中国历代名食荟赏丁涛，蒋力生主编江西教育出版社9787539233154
★ 16开精装，江西教育出版社1999年1版1印 ★ 所录食谱，乃从历代200多部饮食文献和600多种药膳食治著作中手自摘抄，其中古代食谱约占4/5，现代食谱占1/5 ★ 每道食谱条目，内容包括名称、原料、制作、特点（药膳类为功效）、赏析五项，并注明原始文献出处 ★ 全书厚达1100页，书前另附4页铜版纸彩页 ★ 既适于美食爱好者阅读欣赏，又适于操刀烹饪之实用，也适于美食家、养生家及饮食文化研究者的科研之需 友情提示： 本书因年版久远，部分书页切口处有黄斑，介意的读者请慎拍 中国饮食文化以五谷为主食，以蔬菜、鱼肉为副食的膳食结构，以味为核心的美食追求，以养生强身为宗旨的营养调配，既是饮食科学、饮食艺术的重要内容，又是中国饮食的民族特色。中国饮食文化的传承、发展，不仅表现在渊远源长的烹饪技术、品种繁多的菜肴、花样
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