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广东的汤全国有名,本书集合了200款经典地道的广东靓汤,每一道都有材料的介绍和详细做法,更有针对每道汤的食疗效果和对应体质、症状的分析,不仅是食谱,更是食疗。
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中华饮食因地域、环境、气候等的不同,而形成了特色十分鲜明的饮食文化。湘菜就是其中一面响的旗帜。本书深入研究湘菜饮食,精选了湘菜当中常见且精华的材料,介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜,分为6大部分,包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够,跟着名厨,跟着视频,才能学到正宗的湘式烹饪之道。
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