻味广州·广州美食地图 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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广东烧卤,冯秋,黄嘉东,关志敏 编著,广东科技出版社,9787535927941
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